Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38445| Назва: | Розрахунок та конструювання пастеризаційної установки продуктивністю 2000 кг/год для пастеризації соку |
| Автори: | Возний, Ростислав Володимирович |
| Приналежність: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Бібліографічний опис: | Возний Р.В. Розрахунок та конструювання пастеризаційної установки продуктивністю 2000 кг/год для пастеризації соку: кваліфікаційна робота бакалавра / Р.В. Возний ; науковий керівник О.І. Кравець. – Тернопіль : ТНТУ ім. І.Пулюя, 2022. – 59 с. |
| Дата публікації: | чер-2022 |
| Дата подання: | чер-2022 |
| Дата внесення: | 7-лип-2022 |
| Видавництво: | ТНТУ |
| Країна (код): | UA |
| Місце видання, проведення: | ТНТУ |
| Науковий керівник: | Кравець, Олег |
| УДК: | 664 |
| Теми: | пастеризація теплообмінник сік регенерація конструювання |
| Діапазон сторінок: | 59 |
| Короткий огляд (реферат): | Возний Р.В. Розрахунок та конструювання пастеризаційної установки продуктивністю 2000 кг/год для пастеризації соку. У кваліфікаційній роботі виконано аналіз сучасних конструкцій пластинчастих теплообмінників, проведено огляд літературних джерел. Виконано технологічний розрахунок пастеризаційної установки, а саме здійснено тепловий розрахунок та гідравлічний розрахунок. Представлено результати конструювання пастеризаційної установки та здійснено проектування та розрахунок елементів конструкції установки у програмі Solidworks. Розроблено заходи з безпеки життєдіяльності та основ охорони праці. Ключові слова: пастеризація, теплообмінник, сік, регенерація, конструювання |
| Опис: | У кваліфікаційній роботі виконано аналіз сучасних конструкцій пластинчастих теплообмінників, проведено огляд літературних джерел. Виконано технологічний розрахунок пастеризаційної установки, а саме здійснено тепловий розрахунок та гідравлічний розрахунок. Представлено результати конструювання пастеризаційної установки та здійснено проектування та розрахунок елементів конструкції установки у програмі Solidworks. |
| Зміст: | 1. Аналітична частина 1.1. Аналіз завдання 1.2. Характеристика пастеризаційної установки для соку. 1.3. Огляд літератури. 2. Технологічна частина 2.1. Тепловий розрахунок пастеризаційної установки для соку 2.2. Гідравлічний розрахунок 3. Конструкторська частина 3.1. Розрахунок числа пластин установки 3.2. Конструктивний розрахунок пастеризаційної установки для соку 3.3. Розрахунок окремих елементів конструкції установки 3.4. Проектування та розрахунок елементів конструкції установки у програмі Solidworks 4. Безпека життєдіяльності та основи охорони праці. Висновки. 5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень, слайдів) 1. Загальний вигляд пастеризаційної установки продуктивністю 2000 кг/год для соку 2. Складальне креслення теплообмінника установки 4. Деталювання 5-7. Моделювання, проектні розрахунки |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38445 |
| Власник авторського права: | © Возний Ростислав Володимирович, 2022 |
| Перелік літератури: | 1. Мірошник, В. О. Пастеризатор як об'єкт керування за каналами нагрівання і охолодження молока. / В. О. Мірошник, Т. І. Лендєл // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія: Техніка та енергетика АПК. – 2017. Вип. 261. – С. 79-88. 2. Israelachvili J. N. Intermolecular and Surface Forces (Third Edition) / J. N. Israelachvili. – Santa Barbara: University of California, 2011. – 467 P. 3. Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых мате- риалов. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981. – 216 с. 4. Тарг С.М. Основные задачи теории ламинарных течений. М., Л.: Госиздат технико-теоретической литературы – 420 с. 5. Єресько Г.О. Технологічне обладнання молочних виробництв. | Єресько Г.О., Шинкарик М.М., Ворощук В.Я. - Ц.:ЦНЛ "Інкос", 2007. – 344 с. 6. Быков В.В., Быков В.П. Исследовательское проектирование в машиностроении. – М.: Машиностроение, 2011. – 256 с. 7. Сеньо П.С. Теорія ймовірностей та математична статистика: підручник. / П.С. Сеньо – К.: Знання, 2007. – 556 с. 8. Гусак А. А. Справочник по высшей математике / А. А. Гусак, Г. М. Гусак, Е. А. Бричикова. – Минск.: Тетра Системс, 2009. – 640 с. 9. Цытович Н.А. Механика грунтов . – М.: Высшая школа, 1979. – 272 с. 10. Исаев Н.Н. Прессование дисперсных продуктов с заданной степенью осадки . Изв. вузов. – Пищевая технология. – 1977. – №5 – 102 с. 11. Антипов С.Т. Ученик ХХІ век «Машини и аппараты пищевых производств» - М. «Высшая школа», 2001 г. 12. Гальперин Д. М. «Оборудование молочних предприятий, монтаж, накладка, ремонт» - М. «Агропромиздат» 1990 г. 13. Власенко В.В. «Технологія виробництва і переробки молока і молочних продуктів» - В. 2000 г. 14. Гончаров Н.Н. Справочник механика молочной промышленности – М. 1959 г. 15. Дилажен З.Х. «Молочное дело» -М. «Колос» 1979 г. Цивільна оборона та цивільний захист: Підручник. — 2-ге вид., перероб. Затверджено МОН / Стеблюк М.І. — К., 2010. — 487 с. 16. Васійчук В.О. Основи цивільного захисту. Навч. посібник / В.О. Васійчук, В.Є Гончарук, С.І. Качан, С.М. Мохняк. - Львів: Видавництво НУ "ЛП", 2010. - 417 с. 17. Запольський А.К., Українець А.І. Екологізація харчових виробництв: Підручник. - К: Вища школа, 2005. - 433 с. |
| Тип вмісту: | Bachelor Thesis |
| Розташовується у зібраннях: | 133 — Галузеве машинобудування (бакалаври) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Возний_МОс-41.pdf | Кваліфікаційна робота бакалавра | 1,48 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора