http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29062 Ⅴ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 10-11 жовтня 2019 року) Wed, 22 Apr 2026 05:26:58 GMT 2026-04-22T05:26:58Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29224 Назва: Біологічно активна харчова добавка із збалансованим складом пнжк родин омега-3, 6 та 9 Автори: Покотило, Олег; Витрикуш, Юлія; Ярошенко, Тетяна; Pokotylo, Oleh; Vytrykusch, Julija; Tetiana, Yaroshenko Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29224 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29226 Назва: Обґрунтування застосування інноваційних технологій виробництва пробіотиків Автори: Лясота, Олена; Кухтин, Микола Дмитрович; Lyasota, Olena; Kukhtyn, Mykola Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29226 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29225 Назва: Вміст астаксантину та поліненасичених жирних кислот у крильовій олії за різних умов екстракції Автори: Худий, Олексій; Марченко, Михайло; Худа, Лідія; Khudyi, Oleksii; Marchenko, Mykhailo; Khuda, Lidiia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29225 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29223 Назва: Рн і овп молока в процесі скисання Автори: Покотило, Олег; Радчук, Ольга; Бальковський, Володимир; Pokotylo, Oleg; Radchuk, Olha; Balkovsky, Volodimir Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29223 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29220 Назва: Вплив йоду на жирнокислотний склад ліпідів сироватки крові самців білих щурів з ожирінням Автори: Копчак, Наталія Григорівна; Покотило, Олег; Герасимів, Максим; Роган, Ірина; Адамішин, Ольга; Мультан, Ростислав; Kopchak, Nataliia; Pokotylo, Oleh; Herasymiv, Maksym; Rohan, Iryna; Adamishyn, Olha; Multan, Rostyslav Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29220 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29219 Назва: Вплив складу мікробіому кишківника людини на стан серцево-судинної системи та перебіг процесів метаболізму Автори: Патика, Микола; Патика, Тетяна; Patyka, Mykola; Patyka, Tatyana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29219 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29221 Назва: Функціональний йогурт із біологічно активним йодом Автори: Покотило, Олег; Лиховида, Володимир; Лазарюк, Валерій Володимирович; Pokotylo, Oleh; Lychovyda, Volodymyr; Lazarjuk, Valeryi Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29221 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29218 Назва: Екстракти лікарських рослин у деструкції бактеріальної біоплівки Автори: Кривцова, Марина; Kryvtsova, Maryna Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29218 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29222 Назва: Зміни рн і овп у овочевих соках при зберіганні Автори: Покотило, Олег; Колихалін, Олександр; Пщпович, Дарія; Pokotylo, Oleg; Kolykhalin, Oleksandr; Popovych, Daria Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29222 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29213 Назва: Оцінювання органолептичних характеристик м’ясних паштетів функціонального призначення Автори: Борсолюк, Лариса; Войцехівська, Любов; Вербицький, Сергій; Шелкова, Тетяна; Borsoliuk, Larysa; Voitsekhivska, Liubov; Verbytskyi, Sergii; Shelkova, Tetiana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29213 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29217 Назва: Осадження казеїну з коров’ячого молока різними кислотами Автори: Сторож, Людмила Анатоліївна; Гунчак, Марія; Storozh, Liudmyla; Hunchak, Mariia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29217 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29214 Назва: Елементний склад ниркової тканини та печінки експериментальних тварин за умов нітратної інтоксикації Автори: Нечитайло, Лариса; Закорчемна, Богдана; Nechitaylo, Larisa; Zakorchemna, Bohdana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29214 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29216 Назва: Застосування тіо2 задля підвищення термінів зберігання харчової продукції Автори: Марценюк, Володимир; Чебан, Лариса; Кобаса, Ігор; Martseniuk, Volodymyr; Cheban, Larysa; Kobasa, Ihor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29216 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29215 Назва: Розробка ферментованого напою фукціонального призначення на основі рослинної сировини Автори: Косоголова, Людмила; Гаркава, Катерина; Яблонська, Катерина; Kosogolova, Lyudmula; Garkava, Kateryna; Yablonska, Kateryna Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29215 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29209 Назва: Обмін ліпідів та їх пероксидне окиснення у печінці перепела за додаткового згодовування вітаміну е Автори: Трач, В’ячеслав; Trach, Viacheslav Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29209 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29208 Назва: Гідроліз протеїнів сироватки молока ензимними препаратами з підшлункової залози Автори: Юкало, Володимир Глібович; Дацишин, Катерина