DSpace Зібрання: Ⅴ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 10-11 жовтня 2019 року)
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29062
Ⅴ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 10-11 жовтня 2019 року)2024-03-29T07:52:47ZОбґрунтування застосування інноваційних технологій виробництва пробіотиків
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29226
Назва: Обґрунтування застосування інноваційних технологій виробництва пробіотиків
Автори: Лясота, Олена; Кухтин, Микола Дмитрович; Lyasota, Olena; Kukhtyn, Mykola2019-10-10T00:00:00ZБіологічно активна харчова добавка із збалансованим складом пнжк родин омега-3, 6 та 9
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29224
Назва: Біологічно активна харчова добавка із збалансованим складом пнжк родин омега-3, 6 та 9
Автори: Покотило, Олег; Витрикуш, Юлія; Ярошенко, Тетяна; Pokotylo, Oleh; Vytrykusch, Julija; Tetiana, Yaroshenko2019-10-10T00:00:00ZВміст астаксантину та поліненасичених жирних кислот у крильовій олії за різних умов екстракції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29225
Назва: Вміст астаксантину та поліненасичених жирних кислот у крильовій олії за різних умов екстракції
Автори: Худий, Олексій; Марченко, Михайло; Худа, Лідія; Khudyi, Oleksii; Marchenko, Mykhailo; Khuda, Lidiia2019-10-10T00:00:00ZВплив йоду на жирнокислотний склад ліпідів сироватки крові самців білих щурів з ожирінням
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29220
Назва: Вплив йоду на жирнокислотний склад ліпідів сироватки крові самців білих щурів з ожирінням
Автори: Копчак, Наталія Григорівна; Покотило, Олег; Герасимів, Максим; Роган, Ірина; Адамішин, Ольга; Мультан, Ростислав; Kopchak, Nataliia; Pokotylo, Oleh; Herasymiv, Maksym; Rohan, Iryna; Adamishyn, Olha; Multan, Rostyslav2019-10-10T00:00:00ZВплив складу мікробіому кишківника людини на стан серцево-судинної системи та перебіг процесів метаболізму
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29219
Назва: Вплив складу мікробіому кишківника людини на стан серцево-судинної системи та перебіг процесів метаболізму
Автори: Патика, Микола; Патика, Тетяна; Patyka, Mykola; Patyka, Tatyana2019-10-10T00:00:00ZФункціональний йогурт із біологічно активним йодом
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29221
Назва: Функціональний йогурт із біологічно активним йодом
Автори: Покотило, Олег; Лиховида, Володимир; Лазарюк, Валерій Володимирович; Pokotylo, Oleh; Lychovyda, Volodymyr; Lazarjuk, Valeryi2019-10-10T00:00:00ZЕкстракти лікарських рослин у деструкції бактеріальної біоплівки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29218
Назва: Екстракти лікарських рослин у деструкції бактеріальної біоплівки
Автори: Кривцова, Марина; Kryvtsova, Maryna2019-10-10T00:00:00ZЗміни рн і овп у овочевих соках при зберіганні
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29222
Назва: Зміни рн і овп у овочевих соках при зберіганні
Автори: Покотило, Олег; Колихалін, Олександр; Пщпович, Дарія; Pokotylo, Oleg; Kolykhalin, Oleksandr; Popovych, Daria2019-10-10T00:00:00ZРн і овп молока в процесі скисання
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29223
Назва: Рн і овп молока в процесі скисання
Автори: Покотило, Олег; Радчук, Ольга; Бальковський, Володимир; Pokotylo, Oleg; Radchuk, Olha; Balkovsky, Volodimir2019-10-10T00:00:00ZОцінювання органолептичних характеристик м’ясних паштетів функціонального призначення
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29213
Назва: Оцінювання органолептичних характеристик м’ясних паштетів функціонального призначення
Автори: Борсолюк, Лариса; Войцехівська, Любов; Вербицький, Сергій; Шелкова, Тетяна; Borsoliuk, Larysa; Voitsekhivska, Liubov; Verbytskyi, Sergii; Shelkova, Tetiana2019-10-10T00:00:00ZОсадження казеїну з коров’ячого молока різними кислотами
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29217
Назва: Осадження казеїну з коров’ячого молока різними кислотами
Автори: Сторож, Людмила Анатоліївна; Гунчак, Марія; Storozh, Liudmyla; Hunchak, Mariia2019-10-10T00:00:00ZЕлементний склад ниркової тканини та печінки експериментальних тварин за умов нітратної інтоксикації
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29214
Назва: Елементний склад ниркової тканини та печінки експериментальних тварин за умов нітратної інтоксикації
Автори: Нечитайло, Лариса; Закорчемна, Богдана; Nechitaylo, Larisa; Zakorchemna, Bohdana2019-10-10T00:00:00ZЗастосування тіо2 задля підвищення термінів зберігання харчової продукції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29216
Назва: Застосування тіо2 задля підвищення термінів зберігання харчової продукції
Автори: Марценюк, Володимир; Чебан, Лариса; Кобаса, Ігор; Martseniuk, Volodymyr; Cheban, Larysa; Kobasa, Ihor2019-10-10T00:00:00ZРозробка ферментованого напою фукціонального призначення на основі рослинної сировини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29215
Назва: Розробка ферментованого напою фукціонального призначення на основі рослинної сировини
Автори: Косоголова, Людмила; Гаркава, Катерина; Яблонська, Катерина; Kosogolova, Lyudmula; Garkava, Kateryna; Yablonska, Kateryna2019-10-10T00:00:00ZОбмін ліпідів та їх пероксидне окиснення у печінці перепела за додаткового згодовування вітаміну е
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29209
Назва: Обмін ліпідів та їх пероксидне окиснення у печінці перепела за додаткового згодовування вітаміну е
Автори: Трач, В’ячеслав; Trach, Viacheslav2019-10-10T00:00:00ZГідроліз протеїнів сироватки молока ензимними препаратами з підшлункової залози
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29208
Назва: Гідроліз протеїнів сироватки молока ензимними препаратами з підшлункової залози
Автори: Юкало, Володимир Глібович; Дацишин, Катерина Євгенівна; Олесницька, Віта; Yukalo, Volodymyr; Datsyshyn, Kateryna; Olesnyts’ka, Vita2019-10-10T00:00:00ZВиробництво сирів з чеддеризацією та термопластифікацією
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29212
Назва: Виробництво сирів з чеддеризацією та термопластифікацією
Автори: Білик, Ірина; Bilyk, Iryna2019-10-10T00:00:00ZЖирнокислотний склад харчових олій рослинного та тваринного походження
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29210
Назва: Жирнокислотний склад харчових олій рослинного та тваринного походження
Автори: Копильчук, Галина; Кеца, Оксана; Kopilchuk, Galina; Ketsa, Oksana2019-10-10T00:00:00ZРегуляція вмісту ліпідів у водорості Chlorella vulgaris
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29206
Назва: Регуляція вмісту ліпідів у водорості Chlorella vulgaris
Автори: Грубінко, Василь; Боднар, Оксана; Grubinko, Vasil; Bodnar, Oksana2019-10-10T00:00:00ZАспекти біотехнології у розробці нових функціональних харчових продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29207
Назва: Аспекти біотехнології у розробці нових функціональних харчових продуктів
Автори: Гамада, Віра; Хропот, Оксана; Крвавич, Анна; Конечна, Роксолана; Новіков, Володимир; Hamada, Vira; Khropot, Oksana; Krvavych, Anna; Konechna, Roksolana; Novikov, Volodymyr2019-10-10T00:00:00ZПолучение бисквитного полуфабриката из безглютеновой муки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29211
Назва: Получение бисквитного полуфабриката из безглютеновой муки
Автори: Mashkova, Irina; Shevtsova, Irina; Машкова, Ирина; Шевцова, Ирина2019-10-10T00:00:00ZОбгрунтування способу розм’якшення м'язової тканини кальмарів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29201
Назва: Обгрунтування способу розм’якшення м'язової тканини кальмарів
Автори: Чженкун, Цуі; Манолі, Тетяна; Нікітчіна, Тетяна; Zhenkun, Cui; Manoli, Tataina; Nikitchina, Tataina2019-10-10T00:00:00ZБезглютеновий бісквітний напівфабрикат з використанням борошна кукурудзяного екструдованого
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29199
Назва: Безглютеновий бісквітний напівфабрикат з використанням борошна кукурудзяного екструдованого
Автори: Лісовська, Тетяна; Шпилик, Олександра; Кушнірук, Наталія; Lisovska, Tatiana; Shplyk, Oleksandra; Kushniruk, Natalia2019-10-10T00:00:00ZBiomass desmodesmus armatus (chod.) hegew as a source of carotenoids for food and feed needs
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29204
Назва: Biomass desmodesmus armatus (chod.) hegew as a source of carotenoids for food and feed needs
Автори: Mykolaivna, Cheban Larysa; Markovych, Marchenko Mykhailo; Volodymyrovych, Chmil Andrii2019-10-10T00:00:00ZДослідження неперервної динаміки кіберфізичної системи для контролю якості продуктів харчування
