このアイテムの引用には次の識別子を使用してください:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/241
タイトル: | Процеси першої стадії змішування на новій тістомісильній машині |
その他のタイトル: | The first period of mixing process using new dough making machine |
著者: | Стадник, Ігор Ярославович Stadnyk, I. |
Bibliographic description (Ukraine): | Стадник І. Процеси першої стадії змішування на новій тістомісильній машині // Вісник ТДТУ. — 2009. — Том 14. — № 2. — С. 72-78. — (машинобудування, автоматизація виробництва та процеси механічної обробки). |
発行日: | 12-3月-2009 |
Date of entry: | 28-7月-2009 |
出版者: | Тернопільський державний технічний університет ім. Івана Пулюя |
Place of the edition/event: | Тернопіль, Україна |
UDC: | 664.653.1 |
キーワード: | ефект замішування адсорбція структура тіста дифузія рідкі компоненти mixing effect adsorbcion structure of doug diffusion liquds components |
抄録: | На основі нової тістомісильної машини дискретної дії досліджено основні характеристики дозування рідких компонентів і борошна та необхідні конструктивні параметри на першому періоді першої стадії процесу замішування. Встановлено, що спосіб поетапного попереднього змішування у ваговому стані при сприянні вібраційної дії дозатора борошна і механічної дії місильного органу сприяє підвищенню ефективності процесу адсорбції. Bases on new dough making machine of discreet action if has been researched the main characteristics the number liquids components and Hour and constructive parameters which are needed during the first period of mixing process. If has mentioned that the way of permanent mixing in weighting state under vibration and mechanic action of mixing mechanizm inference allows to higher the process effectiveness. |
URI: | http://elartu.tstu.edu.ua/handle/123456789/241 |
ISSN: | 1727-7108 |
Copyright owner: | © „Вісник Тернопільського державного технічного університету“ |
Publications status : | Опубліковано раніше |
Content type: | Article |
出現コレクション: | Вісник ТДТУ, 2009, том 14, № 2 |
このアイテムのファイル:
ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
---|---|---|---|---|
TSTUB_2009_v14_No2-I_Stadnyk-The_first_period_of_mixing_process__72.djvu | 109,98 kB | DjVu | 見る/開く | |
TSTUB_2009_v14_No2-I_Stadnyk-The_first_period_of_mixing_process__72.pdf | 223,64 kB | Adobe PDF | 見る/開く | |
TSTUB_2009_v14_No2-I_Stadnyk-The_first_period_of_mixing_process_72__COVER.png | 398,61 kB | image/png | 見る/開く |
このリポジトリに保管されているアイテムはすべて著作権により保護されています。