Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4399
| Назва: | Спосіб двофазного дискретного приготування пшеничного тіста |
| Інші назви: | Method for double-stage discrete making of wheat dough Способ двухфазного дискретного приготовления пшеничного теста |
| Автори: | Коневич, Марія Романівна Стадник, Ігор Ярославович Стадник, Роксолана Ігорівна Konevych, Maria Romanivna Stadnyk, Ihor Yaroslavovych Stadnyk, Roksolana Ihorivna Коневич, Мария Романовна Стадник, Игорь Ярославович Стадник, Роксолана Игоревна |
| Бібліографічний опис: | Патент 77833 UA, МПК A21C 1/00. Спосіб двофазного дискретного приготування пшеничного тіста [Текст] / Коневич Марія Романівна, Стадник Ігор Ярославович, Стадник Роксолана Ігорівна (Україна) - опубл. 25.02.2013. Patent 77833 UA, MPK A21C 1/00. Method for double-stage discrete making of wheat dough [Text] / Stadnyk Ihor Yaroslavovych, Konevych Maria Romanivna, Stadnyk Roksolana Ihorivna (Ukraine) - publ. 25.02.2013. Патент 77833 UA, МПК A21C 1/00. Способ двухфазного дискретного приготовления пшеничного теста [Текст] / Стадник Игорь Ярославович, Коневич Мария Романовна, Стадник Роксолана Игоревна (Украина) - опубл. 25.02.2013. |
| Дата публікації: | 25-лют-2013 |
| Дата внесення: | 24-вер-2014 |
| Теми: | A21C 1/00 змішувальні або тістомісильні машини |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб двофазного дискретного приготування пшеничного тіста, при якому дозуючою технікою борошно і рідкі компоненти дозують, замішують опару, зброджують опару, замішують тісто з дозуванням борошна і рідких компонентів згідно з рецептурою, замішане тісто зброджують протягом 60 хвилин в кориті і формують, який відрізняється тим, що замішане тісто зброджують протягом 30 хвилин, замішаним в дискретній безлопатевій тістомісильній машині. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4399 |
| Інші ідентифікатори: | 77833 |
| Власник авторського права: | ® Коневич Марія Романівна, Стадник Ігор Ярославович, Стадник Роксолана Ігорівна |
| Тип вмісту: | Other |
| Розташовується у зібраннях: | 2013 |
Файли цього матеріалу:
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.