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29205
Назва: Дослідження неперервної динаміки кіберфізичної системи для контролю якості продуктів харчування
Автори: Марценюк, Василь; Сверстюк, Андрій Степанович; Дзядевич, Сергій; Паничев, Володимир; Климук, Наталія; Кравець, Наталія; Martseniuk, Vasyl; Sverstiuk, Andrii; Dzyadevych, Sergiy; Panychev, Volodymyr; Klymuk, Nataliia; Kravet, Nataliia2019-10-10T00:00:00ZТеоретичні аспекти технології безглютенового бездріжджового хліба
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29200
Назва: Теоретичні аспекти технології безглютенового бездріжджового хліба
Автори: Тонкевич, Тетяна; Криськова, Лариса Петрівна; Tonkevych, Tetyana; Kryskova, Larysa2019-10-10T00:00:00ZДеградація бактеріальної плівки із трубопроводів молочної галузі
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29203
Назва: Деградація бактеріальної плівки із трубопроводів молочної галузі
Автори: Кравченюк, Христина Юріївна; Криськова, Лариса Петрівна; Кравченюк, Ростислав; Kravcheniuk, Khrystyna; Kryskova, Larysa; Kravcheniuk, Rostyslav2019-10-10T00:00:00ZДинаміка руху рідинного потоку у транспортуючих мережах молочної галузі
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29202
Назва: Динаміка руху рідинного потоку у транспортуючих мережах молочної галузі
Автори: Деркач, Андрій Васильович; Кравченюк, Христина Юріївна; Стадник, Ігор Ярославович; Derkach, Andriy; Kravcheniuk, Khrystyna; Stadnyk, Igor2019-10-10T00:00:00ZБорошно кукурудзяне екструдоване покращує якістьбісквітного напівфабрикату
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29198
Назва: Борошно кукурудзяне екструдоване покращує якістьбісквітного напівфабрикату
Автори: Лісовська, Тетяна; Заставна, Аліна; Lisovska, Tatiana; Zastavna, Alina2019-10-10T00:00:00ZАналіз лікарських рослин та зборів з відхаркувальною дією
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29194
Назва: Аналіз лікарських рослин та зборів з відхаркувальною дією
Автори: Худан, Анна; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Khudan, Anna; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii2019-10-10T00:00:00ZРозроблення технології сиру адигейського з рослинними добавками
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29196
Назва: Розроблення технології сиру адигейського з рослинними добавками
Автори: Цісарик, Орися; Мусій, Любов; Сливка, Ірина; Пацак, Наталя; Tsisaryk, Orysia; Slyvka, Iryna; Patsak, Natalia2019-10-10T00:00:00ZВикористання медових маринадів для м’яса
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29195
Назва: Використання медових маринадів для м’яса
Автори: Акульонок, Олександра; Тищенко, Людмила; Akulonok, O.; Tyshchenko, L.2019-10-10T00:00:00ZРозробка та впровадження технології структурованих заморожених напівфабрикатів із молочної сировини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29197
Назва: Розробка та впровадження технології структурованих заморожених напівфабрикатів із молочної сировини
Автори: Дацько, Світлана; Нагорний, Олександр; Datsko, Svitlana; Nahornyy, Oleksandr2019-10-10T00:00:00ZВикористання перцю солодкого при виробництві сиркових виробів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29190
Назва: Використання перцю солодкого при виробництві сиркових виробів
Автори: Сторож, Людмила Анатоліївна; Лотоцький, Володимир; Storozh, Liudmyla; Lototskyi, Volodymyr2019-10-10T00:00:00ZThe quality of flour obtained in the production of cereals
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29188
Назва: The quality of flour obtained in the production of cereals
Автори: Rukshan, Liudmila; Novozhilova, Alena; Koshak, Zhanna; Рукшан, Людмила; Новожилова, Елена; Кошак, Жанна2019-10-10T00:00:00ZDevelopment of functional ice cream with the use of plant components
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29193
Назва: Development of functional ice cream with the use of plant components
Автори: Paulistava, Natalia; Павлистова, Наталья2019-10-10T00:00:00ZPasta from buckwheat flour
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29191
Назва: Pasta from buckwheat flour
Автори: Vasilevskaya, Marina; Tsikhanovich, Alena; Василевская, Марина; Тихонович, Елена2019-10-10T00:00:00ZPossibility of providing flour products in patients with celiacia
