<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
  <title>DSpace Зібрання: Журнал „Соціально-економічні проблеми і держава“, 2023, Випуск 2(29)</title>
  <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43141" />
  <subtitle>Журнал „Соціально-економічні проблеми і держава“, 2023, Випуск 2(29)</subtitle>
  <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43141</id>
  <updated>2026-04-07T11:13:02Z</updated>
  <dc:date>2026-04-07T11:13:02Z</dc:date>
  <entry>
    <title>Дослідження експортних та імпортних оборотів регіонального розвитку національної економіки методикою кластеризації об’єктів в контексті євроінтеграційних процесів</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44219" />
    <author>
      <name>Гарматій, Сергій</name>
    </author>
    <author>
      <name>Harmatii, Serhii</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44219</id>
    <updated>2024-03-15T16:35:05Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Дослідження експортних та імпортних оборотів регіонального розвитку національної економіки методикою кластеризації об’єктів в контексті євроінтеграційних процесів
Автори: Гарматій, Сергій; Harmatii, Serhii
Короткий огляд (реферат): Європейський курс розвитку національної економіки, який був взятий ще у 2014 році, проходить певні етапи трансформації. На перших євроінтеграційних етапах відбувалися ряд трансформаційних переходів від партнерства зі «східного» напрямку, до чіткого вектору до країн ЄС та світового партнерства. Нові зовнішні чинники, такі як Covid-19, вносили свої зміни в управління та перехід на «цифровізацію» як виробничих потоків, так і інформаційних та управлінських. Дослідження потенціалу експортноорієнтованих регіонів України дозволить визначити пріоритети у впровадженні та імплементації європейських стандартів та вимог до виробництва, дотримання європейських вимог якості продукції, екологічних вимог та інших аспектів, стандарти яких прописані у дорожній карті вступу України в ЄС і, відповідно, євроінтеграційних процесах для всіх підприємств та компаній національної економіки. Зовнішня агресія російської федерації у 2022 році лише прискорила процеси євроінтеграційних трансформацій для секторів національної економіки, продукція яких першочергово експортується в країни ЄС та світовий простір. До таких товарів належить продукція агропромислового сектору, мінеральні продукти, деревина та вироби з неї. І якщо агро та харчова продукція становить 53% частки від загального експорту в Україні за 2022 рік, то частка металургії становить лише 4.3%. У статті досліджено, які сектори економіки є пріоритетними для підтримки державними та європейськими інституціями і фінансовими фундаціями з метою подальшого динамічного розвитку й інвестиційно-економічної підтримки. Досліджено та змоделювано регіони України, які є найбільшими кластерами щодо експортно та імпортних оборотів. Такі дослідження з використанням сучасної наукової методики кластерного аналізу дозволять об’єднати в один кластер регіони України за рівнем експортних та імпортних оборотів, що дасть змогу виявити потенціали в регіонах нижчих кластерів. Розвиток металургійного сектору національної економіки та військово-орієнтованого виробництва дозволить не тільки підвищити обороноздатність нашої країни, але і збільшити частку експортноорієнтованої продукції та значно покращити виробничий потенціал національної економіки. Використано сучасне програмне забезпечення типу Python, що дозволяє візуалізувати всі проведені етапи моделювання з використанням кластерного аналізу.; The European course of development of the national economy, which was taken back in 2014, is undergoing certain stages of transformation. At the first stages of European integration, a number of transformational transitions took place from partnership from the "Eastern" direction to a clear vector towards EU countries and global partnership. New external factors, such as Covid-19, introduced their changes in management and the transition to "digitalization" of both production and information and management flows. The study of the export-oriented regions of Ukraine potential makes it possible to determine priorities in the introduction and implementation of European standards and requirements for production, compliance with European requirements for product quality, environmental requirements, and other aspects, the standards of which are prescribed in the road map of Ukraine's accession to the EU, and, accordingly, European integration processes for all enterprises and companies of the national economy. The external aggression of the russian federation in 2022 only accelerated the processes of European integration transformations for the sectors of the national economy, the products of which are primarily exported to EU countries and the world. Such goods include products of the agro-industrial sector, mineral products, wood and wood products. And if agro and food products make up 53% of the total export in Ukraine in 2022, the share of metallurgy is only 4.3%. It is investigated which sectors of the economy are a priority for the support of state and European institutions and financial