Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6423
| Назва: | Вплив способу сушіння на формування пористості рослинних продуктів |
| Інші назви: | Influence of drying method on forming of the porosity of vegetable products |
| Автори: | Потапов, Володимир Євлаш, Вікторія Potapov, Volodymyr Evlash, Viktoriya |
| Приналежність: | Харківський державний університет харчування та торгівлі, Україна |
| Бібліографічний опис: | Потапов В. Вплив способу сушіння на формування пористості рослинних продуктів / Володимир Потапов, Вікторія Євлаш // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 21-22. — (Секція харчові технології). |
| Bibliographic description: | Potapov V., Evlash V. (2015) Vplyv sposobu sushinnia na formuvannia porystosti roslynnykh produktiv [Influence of drying method on forming of the porosity of vegetable products]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 21-22 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" |
| Дата публікації: | 8-жов-2015 |
| Дата внесення: | 21-гру-2015 |
| Видавництво: | ТНТУ TNTU |
| Місце видання, проведення: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
| Часове охоплення: | 8-9 жовтня 2015 р. 8-9 October 2015 |
| УДК: | 664.8.047 |
| Діапазон сторінок: | 21-22 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6423 |
| Власник авторського права: | © Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015 |
| Перелік літератури: | 1. Потапов В.А. Кинетика явлений переноса в процесс сушки: монографія - LAP LAMBERT Academic Publishing, Deutschland/ Германия. 2013, - 319 с. 2. Гинзбург, А.С. Массовлагообменниє характеристики пищевых продуктов: справочник / А.С.Гинзбург, И.М.Савина – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982.- 280 с. |
| References: | 1. Potapov V.A. Kynetyka yavlenyi perenosa v protsess sushky: monograph - LAP LAMBERT Academic Publishing, Deutschland/ Hermanyia. 2013, - 319 p. 2. Hinzburh, A.S. Massovlahoobmenniie kharakteristiki pishchevykh produktov: spravochnik, A.S.Hinzburh, I.M.Savina – M.: Lehkaia i pishchevaia prom-st, 1982.- 280 p. |
| Тип вмісту: | Article |
| Розташовується у зібраннях: | Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| FSI_2015_Potapov_V-Influence_of_drying_method_21-22.pdf | 402,75 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| FSI_2015_Potapov_V-Influence_of_drying_method_21-22.djvu | 31,53 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| FSI_2015_Potapov_V-Influence_of_drying_method_21-22__COVER.png | 530,41 kB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.