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29189
Назва: Possibility of providing flour products in patients with celiacia
Автори: Rukshan, Liudmila; Novozhilova, Alena; Vasilevskaja, Marina; Рукшан, Людмила; Новожилова, Елена; Василевская, Марина2019-10-10T00:00:00ZДослідження способів розморожування ягід на зміну мікробіологічних показників
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29192
Назва: Дослідження способів розморожування ягід на зміну мікробіологічних показників
Автори: Кадило, Наталія; Kadylo, Natalija2019-10-10T00:00:00ZЗамінники цукру у консервованій продукції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29186
Назва: Замінники цукру у консервованій продукції
Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Федорів, Юрій; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Fedoriv, Yurii2019-10-10T00:00:00ZFinding of adhesion energy at contact nanoparticle-surface
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29183
Назва: Finding of adhesion energy at contact nanoparticle-surface
Автори: Skaptsov, Andrey; Yurevich, Vladimir; Скапцов, Андрей; Юревич, Владимир2019-10-10T00:00:00ZСоуси та маринади у консервованій продукції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29187
Назва: Соуси та маринади у консервованій продукції
Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Фрей, Ярослав; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Frei, Yaroslav2019-10-10T00:00:00ZСучасні пакувальні матеріали для зберігання харчових продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29184
Назва: Сучасні пакувальні матеріали для зберігання харчових продуктів
Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Мазур, Юлія; Nazarko, Iryna; Mazur, Yuliia2019-10-10T00:00:00ZЗміна мікробіологічнних показників плодово-ягідної сировини під час зберігання в газовому середовищі
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29182
Назва: Зміна мікробіологічнних показників плодово-ягідної сировини під час зберігання в газовому середовищі
Автори: Фечан, Іван; Fechan, Ivan2019-10-10T00:00:00ZФруктові консерви у харчовій промисловості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29185
Назва: Фруктові консерви у харчовій промисловості
Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Томашівський, Віталій; Beyko, Ludmila; Lialyk, Anastasiia; Tomashivskii, Vitalii2019-10-10T00:00:00ZDevelopment of specialized bread technology
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29176
Назва: Development of specialized bread technology
Автори: Neliubina, Alena; Ourbanchik, Alena; Kaminskaya, Olga; Vakhitova, Alia; Нелюбина, Елена; Урбанчик, Елена; Каминская, Ольга; Вахитова, Алия2019-10-10T00:00:00ZDevelopment of conditions for germination of rape seeds with the introduction of enzyme preparations
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29178
Назва: Development of conditions for germination of rape seeds with the introduction of enzyme preparations
Автори: Ourbanchik, Alena; Masaltseva, Alesy; Урбанчик, Елена; Масальцева, Алеся2019-10-10T00:00:00ZРозробка технології кисломолочних продуктів з вмістом йошти
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29181
Назва: Розробка технології кисломолочних продуктів з вмістом йошти
Автори: Мамедова, Еміне; Кухтин, Микола Дмитрович; Mamedova, Emine; Kukhtyn, Mykola2019-10-10T00:00:00ZManagement of innovative processes of training through the system of additional adult education
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29179
Назва: Management of innovative processes of training through the system of additional adult education
Автори: Ourbanchik, Alena; Davidovich, Igor; Neliubina, Alena; Aliakseyenka, Irina; Урбанчик, Елена; Давидович, Игорь; Нелюбина, Елена; Алексеенко, Ирина2019-10-10T00:00:00ZStudy of process of triticale grain processing into cereal with application of hydration plant
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29180
Назва: Study of process of triticale grain processing into cereal with application of hydration plant
Автори: Ourbanchik, Alena; Haldova, Maryna; Ongarbayeva, Nurlaym; Kiyabayeva, Ayzhan; Урбанчик, Елена; Галдова, Марина; Нурлайм, Онгарбаева; Айжан, Киябаева2019-10-10T00:00:00ZProspects of the use of kidney bean flour for receipt of sandy and biscuitine ready-to-cook foods