foundations, for further dynamic development and investment and economic support. Also, a research and modeling of the regions of Ukraine, which are the largest clusters in terms of export and import turnover is conducted. Such research using modern scientific methods of cluster analysis will allow to unite the regions of Ukraine in one cluster according to the level of export and import turnover. This makes it possible to identify the potentials in the regions of the lower clusters and increase their potential opportunities in the future to develop those sectors of the national economy that will be able to ensure the growth of export-oriented products. The development of the metallurgical sector of the national economy and military-oriented production will allow not only to increase the defense capability of our country, but also to increase the share of export-oriented products, and accordingly to significantly improve the production potential of the national economy. The use of modern Python-type software allows to visualize all the performed stages of modeling using cluster analysis.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Можливості імплементації міжнародних передових знань та досвіду у сталий розвиток «розумних» міст і територіальних громад України</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43205" />
    <author>
      <name>Панухник, Олена Віталіївна</name>
    </author>
    <author>
      <name>Курах, Олександр Павлович</name>
    </author>
    <author>
      <name>Panukhnyk, Olena</name>
    </author>
    <author>
      <name>Kurakh, Oleksandr</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43205</id>
    <updated>2026-01-06T12:41:54Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Можливості імплементації міжнародних передових знань та досвіду у сталий розвиток «розумних» міст і територіальних громад України
Автори: Панухник, Олена Віталіївна; Курах, Олександр Павлович; Panukhnyk, Olena; Kurakh, Oleksandr
Короткий огляд (реферат): У статті досліджено міжнародний досвід, практики й підходи до побудови концепції розвитку «Smart City», її функціональне наповнення і компоненти. Визначено, що «розумне місто» як тенденція останнього десятиліття – це місто, котре здійснює інтегрування зелених зон у міський простір, у якому традиційні системи працюють як єдиний злагоджений механізм значно результативніше завдяки застосуванню передових технологій. З’ясовано, що сучасне smart-місто внаслідок світової урбанізації й міграції, поширення екологічної обізнаності, стрімкого техногенного поступу на глобальному рівні, інтелектуалізації, діджиталізації й зростання кількості населення міст, першочергово повинно враховувати економічні, екологічні та соціальні чинники з подальшою актуалізацією питання поступу здорового довкілля, сприяння підприємництву та надання високого рівня життя населенню. У дослідженні виокремлено ключові характеристики «розумного міста» – автоматизація рутинних функцій, ефективність застосування територій, економія витрат, раціональність використання природних ресурсів, швидке реагування на виклики середовища та ін. Систематизовано теоретико-категоріальне розуміння дефініції «Smart City» за баченнями міжнародних організацій. На основі пропонованого доробку визначено, що сьогодні попри неоднозначність підходів до розробки і реалізації концепції «Smart City», передові країни світу та їхні окремі міста здійснюють активне залучення процесів цифровізації у власну економіку задля використання можливостей потужного власного розвитку. Відтак, здійснено обґрунтування потреби проведення даного дослідження з метою забезпечення успішного поступу міст і територіальних громад України та їхньої швидкої відбудови. З’ясовано, що на даний час вітчизняна технологізація здебільшого розпочинається з використання окремих інновацій для вирішення найбільш гострих проблем, які постають перед містами та територіальними громадами.; The article examines international experience, practices and approaches to the construction of the "Smart City" development concept, its functional content and components. It was determined that the "smart city" as a trend of the last decade is a city that integrates green areas into the urban space and in which traditional systems work as a single coordinated mechanism, and as a result more effectively due to the use of advanced technologies. It was found that a modern smart city due to global urbanization and migration, the spread of environmental awareness, rapid technogenic progress at the global level, intellectualization, digitalization, and the growth of the population of cities, should primarily take into account economic, ecological, and social factors, with further actualization of the issue of healthy progress environment, promoting entrepreneurship and providing a high standard of living for the population. The research highlights the key characteristics of a "Smart city" – automation of routine functions, efficiency of territory use, cost savings, rational use of natural resources, quick response to environmental challenges, etc. The theoretical and categorical vision of the definition of "Smart