http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/5930 Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 8-9 жовтня 2015 р.) Wed, 08 Apr 2026 00:52:59 GMT 2026-04-08T00:52:59Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6547 Назва: Видавничі сторінки Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6547 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6546 Назва: Біодеградабельні гідрогелі на основі хітозану Автори: Кузмінська, Христина; Савка, Марія; Будішевська, Ольга; Воронов, Станіслав; Kuzminska, Chrystyna; Savka, Maria; Budishevska, Olha; Voronov, Stanislav Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6546 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6545 Назва: Роль кваліфікованих фахівців у розвитку харчової промисловості Автори: Каплун, Андрій; Kaplun, Andrey Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6545 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6544 Назва: Використання відпрацьованої соняшникової олії для модифікації дисперсної крейди Автори: Васильєв, Віктор; Чобіт, Максим; Панченко, Юрій; Кот, Володимир; Vasylyev, Viktor; Chobit, Maxym; Panchenko, Yuriy; Kot, Volodymyr Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6544 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6543 Назва: Проблеми адаптації харчових виробництв до глобальної зміни клімату Автори: Зварич, Наталя; Zvarych, Natalia Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6543 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6542 Назва: Інноваційні водні технології, практика і перспективи використання в галузях для життєдіяльності людини Автори: Грищук, Валерій Павлович; Gryshchuk, Valerii P. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6542 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6541 Назва: Гормональний профіль та неспецифічна резистентність кнурів за умов передзабійного стресу Автори: Грабовський, С.; Грабовська, О.; Grabovskyi, S.; Grabovska, O. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6541 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6540 Назва: Актуальні тенденції вітчизняної мʼясопереробної промисловості Автори: Баль-Прилипко, Л.; Леонова, Б.; Сокирко, О.; Bal-Prylypko, L.; Leonova, B.; Sokirko, A. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6540 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6539 Назва: Зшиті гідрогелі на основі кополімерів акриламіду Автори: Волошин, Руслана; Букартик, Наталя; Шевчук, Олег; Токарев, Віктор; Voloshyn, Ruslana; Bukartyk, Natalia; Shevchuk, Oleh; Tokarev, Viktor Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6539 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6538 Назва: Технологические особенности новых гибридов кукурузы Автори: Цедик, Ольга; Tsedik, Olga Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6538 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6537 Назва: Перспективи використання пиловловлювачів комбінованої дії на підприємствах переробної і харчової галузей регіону Автори: Гумницький, Ярослав; Куц, Віктор; Gumnitsky, Yaroslav; Kuts, Victor Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6537 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6536 Назва: Особенности внедрения мсфо в практику работы пищевых предприятий в беларуси и туркменистане Автори: Козлова, Елена; Курбанов, Сапардурды Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6536 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6535 Назва: Исследование рынка Республики Беларусь и приоритеты в производстве мясных продуктов функционального назначения Автори: Balotska, Aliaxandr; Labkova, Maryna; Болотько, Александр; Лобкова, Марина Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6535 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6534 Назва: Дієтична добавка «Ксенодерм»: склад та дія на організм людини Автори: Бігуняк, Тетяна; Бігуняк, Катерина; Bihunyak, Tetyana; Bihunyak, Kateryna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6534 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6533 Назва: Повышение эффективности маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности на основе сбалансированной системы показателей и рейтинговой оценки Автори: Klimova, Yuliya; Moskaleva, Alina; Климова, Юлия; Москалева, Алина Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6533 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6532 Назва: Перспективи використання харчової добавки Велькорин (E 242) у виробництві напоїв Автори: Подрушняк, А. Є.; Голінько, О. М.; Деміч, А. А.; Євмененко, К. В.; Вихор, В. О.; Podrushnyak, A.; Golynko, O.; Demich, A.; Yevmenenko, K.; Vyhor, V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6532 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6531 Назва: Застосування кавітаційної активації розчинника в технології виготовлення розчинної кави Автори: Вітенько, Тетяна; Городиський, Назар Іванович; Vitenko, Tetiana; Horodyskyy, Nazar Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6531 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6530 Назва: Показники оцінки ефективності інноваційно-логістичних процесів у сфері управління промислового підприємства (Європейські адаптивно-трансформаційні контексти) Автори: Шерстюк, Роман Петрович; Погайдак, Ольга Богданівна; Sherstiuk, R. P.; Pohaydak, O. B. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6530 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6529 Назва: Современные принципы проектирования пищевых продуктов Автори: Kazutina, Tatyana; Mashkova, Irina; Казутина, Татьяна; Машкова, Ирина Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6529 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6528 Назва: Питання гармонізації законодавства україни у сфері регламентації харчових добавок з міжнародними вимогами Автори: Адамчук, Т. В.; Adamchuk, T. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6528 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6527 Назва: Організація виробництва органічних молочних продуктів в Україні Автори: Борова, Марина; Поліщук, Галина; Borova, Maryna; Polishchuk, Galyna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6527 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6526 Назва: Ресурсоощадність харчових переробних підприємств вимога дня Автори: Кирич, Наталія Богданівна; Кінаш, Ірина Анатоліївна; Kyrych, Natalia; Kinash, Irina Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6526 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6525 Назва: Контроль показників якості сиркової маси та твердого сичугового сиру «Чеддер» відповідно до вимог системи НАССР Автори: Приліпко, Т. М.; Данчук, В. В.; Супрович, Т. М.; Prilipko, T. M.; Danchuk, V. V.; Suprovich, T. M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6525 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6524 Назва: Щодо стандартизації продуктів для спеціальних медичних цілей Автори: Мотузка, Юлія; Motuzka, Iuliia Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6524 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6523 Назва: Наукове обгрунтування встановлення відповідності мікробіологічним критеріям гігієни виробництва туш свиней Автори: Кустуров, В. Б.; Касянчук, В. В.; Kusturov, V. B.; Kasyanchuk, V. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6523 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6522 Назва: Визначення якості виноградних вин Автори: Салєба, Людмила; Сарібєкова, Діана; Salieba, Liudmyla; Saribekova, Diana Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6522 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6521 Назва: Оцінка якості меду натурального, виробленого в різних регіонах України Автори: Лисенко, Г. Л.; Леппа, А. Л.; Боднарчук, І. М.; Lysenko, A. L.; Leppa, A. L.; Bodnarchyk, I. M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6521 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6520 Назва: Гармонизация отечественных максимально допустимых уровней содержания микотоксинов в пищевых продуктах с регламентами ЕС Автори: Podrushnyak, Anatoly; Golinko, Olga; Stroi, Anatoly; Stadnichuk, Natalie; Подрушняк, Анатолий; Голинько, Ольга; Строй, Анатолий; Стадничук, Наталия Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6520 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6519 Назва: Використання традиційних технологій для отримання сучасних продуктів харчування Автори: Зайцева, О.; Сметанін, В.; Степневська, Я.; Zaitseva, O.; Smetanin, V.; Stepnevska, Y. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6519 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6518 Назва: Сучасний стан і тенденції формування асортименту мармеладу желейного Автори: Добровольська, Олена; Самохвалова, Ольга; Dobrovolska, Olena; Samohvalova, Olga Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6518 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6517 Назва: Щодо регламентації показників якості молочних продуктів Автори: Романчук, І. О.; Romanchuk, I. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6517 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6516 Назва: Порядок державної реєстрації харчових продуктів функціонального призначення Автори: Криськова, Лариса Петрівна; Покотило, О. С.; Kryskova, Larysa; Pokotylo, Oleh Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6516 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6515 Назва: Контроль якості при виробництві нових видів консервів Автори: Тіхосова, Ганна; Стоянова, Ольга; Зубкова, Катерина; Stoyanova, O. V.; Zubkova, K. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6515 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6514 Назва: Development of instrumental analytical approaches based on the principles of biosensorics for control of quality of milk and milk products Автори: Starodub, Nickolaj F.; Ruban, Julia; Taran, Marina V.; Shpyrka, N.; Witer, R. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6514 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6513 Назва: Алгоритм впливу води поверхневих водойм як фактора ризику для здоров'я населення Автори: Ковальчук, Л. Й.; Kovalchuk, L. I. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6513 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6512 Назва: Мониторинг нитратов в воде Автори: Baitava, Sviatlana; Hapeyeva, Tamara; Lipskaya, Dina; Баитова, Светлана; Гапеева, Тамара; Липская, Дина Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6512 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6511 Назва: Способи досягнення екологічної безпеки харчових продуктів Автори: Лясота, Оксана; Lyasota, Oksana Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6511 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6510 Назва: Характеристика основних показників монофлорного меду одеської області Автори: Негай, І. В.; Касянчук, В. В.; Rotayenko, Y. M.; Kasyanchuk, V. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6510 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6509 Назва: Мікробіологічний контроль водного середовища для вирощування прісноводної риби Автори: Ротаєнко, Ю. М.; Касянчук, В. В.; Rotayenko, Y. M.; Kasyanchuk, V. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6509 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6508 Назва: Mikroorganizmy potencjalnie chorobotwórcze w ściekach i osadach ściekowych przemysłu spożywczego Автори: Błaszczyk, Katarzyna; Krzyśko-Łupicka, Teresa Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6508 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6507 Назва: Мідії, як біотест-об’єкти для визначення рівня безпечності водного середовища та гідробіонтів відносно хлорорганічних сполук Автори: Фодченко, І. А.; Касянчук, В. В.; Fodchenko, Irina A.; Kasyanchuk, Victoria V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6507 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6506 Назва: Хімічний склад та харчова цінність яловичини в залежності від віку й статі тварин Автори: Басараб, Ірина; Basarab, Iryna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6506 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6505 Назва: Оцінка якості соків для дитячого харчування Автори: Воробець, Марія; Кобаса, Ігор; Фрунза, Ірина; Vorobets, Mariya; Kobasa, Ihor; Frunza, Iryna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6505 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6504 Назва: Вплив вітаміну е та селену на якість і тривалість зберігання яловичини Автори: Вудмаска, І.; Петрук, А.; Vudmaska, I.; Petruk, A. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6504 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6503 Назва: Визначення цитотоксичності сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм і манганом Автори: Кочубей-Литвиненко, Оксана; Олішевський, Валентин; Маринін, Андрій; Бабко, Євген; Дмитруха, Наталія; Kochubei-Lytvynenko, Oksana; Olishevsky, Valentyn; Marinin, Andrii; Babko, Evgen; Dmytrukha, Nataliya Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6503 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6502 Назва: Українські стандарти безпечності харчових продуктів Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Nazarko, Iryna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6502 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6501 Назва: Особливості харчування людей похилого віку Автори: Сельський, В.; Мельнічук, О.; Бейко, Л.; Selskyi, V.; Melnychuk, O.; Beyko, L. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6501 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6500 Назва: Мікробіологічні дослідження гострих соусів з перцю чілі та відповідність їх вимогам безпеки Автори: Мельнічук, О.; Сельський, В.; Melnychuk, O.; Selskyi, V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6500 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6499 Назва: Особливості харчування у літньому і старечому віці Автори: Булик, Р.; Захарчук, О.; Кривчанська, М.; Bulyk, R.; Zaharchuk, O.; Kryvchanska, M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6499 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6498 Назва: Безпека та якість сиру кисломолочного «домашнього» виробництва, що реалізується на агропродовольчих ринках міста тернополя Автори: Горюк, Юлія; Кухтин, Микола; Horyuk, Yulia Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6498 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6497 Назва: Ампелоекологічний потенціал території тов «агрофірма шабо» для виробництва вин з зазначенням походження Автори: Іукурідзе, Елдар Жораєвич; Iukuridze, Eldar Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6497 