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29177
Назва: Prospects of the use of kidney bean flour for receipt of sandy and biscuitine ready-to-cook foods
Автори: Navazhylava, Alena; Koroleva, Lidia; Новожилова, Елена; Королёва, Лидия2019-10-10T00:00:00ZРідкий молокозсідальний препарат для виробництва традиційних карпатських м’яких сирів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29173
Назва: Рідкий молокозсідальний препарат для виробництва традиційних карпатських м’яких сирів
Автори: Юкало, Володимир Глібович; Сторож, Людмила Анатоліївна; Кушнірук, Наталія; Самуляк, Петро; Yukalo, Volodymyr; Storozh, Liudmyla; Kushniruk, Nataliia; Samulyak, Petro2019-10-10T00:00:00ZПолуниця – джерело біологічно-активних речовин, використання її для виробництва соків
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29171
Назва: Полуниця – джерело біологічно-активних речовин, використання її для виробництва соків
Автори: Сельський, Володимир Романович; Сеник, Віталій; Selskyi, Volodymyr; Senyk, Vitalii2019-10-10T00:00:00ZКорисні властивості абрикосів, їх використання у консервній промисловості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29170
Назва: Корисні властивості абрикосів, їх використання у консервній промисловості
Автори: Сельський, Володимир Романович; Стайоха, Богдан; Selskyi, Volodymyr; Stayoha, Bohdan2019-10-10T00:00:00ZПідвищення споживчої цінності овочевих маринадів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29174
Назва: Підвищення споживчої цінності овочевих маринадів
Автори: Карпик, Галина; Будзінський, Андрій; Karpyk, Halyna; Budzinskyi, Andryi2019-10-10T00:00:00ZДослідження способів безвідходної переробки плодів сливи
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29175
Назва: Дослідження способів безвідходної переробки плодів сливи
Автори: Карпик, Галина; Жабран, Мауніа; Karpyk, Halyna; Zhabran, Maunia2019-10-10T00:00:00ZInteraction model of nanoparticles with surface at their contact
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29172
Назва: Interaction model of nanoparticles with surface at their contact
Автори: Skaptsov, Andrey; Скапцов, Андрей2019-10-10T00:00:00ZІнноваційні технології приготування страв в сучасному ресторані
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29166
Назва: Інноваційні технології приготування страв в сучасному ресторані
Автори: Лялик, Анастасія; Добровольська, Світлана; Lialyk, Anastasiia; Dobrovolska, Svitlana2019-10-10T00:00:00ZМожливість використання сухої молочної сировини при виробництві хлібобулочних виробів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29168
Назва: Можливість використання сухої молочної сировини при виробництві хлібобулочних виробів
Автори: Янів, Анна; Криськова, Лариса Петрівна; Левицька, Олена; Yaniv, Anna; Kryskova, Larysa; Levytska, Olena2019-10-10T00:00:00ZВпровадження інформаційних систем та технологій на підприємствах харчової промисловості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29167
Назва: Впровадження інформаційних систем та технологій на підприємствах харчової промисловості
Автори: Лялик, Анастасія; Криськова, Світлана; Lyalik, Anastasiia; Kryskova, Svitlana2019-10-10T00:00:00ZДослідження протизапальної активності екстрактів золотушника канадського
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29165
Назва: Дослідження протизапальної активності екстрактів золотушника канадського
Автори: Грицик, Юрій; Струк, Оксана; Клименко, Анатолій; Hrytsyk, Yurii; Struk, Oksana; Klymenko, Anatolii2019-10-10T00:00:00ZАналітичне вирішення проблеми визначення мультизалишків пестицидів у зерновій продукції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29164
Назва: Аналітичне вирішення проблеми визначення мультизалишків пестицидів у зерновій продукції
Автори: Баранов, Юрій; Демченко, Віолетта; Заєць, Єва; Макарчук, Ярослав; Ольшевський, Сергій; Baranov, Yurii; Demchenko, Violetta; Zajets, Yeva; Makarchuk, Yaroslav; Olszewski, Serge2019-10-10T00:00:00ZНаукове обгрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозива
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29169
Назва: Наукове обгрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозива
Автори: Михалевич, Артур; Сапіга, Вікторія; Поліщук, Галина; Осьмак, Тетяна; Mykhalevych, Artur; Sapiga, Viktoriia; Polischuk, Galyna; Osmak, Tetiana2019-10-10T00:00:00ZОсобливості дослідження безпечності мінеральних вод, що є перспективними для промислового фасування
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29162
Назва: Особливості дослідження безпечності мінеральних вод, що є перспективними для промислового фасування
Автори: Коєва, Христина; Ярошенко, Наталя; Захарченко, Євген; Koyeva, Chrystyna; Yaroshenko, Natalya; Zakharchenko, Eugen2019-10-10T00:00:00ZМоніторинг якості фасованих мінеральних природних вод
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29160
Назва: Моніторинг якості фасованих мінеральних природних вод
Автори: Коєва, Христина; Слуценко, Дмитро; Арабаджи, Михайло; Koyeva, Christina; Slucenko, Dmytro; Arabadji, Mykhailo2019-10-10T00:00:00ZПерспективи використання бактеріофагів в якості біоконтролю золотистого стафілококу в молоці
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29163
Назва: Перспективи використання бактеріофагів в якості біоконтролю золотистого стафілококу в молоці
Автори: Горюк, Юлія; Горюк, Віктор; Horiuk, Yulia; Horiuk, Viktor2019-10-10T00:00:00ZВизначення вмісту заліза в білих винах фотометричним та атомно-абсорбційними методами
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29161
Назва: Визначення вмісту заліза в білих винах фотометричним та атомно-абсорбційними методами
Автори: Сачко, Анастасія; Дійчук, Володимир; Sachko, Anastasiia; Diichuk, Volodymyr2019-10-10T00:00:00ZКонтроль та управління технологічним процесом виробництва формованої продукції на основі борошна пшеничного гідротермообробленого
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29159
Назва: Контроль та управління технологічним процесом виробництва формованої продукції на основі борошна пшеничного гідротермообробленого
Автори: Хаустова, Тетяна; Усенко, Микола; Khaustova, Tetyana; Usenko, Mykolay2019-10-10T00:00:00ZВизначення показників якості вітчизняних борошняних кондитерських виробів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29153
Назва: Визначення показників якості вітчизняних борошняних кондитерських виробів
Автори: Гаргаун, Руслана; Куник, Олександра; Сарібєкова, Діана; Доценко, Анастасія; Harhaun, Ruslana; Kunik, Oleksandra; Saribekova, Diana; Dotsenko, Anastasia2019-10-10T00:00:00ZОсобливості впровадження системи насср на агропродовольчих ринках
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29158
Назва: Особливості впровадження системи насср на агропродовольчих ринках
Автори: Стасів, Тетяна; Stasiv, Tetiana2019-10-10T00:00:00ZСучасні способи фальсифікації молока незбираного згущеного з цукром
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29157
Назва: Сучасні способи фальсифікації молока незбираного згущеного з цукром
Автори: Зичук, Тетяна; Zychuk, Tatiana2019-10-10T00:00:00ZДослідження впливу різних жирів на властивості печива
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29155
Назва: Дослідження впливу різних жирів на властивості печива
Автори: Юрченко, Світлана; Краскова, Олена; Iurchenko, Svitlana; Kraskova, Olena2019-10-10T00:00:00ZСанітарна обробка доїльного устаткування кислотним мийно-дезінфікуючим засобом «тдс» – запорука безпечності і якості молока
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29154
Назва: Санітарна обробка доїльного устаткування кислотним мийно-дезінфікуючим засобом «тдс» – запорука безпечності і якості молока
Автори: Лайтер-Москалюк, Світлана; Кухтин, Микола Дмитрович; Перкій, Юрій; Laiter-Moskalyuk, Svitlana; Kukhtyn, Mykola; Perkiy, Yurij2019-10-10T00:00:00ZВикористання газової хромато-мас-спектрометрії як додаткового способу ідентифікації діметоморфу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29156
Назва: Використання газової хромато-мас-спектрометрії як додаткового способу ідентифікації діметоморфу
Автори: Ольшевський, Сергій; Заєць, Єва; Демченко, Віолета; Olszewski, Serge; Zajets, Yeva; Demchenko, Violetta2019-10-10T00:00:00ZЛікарські рослини як жовчогінні засоби
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29148
Назва: Лікарські рослини як жовчогінні засоби