City" according to the vision of international organizations is systematized. On the basis of the proposed revision, it is determined that today, despite the ambiguity of approaches to the development and implementation of the "Smart City" concept, the leading countries of the world and their individual cities are actively engaging digitalization processes in their own economy in order to use the opportunities of powerful own development. Therefore, the justification of the need to conduct this study was carried out in order to ensure the successful progress of the cities of Ukraine and their rapid reconstruction. Since it has been found out that currently domestic technologization mostly begins with the use of individual innovations to solve the most pressing problems facing cities.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Активізація інноваційно-інвестиційної діяльності промислових підприємств на сучасному етапі</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43200" />
    <author>
      <name>Радинський, Сергій</name>
    </author>
    <author>
      <name>Колінець, Леся</name>
    </author>
    <author>
      <name>Radynsky, Sergii</name>
    </author>
    <author>
      <name>Kolinets, Lesya</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43200</id>
    <updated>2024-03-15T16:27:11Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Активізація інноваційно-інвестиційної діяльності промислових підприємств на сучасному етапі
Автори: Радинський, Сергій; Колінець, Леся; Radynsky, Sergii; Kolinets, Lesya
Короткий огляд (реферат): У статті досліджено особливості реалізації інвестиційно-інноваційної діяльності промислових підприємств в Україні. Здійснено комплексний аналіз розвитку інвестиційних та інноваційних процесів в Україні. Зокрема, проаналізовано динаміку капітальних інвестицій та їх співвідношення із ВВП України, а також здійснено дослідження прямого іноземного інвестування економіки України. Здійснено аналіз інноваційної діяльності в Україні, зокрема досліджено динаміку показників, що характеризують інноваційну діяльність (кількість інноваційно активних промислових підприємств, витрати на інновації промислових підприємств, кількість промислових підприємств, що впроваджувати інновації (продукцію та/або технологічні процеси), кількість упровадженої інноваційної продукції (товарів, послуг) промислових підприємств, обсяг реалізованої інноваційної промислової продукції (товарів, послуг). Досліджено основні чинники, котрі на сучасному етапі впливають на інноваційно-інвестиційну активність промислових підприємств, зокрема військова агресія, недосконалість та неефективність механізмів державного регулювання, низька розвиненість фондового ринку, зниження економічного потенціалу. Проаналізовано місце України у Глобальному індексі інновацій за період 2017-2022 рр.&#xD;
Визначено основні проблеми, які мають значний вплив на інвестиційну активність та інноваційну діяльність в нашій країні. Досліджено проблему впливу війни в Україні на інвестиційно-інноваційну активність в державі. Запропоновано заходи підвищення ефективності державного регулювання інвестиційних та інноваційних процесів в Україні, формування стимулюючої та активної державної інвестиційно-інноваційної політики за рахунок механізмів пільгового кредитування, державних гарантій залучення інвестицій, удосконалення законодавчої бази та усунення колізій чинного законодавства, що регулює інвестиційно-інноваційні процеси в країні.; Peculiarities of the industrial enterprises’ investment and innovation activities implementation in Ukraine are examined. A comprehensive analysis of the investment and innovation processes development in Ukraine is carried out. In particular, the dynamics of capital investments and their relationship with Ukraine's GDP as well as foreign direct investment into the economy of Ukraine are analyzed. An analysis of innovative activity in Ukraine is carried out. In particular, the dynamics of indicators characterizing innovative activity (the number of innovatively active industrial enterprises, expenditures on innovations of industrial enterprises, the number of industrial enterprises introducing innovations (products and/or technological processes), the number of introduced innovative products (goods, services) of industrial enterprises, the volume of innovative industrial products (goods, services) sold are studied. The main factors affecting the innovation and investment activity of industrial enterprises at the present stage, in particular, military aggression, imperfection and ineffectiveness of state regulatory mechanisms, low development of the stock market, decrease in economic potential are identified. Ukraine's place in the Global Innovation Index for the period 2017-2022 is analyzed.&#xD;