Євгенівна; Олесницька, Віта; Yukalo, Volodymyr; Datsyshyn, Kateryna; Olesnyts’ka, Vita Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29208 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29212 Назва: Виробництво сирів з чеддеризацією та термопластифікацією Автори: Білик, Ірина; Bilyk, Iryna Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29212 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29210 Назва: Жирнокислотний склад харчових олій рослинного та тваринного походження Автори: Копильчук, Галина; Кеца, Оксана; Kopilchuk, Galina; Ketsa, Oksana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29210 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29206 Назва: Регуляція вмісту ліпідів у водорості Chlorella vulgaris Автори: Грубінко, Василь; Боднар, Оксана; Grubinko, Vasil; Bodnar, Oksana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29206 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29207 Назва: Аспекти біотехнології у розробці нових функціональних харчових продуктів Автори: Гамада, Віра; Хропот, Оксана; Крвавич, Анна; Конечна, Роксолана; Новіков, Володимир; Hamada, Vira; Khropot, Oksana; Krvavych, Anna; Konechna, Roksolana; Novikov, Volodymyr Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29207 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29211 Назва: Получение бисквитного полуфабриката из безглютеновой муки Автори: Mashkova, Irina; Shevtsova, Irina; Машкова, Ирина; Шевцова, Ирина Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29211 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29199 Назва: Безглютеновий бісквітний напівфабрикат з використанням борошна кукурудзяного екструдованого Автори: Лісовська, Тетяна; Шпилик, Олександра; Кушнірук, Наталія; Lisovska, Tatiana; Shplyk, Oleksandra; Kushniruk, Natalia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29199 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29204 Назва: Biomass desmodesmus armatus (chod.) hegew as a source of carotenoids for food and feed needs Автори: Mykolaivna, Cheban Larysa; Markovych, Marchenko Mykhailo; Volodymyrovych, Chmil Andrii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29204 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29205 Назва: Дослідження неперервної динаміки кіберфізичної системи для контролю якості продуктів харчування Автори: Марценюк, Василь; Сверстюк, Андрій Степанович; Дзядевич, Сергій; Паничев, Володимир; Климук, Наталія; Кравець, Наталія; Martseniuk, Vasyl; Sverstiuk, Andrii; Dzyadevych, Sergiy; Panychev, Volodymyr; Klymuk, Nataliia; Kravet, Nataliia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29205 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29201 Назва: Обгрунтування способу розм’якшення м'язової тканини кальмарів Автори: Чженкун, Цуі; Манолі, Тетяна; Нікітчіна, Тетяна; Zhenkun, Cui; Manoli, Tataina; Nikitchina, Tataina Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29201 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29200 Назва: Теоретичні аспекти технології безглютенового бездріжджового хліба Автори: Тонкевич, Тетяна; Криськова, Лариса Петрівна; Tonkevych, Tetyana; Kryskova, Larysa Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29200 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29203 Назва: Деградація бактеріальної плівки із трубопроводів молочної галузі Автори: Кравченюк, Христина Юріївна; Криськова, Лариса Петрівна; Кравченюк, Ростислав; Kravcheniuk, Khrystyna; Kryskova, Larysa; Kravcheniuk, Rostyslav Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29203 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29202 Назва: Динаміка руху рідинного потоку у транспортуючих мережах молочної галузі Автори: Деркач, Андрій Васильович; Кравченюк, Христина Юріївна; Стадник, Ігор Ярославович; Derkach, Andriy; Kravcheniuk, Khrystyna; Stadnyk, Igor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29202 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29198 Назва: Борошно кукурудзяне екструдоване покращує якістьбісквітного напівфабрикату Автори: Лісовська, Тетяна; Заставна, Аліна; Lisovska, Tatiana; Zastavna, Alina Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29198 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29194 Назва: Аналіз лікарських рослин та зборів з відхаркувальною дією Автори: Худан, Анна; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Khudan, Anna; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29194 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29196 Назва: Розроблення технології сиру адигейського з рослинними добавками Автори: Цісарик, Орися; Мусій, Любов; Сливка, Ірина; Пацак, Наталя; Tsisaryk, Orysia; Slyvka, Iryna; Patsak, Natalia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29196 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29195 Назва: Використання медових маринадів для м’яса Автори: Акульонок, Олександра; Тищенко, Людмила; Akulonok, O.; Tyshchenko, L. Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29195 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29197 Назва: Розробка та впровадження технології структурованих заморожених напівфабрикатів із молочної сировини Автори: Дацько, Світлана; Нагорний, Олександр; Datsko, Svitlana; Nahornyy, Oleksandr Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29197 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29188 Назва: The quality of flour obtained in the production of cereals Автори: Rukshan, Liudmila; Novozhilova, Alena; Koshak, Zhanna; Рукшан, Людмила; Новожилова, Елена; Кошак, Жанна Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29188 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29193 Назва: Development of functional ice cream with the use of plant components Автори: Paulistava, Natalia; Павлистова, Наталья Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29193 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29190 Назва: Використання перцю солодкого при виробництві сиркових виробів Автори: Сторож, Людмила Анатоліївна; Лотоцький, Володимир; Storozh, Liudmyla; Lototskyi, Volodymyr Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29190 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29191 Назва: Pasta from buckwheat flour Автори: Vasilevskaya, Marina; Tsikhanovich, Alena; Василевская, Марина; Тихонович, Елена Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29191 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29189 Назва: Possibility of providing flour products in patients with celiacia Автори: Rukshan, Liudmila; Novozhilova, Alena; Vasilevskaja, Marina; Рукшан, Людмила; Новожилова, Елена; Василевская, Марина Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29189 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29192 Назва: Дослідження способів розморожування ягід на зміну мікробіологічних показників Автори: Кадило, Наталія; Kadylo, Natalija Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29192 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29184 Назва: Сучасні пакувальні матеріали для зберігання харчових продуктів Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Мазур, Юлія; Nazarko, Iryna; Mazur, Yuliia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29184 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29186 Назва: Замінники цукру у консервованій продукції Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Федорів, Юрій; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Fedoriv, Yurii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29186 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29183 Назва: Finding of adhesion energy at contact nanoparticle-surface Автори: Skaptsov, Andrey; Yurevich, Vladimir; Скапцов, Андрей; Юревич, Владимир Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29183 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29187 Назва: Соуси та маринади у консервованій продукції Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Фрей, Ярослав; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Frei, Yaroslav Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29187 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29182 Назва: Зміна мікробіологічнних показників плодово-ягідної сировини під час зберігання в газовому середовищі Автори: Фечан, Іван; Fechan, Ivan Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29182 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29185 Назва: Фруктові консерви у харчовій промисловості Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Томашівський, Віталій; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Tomashivskii, Vitalii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29185 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29181 Назва: Розробка технології кисломолочних продуктів з вмістом йошти Автори: Мамедова, Еміне; Кухтин, Микола Дмитрович; Mamedova, Emine; Kukhtyn, Mykola Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29181 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29179 Назва: Management of innovative processes of training through the system of additional adult education Автори: Ourbanchik, Alena; Davidovich, Igor; Neliubina, Alena; Aliakseyenka, Irina; Урбанчик, Елена; Давидович, Игорь; Нелюбина, Елена; Алексеенко, Ирина Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29179 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29180 Назва: Study of process of triticale grain processing into cereal with application of hydration plant Автори: Ourbanchik, Alena; Haldova, Maryna; Ongarbayeva, Nurlaym; Kiyabayeva, Ayzhan; Урбанчик, Елена; Галдова, Марина; Нурлайм, Онгарбаева; Айжан, Киябаева Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29180 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29176 Назва: Development of specialized bread technology Автори: Neliubina, Alena; Ourbanchik, Alena; Kaminskaya, Olga; Vakhitova, Alia; Нелюбина, Елена; Урбанчик, Елена; Каминская, Ольга; Вахитова, Алия Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29176 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29178 Назва: Development of conditions for germination of