Автори: Брончковська, Роксолана; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Bronchkovska, Roksolana; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii2019-10-10T00:00:00ZЕфірні олії рослин для безпеки харчових продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29149
Назва: Ефірні олії рослин для безпеки харчових продуктів
Автори: Петріна, Романа; Хом'як, Ірина; Суберляк, Софія; Новіков, Володимир; Petrina, Romana; Khomiyak, Iryna; Suberlyak, Sofia; Novikov, Volodymyr2019-10-10T00:00:00ZВивчення цитотоксичної активності екстрактів трави видів роду полин in vitro
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29151
Назва: Вивчення цитотоксичної активності екстрактів трави видів роду полин in vitro
Автори: Грицик, Роман; Кіреєв, Ігор; Струк, Оксана; Клименко, Анатолій; Hrytsyk, Roman; Kireev, Igor; Struk, Oksana; Klymenko, Anatolii2019-10-10T00:00:00ZЕкспертиза сичужних сирів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29147
Назва: Експертиза сичужних сирів
Автори: Якубішин, Ольга; Вічко, Олена Іванівна; Yakubishyn, Olga; Vichko, Olena2019-10-10T00:00:00ZОцінка якості натуральної смаженої кави в зернах
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29150
Назва: Оцінка якості натуральної смаженої кави в зернах
Автори: Бєлка, Аліна; Салєба, Людмила; Belka, Alina; Saleba, Liudmyla2019-10-10T00:00:00ZДослідження лляної олії з використанням методів оптичної спектроскопії
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29152
Назва: Дослідження лляної олії з використанням методів оптичної спектроскопії
Автори: Шевчук, Роман; Мягкота, Степан; Сукач, Олег; Пушак, Андрій; Малий, Тарас; Волошиновський, Анатолій; Фульмес, Михайло; Shevchuk, Roman; Myagkota, Stepan; Sukach, Oleh; Pushak, Andriy; Malyi, Taras; Voloshinovskii, Anatolii; Fulmes, Mykhailo2019-10-10T00:00:00ZЛікарські рослини - природні гепатопротектори
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29146
Назва: Лікарські рослини - природні гепатопротектори
Автори: Токарчук, Ольга; Струк, Оксана; Грицик, Андрій; Tokarchuk, Olha; Struk, Oksana; Grycyk, Andrii2019-10-10T00:00:00ZЗастосування методів аналітичної хімії у контролі якості та безпечності харчової продукції
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29144
Назва: Застосування методів аналітичної хімії у контролі якості та безпечності харчової продукції
Автори: Шпилик, Олександра; Циб, Христина; Shpylyk, Olexandra; Tsyb, Khrystyna2019-10-10T00:00:00ZКупажовані олії та їх фізико-хімічні властивості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29142
Назва: Купажовані олії та їх фізико-хімічні властивості
Автори: Сема, Оксана; Кобаса, Ігор; Sema, Oksana; Kobasa, Igor2019-10-10T00:00:00ZInternal audit of the food safety system in the organization
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29145
Назва: Internal audit of the food safety system in the organization
Автори: Sudareva, Olga; Сударева, Ольга2019-10-10T00:00:00ZВизначення ідентифікаційних ознак пресової нерафінованої рослинної олії
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29143
Назва: Визначення ідентифікаційних ознак пресової нерафінованої рослинної олії
Автори: Куник, Олександра; Гром, Ганна; Сарібєкова, Діана; Kunik, Oleksandra; Grom, Hanna; Saribekova, Diana2019-10-10T00:00:00ZАналіз засобів для миття і дезінфекції доїльного обладнання, яке використовуються в Україні
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29141
Назва: Аналіз засобів для миття і дезінфекції доїльного обладнання, яке використовуються в Україні
Автори: Верхолюк, Микола; Пеленьо, Руслан; Семанюк, Володимир; Турко, Ігор; Verkholiuk, Mykola; Pelenio, Ruslan; Semaniuk, Volodymyr; Turko, Igor2019-10-10T00:00:00ZВимоги до молока призначеного для виробництва твердих сичужних сирів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29138
Назва: Вимоги до молока призначеного для виробництва твердих сичужних сирів
Автори: Борис, Любов; Пержило, Уляна; Borys, Liubov; Perjylo, Ulyana2019-10-10T00:00:00ZЗміст
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29139
Назва: Зміст2019-10-10T00:00:00ZОсобливості еколого-гігієнічної оцінки безпечності харчових продуктів як джерела мікроелементів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29136
Назва: Особливості еколого-гігієнічної оцінки безпечності харчових продуктів як джерела мікроелементів