The main problems that have a significant impact on investment activity and innovative activity in our country are identified. The problem of the impact of the war in Ukraine on investment and innovation activity in the country is studied. Measures to increase the effectiveness of state regulation of investment and innovation processes in Ukraine, the formation of a stimulating and active state investment and innovation policy through preferential lending mechanisms, state guarantees of investment attraction, improvement of the legal framework and elimination of conflicts in the current legislation regulating investment and innovation processes in the country are proposed.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Забезпечення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43197" />
    <author>
      <name>Федишин, Ірина</name>
    </author>
    <author>
      <name>Бойко, Аліна</name>
    </author>
    <author>
      <name>Fedyshyn, Iryna</name>
    </author>
    <author>
      <name>Boiko, Alina</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43197</id>
    <updated>2024-03-15T16:25:20Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Забезпечення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності
Автори: Федишин, Ірина; Бойко, Аліна; Fedyshyn, Iryna; Boiko, Alina
Короткий огляд (реферат): У статті розглянуті теоретичні поняття, суть і особливості забезпечення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності. Подано аналіз тенденцій розвитку готельно-ресторанного бізнесу у період 2020-2022 рр. Зокрема визначено, що кризові умови пандемії відзначилися негативним впливом на кількість ресторанів в Україні. А також зміни в політичному та економічному середовищі останнього часу сильно вплинули на те, як працюють компанії. Повернення від виробничої економіки до ринкової економіки та глобалізація поставили компанії перед новими реаліями. У 2019 році їх було 48 398, а у 2020 році ця кількість скоротилася до 41 139 закладів. Інакше кажучи, 7 259 ресторанів припинили свою діяльність, що становить 15% від рівня 2019 року і навіть менше, ніж у 2018 році. У 2020 році кількість суб’єктів господарювання, які працювали у сфері розміщення та харчування, в Україні досягла максимуму – понад 71700. У 2021 році показник зменшився до 69800 фірм розміщення та харчування. З початку в Україні війни закрилося близько 7000 ресторанів та кафе, відкрилося понад 2000 нових закладів харчування. Ринок індустрії гостинності зменшився приблизно на 25% порівняно з лютим 2022 року. У деяких областях падіння ринку становило понад 50% (Харківська, Миколаївська, Запорізька, Луганська області), у Київській, Одеській, Дніпропетровській областях – до 30%. У західних областях у 2022 році спостерігалася позитивна динаміка. Зокрема, у Львові та області кількість ресторанів та кафе зросла приблизно на 30%, у Закарпатській, Чернівецькій, Івано-Франківській областях – приблизно на 20%.&#xD;
Закономірності розвитку підприємств ресторанного господарства України характеризуються як позитивними, так і негативними факторами. У статті подано базові пропозиції щодо підвищення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності в сучасних реаліях.; Theoretical concepts, essence and features of ensuring the competitiveness of hospitality industry enterprises are discussed in the article. Trends in the development of the hotel and restaurant business in the period of 2020-2022 are analyzed. In particular, it is determined that the crisis conditions of the pandemic had a negative impact on the number of restaurants in Ukraine. Also, changes in the political and economic environment of recent times have greatly affected the way companies operate. The shift from a production economy to a market economy and globalization have put companies in front of new realities. In 2019, there were 48,398 of them, and in 2020, this number decreased to 41,139. In other words, 7,259 restaurants ceased operations, which is 15% of the level of 2019 and even less than in 2018. In 2020, the number of business entities operating in the accommodation and catering sector in Ukraine reached a maximum of more than 7,700. In 2021, the figure decreased to 69,800 accommodation and catering companies. It is determined that since the beginning of the war in Ukraine, about 7000 restaurants and cafes have closed, and more than 2000 of new food establishments have been opened. The hospitality industry market decreased by about 25% compared to February 2022. In some regions, the market decline was more than 50% (Kharkiv, Mykolaiv, Zaporizhzhia, Luhansk regions), and in Kyiv, Odesa, and Dnipro regions – up to 30%. The western regions demonstrated positive dynamics in 2022. In particular, the number of restaurants and cafes increased by about 30% in Lviv and its region, and by about 20% in Zakarpattia, Chernivtsi, and Ivano-Frankivsk regions. The patterns of development of restaurant business enterprises in Ukraine are characterized by both positive and negative factors. Basic proposals for improving the competitiveness of hospitality industry enterprises in modern realities are presented in the article.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Маркетинговий аналіз конкурентоспроможності підприємств на ринку органічних продуктів в умовах екологізації</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43195" />
    <author>
      <name>Панченко, Марія</name>
    </author>
    <author>
      <name>Ільченко, Ганна</name>
    </author>
    <author>