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6496 Назва: Молоко і молочні продукти з підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот Автори: Покотило, Олег; Лялик, Анастасія Тарасівна; Ониськів, Вікторія; Pokotylo, Oleg; Lyalyk, Anastasia; Onys'ko, Victoria Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6496 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6495 Назва: Генетично модифіковані продукти: економічна революція чи біологічна загроза Автори: Покотило, Олег; Коваль, Марія; Pokotylo, Oleg; Koval, Marya Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6495 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6494 Назва: Роль національної комісії україни кодекс аліментаріус щодо безпечності харчових добавок Автори: Покотило, Олег; Козак, Дарія; Коваль, Марія; Ярошенко, Тетяна; Матіяш, Оля; Pokotylo, Oleg; Kozak, Darius; Koval, Marya; Yaroshenko, Tatiana; Matiyash, Olga Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6494 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6493 Назва: Перспективи впровадження біопродукції на основі мікробіоти «тибетський грибок» Автори: Вічко, Олена Іванівна; Швед, О. В.; Новіков, В. П.; Vichko, O. I.; Shved, O. V.; Novikov, V. P. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6493 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6492 Назва: Перетравлюваність білків бринзи з частковою заміною хлориду натрію хлоридом калію Автори: Скульська, І. В.; Цісарик, О. Й.; Skulska, I. V.; Tsisaryk, O. Y. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6492 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6491 Назва: Розробка нанокомпозитного амперометричного біосенсора для контроля якості вина на основі визначення лактату Автори: Романенко, М. О.; Моцар, В. С.; Волошина, І. М.; Шкотова, Л. В.; Romanenko, M. O.; Woloshina, I. N.; Shkotova, L. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6491 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6490 Назва: Кальцій гідроксилапатит як бактерицидний наповнювач композиційних матеріалів Автори: Кобаса, Ігор; Арсеньєва, Лариса; Воробець, Марія; Чебан, Лариса; Стецюк, Ганна; Kobasa, Ihor; Arsenieva, Larysa; MariyaVorobets; Cheban, Larysa; Stecyuk, Anna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6490 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6489 Назва: Удосконалення методу визначення числа омилення у жирах тваринного походження Автори: Приліпко, Т.; Букалова, Н.; Prilipko, T. M.; Bukalova, N. V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6489 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6488 Назва: Отримання біологічно активних комплексів – метал-селен-ліпідних субстанцій Автори: Вінярська, Галина; Боднар, Оксана; Viniarska, Halina; Bodnar, Oksana Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6488 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6487 Назва: Розробка високоспецифічного методу ПЛР-індикації Enterobacter Sakazakii Автори: Гришина, Є. А.; Бергілевич, О. М.; Grishina, E. A.; Berhilevych, O. M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6487 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6486 Назва: Щодо можливості розширення сфери застосування сорбатів та бензоатів у консервованих грибах Автори: Голінько, О. М.; Деміч, А. А.; Євмененко, К. В.; Вихор, В. О.; Golynko, O.; Demich, A.; Yevmenenko, K.; Vyhor, V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6486 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6485 Назва: Використання реакції азосполучення для хроматографічного визначення 2-хлорофенолу Автори: Мага, Іван; Maga, Ivan Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6485 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6484 Назва: Получение биологически активных компонентов клеточных стенок поливидовой бактериальной закваски ферментативным способом Автори: Cherno, Nataliya; Kapustyan, Antonina; Chernaya, Anastasia; Черно, Наталия; Капустян, Антонина; Черная, Анастасия Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6484 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6483 Назва: Отримання продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз початків кукурудзи Автори: Озоліна, Софія; Osolina, Sofiya Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6483 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6482 Назва: Исследование реологических свойств низколактозных кисломолочных продуктов Автори: Shulyak, Tatyana; Hushcha, Natalia; Kopanets, Natalia; Tishkivich, Victoria; Шуляк, Татьяна; Гуща, Наталья; Копанец, Наталья; Тишкевич, Виктория Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6482 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6481 Назва: Качественная характеристика кукурузного глютена Автори: Rukshan, Ludmila; Smeshkov, Vitaly; Рукшан, Людмила; Смешков, Виталий Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6481 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6480 Назва: Антимікробні та антиадгезивні властивості поверхнево-активних речовин Acinetobacter Calcoaceticus ІМВ В-7241 і Nocardia Vaccinii ІМВ В-7405, синтезованих на олієвмісних відходах Автори: Пирог, Тетяна; Савенко, Інга; Никитюк, Лілія; Pirog, Tatiana; Savenko, Inga; Nikitiuk, Lilia Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6480 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6479 Назва: Влияние водоросли хлореллы на изменение аминокислотного состава пива Автори: Morgunova, E. M.; Nazarova, J. S.; Моргунова, Е. М.; Назарова, Ю. С. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6479 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6478 Назва: Використання біополімерів рослинної сировини в технології харчових продуктів із піленгасом Автори: Манолі, Тетяна; Нікітчіна, Тетяна; Баришева, Яна; Manoli, Tatiana; Nikitchina, Tatiana; Barisheva, Jana Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6478 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6477 Назва: Проблемы кормления лошадей и пути их решения Автори: Yegorov, Bogdan; Tciundyk, Aleksandr; Егоров, Богдан; Цюндык, Александр Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6477 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6476 Назва: Споживні властивості зерна проса Автори: Юрковська, В.; Овсянникова, Л.; Валевська, Л.; Щербатюк, С.; Yurkovska, V.; Ovsyannikov, L.; Valevska, L.; Shcherbatyuk, S. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6476 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6475 Назва: Вміст каротиноїдів в селекційних зразках харчової кременистої кукурудзи Автори: Мироненко, Тетяна; Дзюбецький, Борис; Сатарова, Тетяна; Черчель, Владислав; Гончаров, Юрій; Абраїмова, Ольга; Рунова, Галина; Mironenko, Tatiana; Dzubetsky, Borys; Satarova, Tatiana; Cherchel, Vladislav; Abraimova, Olga; Goncharov, Yuriy Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6475 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6474 Назва: Використання роботів-маніпуляторів в харчовій індустрії Автори: Амбарцумянц, Р.; Орлова, С.; Ambartsumyants, R.; Orlova, S. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6474 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6473 Назва: Актуальність використання ензимів у мийних засобах для санітарної обробки технологічного устаткування молокопереробних підприємств Автори: Шинкарук, Оксана Юріївна; Кухтин, Микола; Shynkaruk, Oksana; Kukhtyn, Mukola Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6473 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6472 Назва: Додаткові функції протеїнів молока і шляхи їх використання Автори: Юкало, В.; Юкало, А.; Рибак, О.; Сторож, Л.; Дацишин, Катерина Євгенівна; Yukalo, A.; Yukalo, V.; Rybak, O.; Storozh, L.; Datsyshyn, K. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6472 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6471 Назва: Эффективность адгезии наноразмерных частиц в системе волокон Автори: Skaptsov, A.; Скапцов, А. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6471 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6470 Назва: Наукові основи розробки технологій ферменованих білкових продуктів з козиного молока Автори: Рижкова, Таїса; Ryzhkova, Taisa Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6470 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469 Назва: Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса Автори: Віннікова, Людмила; Пронькіна, Ксенія; Vinnikova, Lydmila; Pronkina, Kseniya Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6468 Назва: Молочні продукти лікувально-профілактичного призначення із новими фітодобавками Автори: Гачак, Юрій; Михайлицька, Ольга; Ривак, Дмитро; Рабштина, Юрій; Тицейко, Наталія; Криницький, Назар; Hachak, Yuriy; Myhaylytska, Olga; Ryvak, Dmitro; Rabshtyna, Yuriy; Tytseyko, Natalia; Krynytskiy, Nazar Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6468 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6467 Назва: Консервування дикорослої сировини Автори: Бейко, Людмила; Beyko, l. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6467 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6466 Назва: Комплекс обладнання для отримання рослинної олії в малих переробних цехах Автори: Шевчук, Р. С.; Шевчук, В. В.; Сукач, О. М.; Shevchuk, Roman; Shevchuk, Viktor; Sukach, Oleg Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6466 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6465 Назва: Влияние жидкой закваски с внесением коры дуба на кислотонакопление в тесте Автори: Gurinova, Tatyana; Samuylenko, Tatyana; Zhdanova, Anastasiya; Самуйленко, Татьяна; Гуринова, Татьяна; Жданова, Анастасия Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6465 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6464 Назва: Динаміка зміни кількості життєздатних клітин під час зберігання кисловершкового масла, виготовленого в осінньо-зимовий період року Автори: Цісарик, Орися; Мусій, Любов; Tsisaryk, Orysya; Musiy, Lubov Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6464 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6463 Назва: Зміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту Автори: Наговська, Володимира; Гачак, Юрій; Білик, Оксана; Харенко, Христина; Nagovska, Volodymyra; Hachack, Yurij; Bilyk, Oksana; Harenko, Hrystyna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6463 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6462 Назва: Технологічна оцінка якості мяса із спеціифічним розвитком автолізу Автори: Лескович, О.; Паска, М.; Leskovuch, O.; Paska, M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6462 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6461 Назва: Дрессинги з гарбузовою клітковиною Автори: Ромашко, Ірина; Romashko, Iryna Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6461 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6460 Назва: Вплив ультразвуку на інтенсифікацію екстрагування суміші поліамінів (спленіну) Автори: Грабовський, С. С.; Драчук, У. Р.; Галух, Б. І.; Grabovskyi, S.; Drachuk, U.; Halukh, B. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6460 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6459 Назва: Основні технологічні аспекти використання бджолиного обніжжя у виробництві майонезу Автори: Паска, М.; Вовк, В.; Paska, M.; Vovk, V. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6459 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6458 Назва: Використання рослинної сировини у технології виробництва напівкопчених ковбас Автори: Паска, М.; Маркович, Ірина Богданівна; Paska, M.; Markovych, I. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6458 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6457 Назва: Технологія морозива з козиного молока функціонального призначення Автори: Бондаренко, Т. А.; Рижкова, Т. М.; Bondarenko, T. A.; Ryzhkova, T. N. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6457 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6456 Назва: Формування асортименту желейних виробів шляхом збагачення їх мінеральним преміксом Автори: Євлаш, Вікторія; Кузнецова, Тетяна; Железняк, Зінаїда; Evlash, Viktoriya; Kuznetsova, Tetyana; Zhekezniak, Zinaida Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6456 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6455 Назва: Creation of a new alcoholic beverages Автори: Shelegova, N.; Шелегова, Наталья Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6455 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6454 Назва: Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пива Автори: Melnik, I.; Hnatovskaya, D.; Мельник, И. В.; Гнатовская, Д. А. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6454 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6453 Назва: К вопросу сушки побочных продуктов пищевых предприятий Автори: Rukshan, Ludmila; Smeshkov, Vitaly; Sljudneva, Natalia; Рукшан, Людмила; Смешков, Виталий; Слюднева, Наталья Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6453 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6452 Назва: Вивченняможливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології безглютенового бісквітного напівфабрикату Автори: Юкало, Володимир; Лісовська, Тетяна Олегівна; Кушнірук, Наталія; Джур, Ярослава; Yukalo, Vladimir; Lisovskaya, Tatiana; Kushniruk, Natalia; Dzhur, Jaroslava Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6452 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6451 Назва: Особливості впливу теплової обробки на реологічні характеристики сиркових мас Автори: Ворощук, В. Я.; Шинкарик, М. М.; Voroshchuk, V.; Shynkaryk, M. Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6451 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6450 Назва: Вивчення впливу кислотності робочого середовища на продуктивність ультрафільтраційних мембран Автори: Дейниченко, Григорій; Крамаренко, Дмитро; Мазняк, Захар; Deinychenko, Grigorii; Kramarenko, Dmytro; Maznyak, Zahar Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6450 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6449 Назва: Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами Автори: Карпик, Галина Вікторівна; Юрчак, Віра; Karpyk, Galyna; Yurchak, Vira Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6449 2015-10-08T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6448 Назва: Перспективні технології отримання високоенергетичних емульсій Автори: Постнов, Геннадій; Червоний, Віталій; Postnov, Gennady; Chervonyi, Vitalii Thu, 08 Oct 2015 00:00:00 GMT http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6448 2015-10-08T00:00:00Z