1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2015
4. Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015)

Назва:	Розробка технології житнього заварного хліба підвищеної поживної цінності
Інші назви:	Development of technology of the rye scalded bread of improving nourishing value
Автори:	Пашова, Наталія Волощук, Галина Pashova, Natalia Voloschuk, Halyna
Приналежність:	Інститут післядипломної освіти Національного університету харчових технологій, Україна
Бібліографічний опис:	Пашова Н. Розробка технології житнього заварного хліба підвищеної поживної цінності / Наталія Пашова, Галина Волощук // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 17-18. — (Секція харчові технології).
Bibliographic description:	Pashova N., Voloschuk H. (2015) Rozrobka tekhnolohii zhytnoho zavarnoho khliba pidvyshchenoi pozhyvnoi tsinnosti [Development of technology of the rye scalded bread of improving nourishing value]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 17-18 [in Ukrainian].
Є частиною видання:	Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry"
Дата публікації:	8-жов-2015
Дата внесення:	21-гру-2015
Видавництво:	ТНТУ TNTU
Місце видання, проведення:	Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil
Часове охоплення:	8-9 жовтня 2015 р. 8-9 October 2015
УДК:	664.64
Діапазон сторінок:	17-18
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6420
Власник авторського права:	© Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015
URL-посилання пов’язаного матеріалу:	http://www.mak-var.com.ua http://www.elitphito.com.ua
Перелік літератури:	1. Дробот В.І. Технологія хлібопекарського виробництва – К: Логос, 2002. – 365 с. 2. Кузнецова Л.И. Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами. Дис.д.т.н. МГУПП. – М., 2010. – 335 с. 3. Корпачев В.В. Сахара и сахарозаменители. – К.: Книга плюс, 2004. – 320 с. 4. Асортимент фірми МАК-ВАР. Режим доступу: http://www.mak-var.com.ua. 5. Асортимент фірми ЕлітФіто. Режим доступу: http://www.elitphito.com.ua.
References:	1. Drobot V.I. Tekhnolohiia khlibopekarskoho vyrobnytstva – K: Lohos, 2002. – 365 p. 2. Kuznetsova L.I. Nauchnye osnovy tekhnolohii khleba s ispolzovaniem rzhanoi muki na zakvaskakh s uluchshennymi biotekhnolohicheskimi svoistvami. Dis.d.t.n. MHUPP. – M., 2010. – 335 p. 3. Korpachev V.V. Sakhara i sakharozameniteli. – K.: Kniha plius, 2004. – 320 p. 4. Asortyment firmy MAK-VAR. Access mode: http://www.mak-var.com.ua. 5. Asortyment firmy ElitFito. Access mode: http://www.elitphito.com.ua.
Тип вмісту:	Article
Розташовується у зібраннях:	Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015)

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.