      <name>Panchenko, Mariia</name>
    </author>
    <author>
      <name>Ilchenko, Hanna</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43195</id>
    <updated>2024-03-15T16:23:11Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Маркетинговий аналіз конкурентоспроможності підприємств на ринку органічних продуктів в умовах екологізації
Автори: Панченко, Марія; Ільченко, Ганна; Panchenko, Mariia; Ilchenko, Hanna
Короткий огляд (реферат): В статті досліджено теоретичні та практичні аспекти формування та розвитку маркетингового ресурсу, як потужного засобу підвищення конкурентоспроможності підприємств на ринку органічних продуктів в умовах екологізації. Уточнено зміст понять «конкуренція» та «конкурентоспроможність», теоретичні та методологічні засади маркетингу, як однієї з основ підвищення конкурентоспроможності підприємств. Визначено чинники конкурентоспроможності українських суші-ресторанів на основі результатів опитування. Проаналізовано здатність використовувати потенціал та ресурси, що надаються навколишнім маркетинговим середовищем для досягнення порівняно вищої міри задоволення потреб споживачів цільового ринку. Виявлено переваги, недоліки, загрози та можливості, визначено підходи щодо удосконалення стратегії розвитку підприємств на ринку органічних продуктів. Однією з головних причин такого становища (поряд із недосконалим правовим полем, низьким рівнем купівельної спроможності населення, недосконалою розбудовою ринкової інфраструктури) є недостатній рівень розробки та імплементації маркетингових стратегій товарного виробництва органічної продукції як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках, дослідження попиту, потреб та особливостей поведінки споживачів органічної продукції, ситуаційного аналізу маркетингового середовища й кон’юнктури ринку та, відповідно, розробки ефективної концепції екологічного маркетингу. Запропоновано заходи з формування маркетингових стратегій, покращення сервісу, що допоможе зміцнити конкурентні позиції на ринку. Запропоновано рекомендації щодо розвитку маркетингового потенціалу підприємств на ринку органічних продуктів в умовах екологізації. Дослідження містить аналіз ефективних стратегій, які допомагають підприємствам задовольняти потреби та вимоги споживачів, використовуючи маркетингові підходи і методи. Екологізація має стати основним елементом маркетингової стратегії підприємств і допомогти у вирішенні багатьох проблем, пов’язаних із забезпеченням населення високоякісною продукцією.; The article examines the theoretical and practical aspects of the formation and development of a marketing resource, as a powerful means of increasing the competitiveness of enterprises on the market of organic products in the conditions of environmentalization. The content of the terms «competition» and «competitiveness», theoretical and methodological principles of marketing, as one of the foundations of increasing the competitiveness of enterprises, have been clarified. The factors of competitiveness of Ukrainian sushi restaurants were determined based on the results of the survey. The ability to use the potential and resources provided by the surrounding marketing environment to achieve a relatively higher degree of satisfaction of the needs of consumers of the target market is analyzed. Advantages, disadvantages, threats and opportunities are identified, approaches to improving the development strategy of enterprises in the market of organic products are determined. One of the main reasons for this situation (along with the imperfect legal framework, the low level of purchasing power of the population, the imperfect development of the market infrastructure) is the insufficient level of development and implementation of marketing strategies for the commercial production of organic products both on the domestic and foreign markets, research of the demand, needs and characteristics of the behavior of consumers of organic products, situational analysis of the marketing environment and market conditions and, accordingly, the development of an effective concept of ecological marketing. Measures for the formation of marketing strategies, improvement of service, which will help to strengthen competitive positions on the market, are proposed. Recommendations for the development of the marketing potential of enterprises in the market of organic products in the conditions of environmentalization are offered. The study contains an analysis of effective strategies that help businesses meet the needs and demands of consumers using marketing approaches and methods. Greening should become the main element of the marketing strategy of enterprises and help in solving many problems related to providing the population with high-quality products.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Вплив геополітичних чинників на функціонування туризму в Україні</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43193" />
    <author>
      <name>Кондрацька, Лілія</name>
    </author>
    <author>
      <name>Kondratska, Liliya</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43193</id>