rape seeds with the introduction of enzyme preparations Автори: Ourbanchik, Alena; Masaltseva, Alesy; Урбанчик, Елена; Масальцева, Алеся Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29178 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29177 Назва: Prospects of the use of kidney bean flour for receipt of sandy and biscuitine ready-to-cook foods Автори: Navazhylava, Alena; Koroleva, Lidia; Новожилова, Елена; Королёва, Лидия Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29177 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29175 Назва: Дослідження способів безвідходної переробки плодів сливи Автори: Карпик, Галина; Жабран, Мауніа; Karpyk, Halyna; Zhabran, Maunia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29175 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29170 Назва: Корисні властивості абрикосів, їх використання у консервній промисловості Автори: Сельський, Володимир Романович; Стайоха, Богдан; Selskyi, Volodymyr; Stayoha, Bohdan Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29170 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29174 Назва: Підвищення споживчої цінності овочевих маринадів Автори: Карпик, Галина; Будзінський, Андрій; Karpyk, Halyna; Budzinskyi, Andryi Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29174 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29173 Назва: Рідкий молокозсідальний препарат для виробництва традиційних карпатських м’яких сирів Автори: Юкало, Володимир Глібович; Сторож, Людмила Анатоліївна; Кушнірук, Наталія; Самуляк, Петро; Yukalo, Volodymyr; Storozh, Liudmyla; Kushniruk, Nataliia; Samulyak, Petro Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29173 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29171 Назва: Полуниця – джерело біологічно-активних речовин, використання її для виробництва соків Автори: Сельський, Володимир Романович; Сеник, Віталій; Selskyi, Volodymyr; Senyk, Vitalii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29171 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29172 Назва: Interaction model of nanoparticles with surface at their contact Автори: Skaptsov, Andrey; Скапцов, Андрей Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29172 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29168 Назва: Можливість використання сухої молочної сировини при виробництві хлібобулочних виробів Автори: Янів, Анна; Криськова, Лариса Петрівна; Левицька, Олена; Yaniv, Anna; Kryskova, Larysa; Levytska, Olena Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29168 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29167 Назва: Впровадження інформаційних систем та технологій на підприємствах харчової промисловості Автори: Лялик, Анастасія; Криськова, Світлана; Lyalik, Anastasiia; Kryskova, Svitlana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29167 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29169 Назва: Наукове обгрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозива Автори: Михалевич, Артур; Сапіга, Вікторія; Поліщук, Галина; Осьмак, Тетяна; Mykhalevych, Artur; Sapiga, Viktoriia; Polischuk, Galyna; Osmak, Tetiana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29169 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29166 Назва: Інноваційні технології приготування страв в сучасному ресторані Автори: Лялик, Анастасія; Добровольська, Світлана; Lialyk, Anastasiia; Dobrovolska, Svitlana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29166 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29165 Назва: Дослідження протизапальної активності екстрактів золотушника канадського Автори: Грицик, Юрій; Струк, Оксана; Клименко, Анатолій; Hrytsyk, Yurii; Struk, Oksana; Klymenko, Anatolii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29165 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29164 Назва: Аналітичне вирішення проблеми визначення мультизалишків пестицидів у зерновій продукції Автори: Баранов, Юрій; Демченко, Віолетта; Заєць, Єва; Макарчук, Ярослав; Ольшевський, Сергій; Baranov, Yurii; Demchenko, Violetta; Zajets, Yeva; Makarchuk, Yaroslav; Olszewski, Serge Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29164 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29161 Назва: Визначення вмісту заліза в білих винах фотометричним та атомно-абсорбційними методами Автори: Сачко, Анастасія; Дійчук, Володимир; Sachko, Anastasiia; Diichuk, Volodymyr Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29161 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29159 Назва: Контроль та управління технологічним процесом виробництва формованої продукції на основі борошна пшеничного гідротермообробленого Автори: Хаустова, Тетяна; Усенко, Микола; Khaustova, Tetyana; Usenko, Mykolay Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29159 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29163 Назва: Перспективи використання бактеріофагів в якості біоконтролю золотистого стафілококу в молоці Автори: Горюк, Юлія; Горюк, Віктор; Horiuk, Yulia; Horiuk, Viktor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29163 