Організація логістики постачання хлібопекарського підприємства (на прикладі ТОВ «Надзбруччя Хліб»)

Abstract

У першій частині проаналізовано теоретичні наукові джерела, що показують важливість і значення логістики в сучасному мікро- та макросередовищі, вказують на особливості, методи та терміни логістичного планування виробництва та постачання. Описано методологію дослідження та висунуто гіпотези. У другій частині викладено результати дослідження, їх обговорення, підтверджено чи спростовано висунуті гіпотези та надано висновки, пропозиції, а також описано розроблену модель удосконалення логістичного каналу постачання підприємства. Компанії потрібен співробітник забезпечення постачання транспорту (визначено, що найкраще найняти транспорт і інвестувати заощаджені гроші в розвиток), управління запасами та закупівлями (ці дві компанії витрачають досить багато грошей на діяльність), поводження з відходами та належне управління фінансами, управління всіма цими сферами заощадить тисячі євро на рік. Результати роботи можуть бути використані при моделюванні розвитку логістичного каналу постачання ТОВ «Надзбруччя Хліб».

In the first part, theoretical scientific sources are analyzed, which show the importance and meaning of logistics in the modern micro- and macro-environment, indicate the features, methods and terms of logistics planning of production and supply. The research methodology is described and hypotheses are put forward. The second part presents the results of the research, their discussion, confirmed or refuted the proposed hypotheses and provided conclusions, proposals, as well as described the developed model for improving the logistics supply channel of the enterprise. The company needs an employee to ensure the supply of transport (it is determined that it is best to hire transport and invest the saved money in development), inventory management and procurement (these two companies spend quite a lot of money to operate), waste management and proper financial management, managing all these areas will save thousands of euros per year. The results of the work can be used in modeling the development of the logistics supply channel of "Nadzbruchcha Khlib" LLC.