    <updated>2024-03-15T16:24:28Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Вплив геополітичних чинників на функціонування туризму в Україні
Автори: Кондрацька, Лілія; Kondratska, Liliya
Короткий огляд (реферат): У статті досліджено ключові аспекти перспектив посткризового стратегічного розвитку вітчизняної туристичної індустрії після припинення військового конфлікту – випробування XXI століття, на основі трансформаційних перетворень галузі. Систематизовано головні перешкоди геополітичної несталості, котрі мають значний вплив на формування потенціалу туристичного потоку як на мікро-, так і на макрорівнях. До них належать відтік джерел фінансування з туристичного сектора України, високий ризик перебування на окремих територіях, незавершене реформування галузі відповідно до директив ЄС, першочерговість забезпечення безплатних перевезень для держави у військових, волонтерських чи гуманітарних напрямах та ін. Проведено деталізований аналіз надходжень податків до державної казни та ключових статистичних показників діяльності сфери туризму у 2023 році відповідно до попередніх років. Визначено ряд надійних й небезпечних регіонів України для планування мандрівок туристами із дотриманням особливостей відпочинку і туристичної діяльності – дозволів та обмежень щодо організації маршрутів відповідно до дії комендантської години та із врахуванням наявності бомбосховища та ін. Окрім цього, з’ясовано, що теперішня динаміка туристичного потоку в межах держави характеризується різким скороченням кількості відвідувань туристами інших країн, а сам зовнішній вітчизняний туризм тримається завдяки робочим поїздкам закордонних дипломатів, громадських активістів, волонтерів, представників засобів масової інформації. Виявлено, що розгорнуті військові дії на території України мають серйозний економічний вплив на відновлення міжнародного туризму загалом. Запропоновано пріоритетні антикризові напрями відбудови досліджуваної сфери з метою забезпечення гармонійного зростання всіх регіонів України, зважаючи на поставлені цілі. Основними з яких є формування державної медійної зацікавленості зі сторони іноземних країн та туристів; побудова масової піар-компанії невідомих раніше територій; оновлення туристичного брендингу держави з основою – безпека і захист туристів першочергово.; The article examines the key aspects of the prospects of the post-crisis strategic development of the domestic tourism industry after the end of the military conflict – the test of the XXI century, based on the transformational transformations of the industry. The main obstacles of geopolitical instability, which have a significant impact on the formation of the potential of the tourist flow at both the micro and macro levels, are systematized. These include the outflow of sources of funding from the tourism sector of Ukraine, the high risk of staying in certain territories, incomplete reform of the industry in accordance with EU directives, the priority of providing free transportation for the state in military, volunteer or humanitarian areas, etc. A detailed analysis of tax revenues to the state treasury and key statistical indicators of tourism activity in 2023 in accordance with previous years was conducted. A number of reliable and dangerous regions of Ukraine have been identified for planning trips by tourists in compliance with the peculiarities of recreation and tourist activities - permits and restrictions regarding the organization of routes in accordance with the curfew and taking into account the presence of bomb shelters, etc. In addition, it was found that the current dynamics of the tourist flow within the state is characterized by a sharp reduction in the number of visits by tourists from other countries, and the external domestic tourism itself is maintained thanks to the work trips of foreign diplomats, public activists, volunteers, and representatives of mass media. It was found that the deployed military actions on the territory of Ukraine have a serious economic impact on the recovery of international tourism in general. Priority anti-crisis directions for the reconstruction of the studied sphere are proposed in order to ensure the harmonious growth of all regions of Ukraine, taking into account the set goals. The main ones are the formation of state media interest on the part of foreign countries and tourists; building a mass PR company in previously unknown territories; updating the tourism branding of the state with the basis that the safety and protection of tourists is a priority.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Аналіз ринку міжнародних вантажних автоперевезень в Україні в умовах воєнного стану</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43177" />
    <author>
      <name>Дмитрів, Дмитро</name>
    </author>
    <author>
      <name>Дмитрів, Олена</name>
    </author>
    <author>
      <name>Репак, Олександр</name>
    </author>
    <author>
      <name>Dmytriv, Dmytro</name>
    </author>
    <author>
      <name>Dmytriv, Olena</name>
    </author>
    <author>
      <name>Repak, Oleksandr</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43177</id>
