Удосконалення вузла подрібнення кутера К-120-F

Abstract

Тема дипломної роботи: Удосконалення вузла подрібнення кутера К-120-F Розорахунково-пояснювальна записка дипломної роботи складається із вступу, шести розділів, висновків, переліку посилань і специфікації. Загальним об’ємом сторінок друкованого тексту, вміщує рисунків. У вступі обгруновані основні напрямки розвитку мясопереробної промисловості та розкрито властивості сировини та методи її подрібнення. Аналіз сучасного обладнання для різання мясопродуктів, вибір і обґрунтування основних напрямків дослідженнн процесую 2. Розроблення нових проектно-технологічних і технічних рішень по вдосконаленню процесу різання. У загально-технічній частині проаналізовано вихідну інформацію щодо подрібнення та машини, що адаптовані для сучасного швидкісного методу різання, дроблення мяса. Відзначено, що при використанні старих ножів на головках їх кріплення, є ряд суттєвих недоліків і які не відповідають сучасним вимогам. Насамперед тому, що в кутері К-120-F частково збалансована дія робочих і гальмівних елементів (дискретність дії, зазор), відсутнє регулювання режиму різання та інше. Проаналізовані основні технологічні процеси, сформульована мета і задачі дипломної роботи. У розділах роботи розкрито суть модернізації, наведено фізичне моделювання конструктивних параметрів ножів на головці їх кріплення, поведено комплекс розрахунків надійності і довговічності деталкй. У конструкторській частині проведені основні конструкторські розрахунки нагнітального вузла ножів. Третій й четвертий розділи розкриваються розрахунки визначення впливу конструктивних факторів на роботу модернізованого вузла – форми ножів та їх кількості. Графічна частина представлена двома аркушами формату А1 на яких приведено загальний вигляд, кінематику та дослідні дані-математичне моделювання і графіки.