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29162 Назва: Особливості дослідження безпечності мінеральних вод, що є перспективними для промислового фасування Автори: Коєва, Христина; Ярошенко, Наталя; Захарченко, Євген; Koyeva, Chrystyna; Yaroshenko, Natalya; Zakharchenko, Eugen Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29162 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29160 Назва: Моніторинг якості фасованих мінеральних природних вод Автори: Коєва, Христина; Слуценко, Дмитро; Арабаджи, Михайло; Koyeva, Christina; Slucenko, Dmytro; Arabadji, Mykhailo Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29160 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29154 Назва: Санітарна обробка доїльного устаткування кислотним мийно-дезінфікуючим засобом «тдс» – запорука безпечності і якості молока Автори: Лайтер-Москалюк, Світлана; Кухтин, Микола Дмитрович; Перкій, Юрій; Laiter-Moskalyuk, Svitlana; Kukhtyn, Mykola; Perkiy, Yurij Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29154 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29156 Назва: Використання газової хромато-мас-спектрометрії як додаткового способу ідентифікації діметоморфу Автори: Ольшевський, Сергій; Заєць, Єва; Демченко, Віолета; Olszewski, Serge; Zajets, Yeva; Demchenko, Violetta Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29156 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29153 Назва: Визначення показників якості вітчизняних борошняних кондитерських виробів Автори: Гаргаун, Руслана; Куник, Олександра; Сарібєкова, Діана; Доценко, Анастасія; Harhaun, Ruslana; Kunik, Oleksandra; Saribekova, Diana; Dotsenko, Anastasia Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29153 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29155 Назва: Дослідження впливу різних жирів на властивості печива Автори: Юрченко, Світлана; Краскова, Олена; Iurchenko, Svitlana; Kraskova, Olena Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29155 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29158 Назва: Особливості впровадження системи насср на агропродовольчих ринках Автори: Стасів, Тетяна; Stasiv, Tetiana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29158 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29157 Назва: Сучасні способи фальсифікації молока незбираного згущеного з цукром Автори: Зичук, Тетяна; Zychuk, Tatiana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29157 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29149 Назва: Ефірні олії рослин для безпеки харчових продуктів Автори: Петріна, Романа; Хом'як, Ірина; Суберляк, Софія; Новіков, Володимир; Petrina, Romana; Khomiyak, Iryna; Suberlyak, Sofia; Novikov, Volodymyr Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29149 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29151 Назва: Вивчення цитотоксичної активності екстрактів трави видів роду полин in vitro Автори: Грицик, Роман; Кіреєв, Ігор; Струк, Оксана; Клименко, Анатолій; Hrytsyk, Roman; Kireev, Igor; Struk, Oksana; Klymenko, Anatolii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29151 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29148 Назва: Лікарські рослини як жовчогінні засоби Автори: Брончковська, Роксолана; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Bronchkovska, Roksolana; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29148 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29150 Назва: Оцінка якості натуральної смаженої кави в зернах Автори: Бєлка, Аліна; Салєба, Людмила; Belka, Alina; Saleba, Liudmyla Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29150 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29152 Назва: Дослідження лляної олії з використанням методів оптичної спектроскопії Автори: Шевчук, Роман; Мягкота, Степан; Сукач, Олег; Пушак, Андрій; Малий, Тарас; Волошиновський, Анатолій; Фульмес, Михайло; Shevchuk, Roman; Myagkota, Stepan; Sukach, Oleh; Pushak, Andriy; Malyi, Taras; Voloshinovskii, Anatolii; Fulmes, Mykhailo Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29152 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29147 Назва: Експертиза сичужних сирів Автори: Якубішин, Ольга; Вічко, Олена Іванівна; Yakubishyn, Olga; Vichko, Olena Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29147 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29144 Назва: Застосування методів аналітичної хімії у контролі якості та безпечності харчової продукції Автори: Шпилик, Олександра; Циб, Христина; Shpylyk, Olexandra; Tsyb, Khrystyna Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29144 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29142 Назва: Купажовані олії та їх фізико-хімічні властивості Автори: Сема, Оксана; Кобаса, Ігор; Sema, Oksana; Kobasa, Igor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29142 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29145 Назва: Internal audit of the food safety system in the organization Автори: Sudareva, Olga; Сударева, Ольга Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29145 