    <updated>2024-03-15T16:27:31Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Аналіз ринку міжнародних вантажних автоперевезень в Україні в умовах воєнного стану
Автори: Дмитрів, Дмитро; Дмитрів, Олена; Репак, Олександр; Dmytriv, Dmytro; Dmytriv, Olena; Repak, Oleksandr
Короткий огляд (реферат): У статті проведено аналіз сучасного стану українського ринку міжнародних вантажних автомобільних перевезень в умовах воєнного стану та охарактеризовано оперативні, тактичні та стратегічні проблеми, з якими стикаються автотранспортні підприємства (АТП), задіяні в цьому сегменті перевезень. Незважаючи на триваючу війну з російською федерацією та негативні впливи від неї на економіку України, фінансово-економічні показники функціонування вітчизняної автотранспортної галузі демонструють позитивну динаміку, особливо в сегменті міжнародних автомобільних перевезень. Проведений аналіз обсягів перевезення вантажів за останні шістнадцять років показав, що частка перевезених вантажів автомобільним транспортом в загальному вантажообігу систематично зростає. Це обумовлено низкою глобальних та локальних тенденцій ринку міжнародних перевезень вантажів в Європі, зокрема збільшенням обсягів споживання продукції населенням, зростанням попиту на автотранспортні послуги, зручністю доставки вантажів «від дверей до дверей», розвитком мультимодальних перевезень тощо, а в Україні ще й переорієнтацією перевезень великих обсягів сільськогосподарської продукції з морського на наземний транспорт. З метою аналізу сучасного стану та прогнозування подальшого розвитку українського ринку міжнародних вантажних автомобільних перевезень, в статті побудована SWOT-матриця, яка дозволила виділити, актуальні для вітчизняних перевізників категорії для проведення стратегічного планування. Виходячи з результатів проведеного аналізу, було зроблено висновок, що сучасні геополітичні реалії вимагають розробки та впровадження нових наукових підходів, які зможуть забезпечити конкурентоспроможність вітчизняних міжнародних автоперевізників в умовах процесів євроінтеграції та підвищений ступінь захисту об’єктів автотранспортної і складської інфраструктури.; The article analyses the current state of the Ukrainian market of international road freight transport under martial law and describes the operational, tactical and strategic problems faced by road transport enterprises (RTEs) involved in this segment of transport. Despite the ongoing war with the russian federation and its negative impact on the Ukrainian economy, the financial and economic indicators of the domestic road transport industry demonstrate positive dynamics, especially in the segment of international road transport. An analysis of cargo transportation volumes over the past sixteen years has shown that the share of road freight in total cargo turnover has been systematically increasing. This is due to a number of global and local trends in the international freight transport market in Europe, including an increase in the volume of consumption of products by the population, growing demand for road transport services, the convenience of door-to-door delivery, the development of multimodal transport, etc., and in Ukraine, the reorientation of large volumes of agricultural products from sea to land transport. With a view to analysing the current state and forecasting further development of the Ukrainian market of international road freight transport, the article builds a SWOT-matrix, which allowed to allocate the categories relevant for domestic carriers for strategic planning. Based on the results of the analysis, it was concluded that modern geopolitical realities require the development and implementation of new scientific approaches that will ensure the competitiveness of domestic international road carriers in the context of European integration and an increased degree of protection of road transport and warehouse infrastructure.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Транскордонне співробітництво як драйвер розвитку міжнародного ділового туризму</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43175" />
    <author>
      <name>Згурська, Юлія</name>
    </author>
    <author>
      <name>Zghurska, Yuliia</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43175</id>
    <updated>2024-03-15T16:23:29Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Транскордонне співробітництво як драйвер розвитку міжнародного ділового туризму
Автори: Згурська, Юлія; Zghurska, Yuliia