Автори: Андрусишин, Ірина; Демченко, Віолета; Голуб, Інна; Лампека, Олена; Andrusyshyn, Iryna; Demchenko, Violeta; Holub, Inna; Lampeka, Olena2019-10-10T00:00:00ZЛюмінесцентний аналіз як експрес-метод для визначення якості шоколаду
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29140
Назва: Люмінесцентний аналіз як експрес-метод для визначення якості шоколаду
Автори: Воробець, Марія; Кобаса, Ігор; Тарабузан, Назар; Vorobets, Mariya; Kobasa, Igor; Tarabuzan, Nazar2019-10-10T00:00:00ZРозробка елементів системи насср для впровадження в ресторані італійської кухні
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29137
Назва: Розробка елементів системи насср для впровадження в ресторані італійської кухні
Автори: Козлова, Катерина; Колеснікова, Марина; Kozlova, Kateryna; Kolesnikova, Maryna2019-10-10T00:00:00ZThe role of audit of information systems in securing food quality
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29131
Назва: The role of audit of information systems in securing food quality
Автори: Kozlova, Elena; Bantsevich, Yauhen; Козлова, Елена; Банцевич, Евгений2019-10-10T00:00:00ZВикористання реакції азосполучення для визначення 2,6-динітро-3,-диметиланіліну методом верх
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29135
Назва: Використання реакції азосполучення для визначення 2,6-динітро-3,-диметиланіліну методом верх
Автори: Мага, Іван; Maga, Ivan2019-10-10T00:00:00ZIndustry laboratories - new features and products for food and processing industry
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29132
Назва: Industry laboratories - new features and products for food and processing industry
Автори: Ourbanchik, Alena; Haldova, Maryna; Zhaludkou, Aliaksandr; Masaltseva, Alesy; Урбанчик, Елена; Галдова, Марина; Желудков, Александр; Масальцева, Алеся2019-10-10T00:00:00ZКомплексне методичне забезпечення контролю безпеки технології вирощування картоплі із застосуванням сумішевих фунгіцидних препаратів на основі диметоморфу та цимоксанілу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29133
Назва: Комплексне методичне забезпечення контролю безпеки технології вирощування картоплі із застосуванням сумішевих фунгіцидних препаратів на основі диметоморфу та цимоксанілу
Автори: Заєць, Єва; Макарчук, Ярослав; Демченко, Віолетта; Баранов, Юрій; Ольшевський, Сергій; Кірсенко, Віктор; Яструб, Тетяна; Zajets, Yeva; Makarchuk, Yaroslav; Demchenko, Violetta; Baranov, Yurii; Olszewski, Serge; Kirsenko, Victor; Yactrub, Tatyana2019-10-10T00:00:00ZВидавнича сторінка
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29130
Назва: Видавнича сторінка2019-10-10T00:00:00ZКонтамінація мікрофлорою замороженої риби залежно від наявності залишкових кількостей антибктеріальних речовин
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29134
Назва: Контамінація мікрофлорою замороженої риби залежно від наявності залишкових кількостей антибктеріальних речовин
Автори: Малімон, Зоя; Кухтин, Микола Дмитрович; Болтик, Наталія; Рущинська, Тетяна; Malimon, Zoya; Kukhtyn, Mykola; Boltyk, Natalia; Ruschinskaya, Tatiana2019-10-10T00:00:00ZНові підходи в технології очищення води за допомогою фератів(vi) лужних металів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29127
Назва: Нові підходи в технології очищення води за допомогою фератів(vi) лужних металів
Автори: Головко, Дмитро; Гончарова, Ірина; Шевченко, Людмила; Барашовець, Ярослав; Golovko, Dmitriy; Goncharova, Irina; Shevchenko, Ludmila; Barashovets, Yaroslav2019-10-10T00:00:00ZВиготовлення карбонізованих напоїв з ягідним наповнювачем на основі пастеризованої молочної сироватки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29128
Назва: Виготовлення карбонізованих напоїв з ягідним наповнювачем на основі пастеризованої молочної сироватки
Автори: Шиманська, Юлія; Сачко, Анастасія; Федорів, Віктор; Shymanska, Yuliia; Sachko, Anastasiia; Fedoriv, Victor2019-10-10T00:00:00ZПерспективи використання рибної сировини для створення раціонів збалансованого харчування українців
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29125
Назва: Перспективи використання рибної сировини для створення раціонів збалансованого харчування українців
Автори: Абовян, Софія; Бендерська, Ольга; Шутюк, Віталій; Abovian, Sofiia; Benderska, Olha; Shutyuk, Vitalii2019-10-10T00:00:00Z