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29143 Назва: Визначення ідентифікаційних ознак пресової нерафінованої рослинної олії Автори: Куник, Олександра; Гром, Ганна; Сарібєкова, Діана; Kunik, Oleksandra; Grom, Hanna; Saribekova, Diana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29143 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29146 Назва: Лікарські рослини - природні гепатопротектори Автори: Токарчук, Ольга; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Tokarchuk, Olha; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29146 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29138 Назва: Вимоги до молока призначеного для виробництва твердих сичужних сирів Автори: Борис, Любов; Пержило, Уляна; Borys, Liubov; Perjylo, Ulyana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29138 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29139 Назва: Зміст Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29139 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29136 Назва: Особливості еколого-гігієнічної оцінки безпечності харчових продуктів як джерела мікроелементів Автори: Андрусишин, Ірина; Демченко, Віолета; Голуб, Інна; Лампека, Олена; Andrusyshyn, Iryna; Demchenko, Violeta; Holub, Inna; Lampeka, Olena Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29136 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29141 Назва: Аналіз засобів для миття і дезінфекції доїльного обладнання, яке використовуються в Україні Автори: Верхолюк, Микола; Пеленьо, Руслан; Семанюк, Володимир; Турко, Ігор; Verkholiuk, Mykola; Pelenio, Ruslan; Semaniuk, Volodymyr; Turko, Igor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29141 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29140 Назва: Люмінесцентний аналіз як експрес-метод для визначення якості шоколаду Автори: Воробець, Марія; Кобаса, Ігор; Тарабузан, Назар; Vorobets, Mariya; Kobasa, Igor; Tarabuzan, Nazar Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29140 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29137 Назва: Розробка елементів системи насср для впровадження в ресторані італійської кухні Автори: Козлова, Катерина; Колеснікова, Марина; Kozlova, Kateryna; Kolesnikova, Maryna Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29137 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29134 Назва: Контамінація мікрофлорою замороженої риби залежно від наявності залишкових кількостей антибктеріальних речовин Автори: Малімон, Зоя; Кухтин, Микола Дмитрович; Болтик, Наталія; Рущинська, Тетяна; Malimon, Zoya; Kukhtyn, Mykola; Boltyk, Natalia; Ruschinskaya, Tatiana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29134 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29135 Назва: Використання реакції азосполучення для визначення 2,6-динітро-3,-диметиланіліну методом верх Автори: Мага, Іван; Maga, Ivan Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29135 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29132 Назва: Industry laboratories - new features and products for food and processing industry Автори: Ourbanchik, Alena; Haldova, Maryna; Zhaludkou, Aliaksandr; Masaltseva, Alesy; Урбанчик, Елена; Галдова, Марина; Желудков, Александр; Масальцева, Алеся Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29132 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29131 Назва: The role of audit of information systems in securing food quality Автори: Kozlova, Elena; Bantsevich, Yauhen; Козлова, Елена; Банцевич, Евгений Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29131 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29133 Назва: Комплексне методичне забезпечення контролю безпеки технології вирощування картоплі із застосуванням сумішевих фунгіцидних препаратів на основі диметоморфу та цимоксанілу Автори: Заєць, Єва; Макарчук, Ярослав; Демченко, Віолетта; Баранов, Юрій; Ольшевський, Сергій; Кірсенко, Віктор; Яструб, Тетяна; Zajets, Yeva; Makarchuk, Yaroslav; Demchenko, Violetta; Baranov, Yurii; Olszewski, Serge; Kirsenko, Victor; Yactrub, Tatyana Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29133 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29130 Назва: Видавнича сторінка Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29130 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29126 Назва: Інновації на ринку йогуртів функціонального призначення Автори: Мотузка, Юлія; Татарова, Дар`я; Motuzka, Iuliia; Tatarova, Daria Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29126 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29129 Назва: Для нотаток Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29129 2019-10-10T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29128 Назва: Виготовлення карбонізованих напоїв з ягідним наповнювачем на основі пастеризованої молочної сироватки Автори: Шиманська, Юлія; Сачко, Анастасія; Федорів, Віктор; Shymanska, Yuliia; Sachko, Anastasiia; Fedoriv, Victor Thu, 10 Oct 2019 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29128 2019-10-10T00:00:00Z