Короткий огляд (реферат): У статті розглядається актуальне питання транскордонного співробітництва як важливого драйвера розвитку міжнародного ділового туризму. Метою статті є розробка теоретичних засад та практичних рекомендацій щодо розвитку транскордонного співробітництва задля забезпечення сталого зростання міжнародного ділового туризму. Проаналізовано вплив розвитку туризму на глобальну економіку з урахуванням сучасних тенденцій та викликів. Стаття висвітлює основні точки зору, згідно яких, транскордонне співробітництво є потужним інструментом розвитку міжнародного ділового туризму, драйвером зростання привабливості певної території як туристичної дестинації для ділових мандрівників, що позначиться на суттєвому підвищенні рівня економічної активності в регіоні та створенню нових робочих місць. У статті визначено ключові аспекти транскордонного співробітництва в туристичній галузі. Запропоновано рекомендації щодо розвитку міжнародного ділового туризму шляхом реалізації транскордонних проєктів та програм. Розглянуто питання впливу активізації міжнародного ділового туризму шляхом розвитку транскордонного співробітництва на забезпечення сталого розвитку. Резюмовано, що транскордонне співробітництво має значний потенціал та є потужним драйвером розвитку міжнародного ділового туризму. Реалізація спільних ініціатив щодо просування бізнес-туризму, проведення сумісних маркетингових та рекламних кампаній транскордонними організаціями та агентствами суттєвим чином підвищують привабливість регіону для ділових туристів та його конкурентоспроможність на світовому ринку туристичних послуг. Таким чином, зроблено висновок, що транскордонне співробітництво стимулює розвиток міжнародного ділового туризму, що в свою чергу сприяє економічному розвитку та співпраці між регіонами та країнами у багатьох сферах діяльності.; The article deals with the topical issue of cross-border cooperation as an important driver of international business tourism development. The purpose of the article is to develop theoretical foundations and practical recommendations for the development of cross-border cooperation to ensure sustainable growth of international business tourism. The author analyzes the impact of tourism development on the global economy, taking into account current trends and challenges. The article highlights the main points of view according to which cross-border cooperation is a powerful tool for the development of international business tourism, a driver of growth of the attractiveness of a certain territory as a tourist destination for business travelers which will significantly increase the level of economic activity in the region and create new jobs. The paper identifies the key aspects of cross-border cooperation in the tourism industry. Recommendations for the development of international business tourism through the implementation of cross-border projects and programs are proposed. The impact of the intensification of international business tourism through the development of cross-border cooperation on sustainable development is considered. It is summarized that cross-border cooperation has significant potential and is a powerful driver of international business tourism development. The implementation of joint initiatives to promote business tourism, joint marketing, and advertising campaigns by cross-border organizations and agencies significantly increase the attractiveness of the region for business tourists and its competitiveness in the global tourism market. Thus, it is concluded that cross-border cooperation stimulates the development of international business tourism, which in turn promotes economic development and cooperation between regions and countries in many areas of activity.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Питання безпеки та відновлення індустрії туризму України в умовах військового стану</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43174" />
    <author>
      <name>Малюта, Людмила</name>
    </author>
    <author>
      <name>Галицька, Ірина</name>
    </author>
    <author>
      <name>Cеверіна, Юлія</name>
    </author>
    <author>
      <name>Maliuta, Liudmyla</name>
    </author>
    <author>
      <name>Halytska, Iryna</name>
    </author>
    <author>
      <name>Severina, Yuliia</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43174</id>
    <updated>2024-03-15T16:23:16Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Питання безпеки та відновлення індустрії туризму України в умовах військового стану
Автори: Малюта, Людмила; Галицька, Ірина; Cеверіна, Юлія; Maliuta, Liudmyla; Halytska, Iryna; Severina, Yuliia
Короткий огляд (реферат): У статті досліджено основні фактори, які впливають на теперішній розвиток індустрії туризму в Україні. Пріоритетом сьогодення є питання безпеки, адже в сучасних умовах вся територія країни не є безпечним місцем як для планування бізнес-діяльності, так і для проживання в країні. Найнебезпечнішими є звісно прифронтові зони. Тим не менш є області, де зараз проживає більша частина населення і, працюючи, підтримує економіку країни. Актуальними проблемами сьогодення є також умови праці українців, безробіття та питання щодо цін на проживання. Значна частина людей втратила свою роботу з певних причин, що своєю чергою впливає на фінансові можливості населення. Звідси і випливає питання щодо цін на необхідні речі, адже у зв’язку із їх ростом, але не збільшенням заробітних плат, у населення стає менше можливостей на додаткові витрати, відпочинок у тому числі. Жителі України намагаються як можна більше заощадити та зберегти кошти для проживання у важкі часи. Значна частина населення втратила роботу, і через складнощі перепису населення неможливо точно оцінити масштаби проблеми.&#xD;
У статті розкрито популярний вид роботи – онлайн. У зв’язку з останніми подіями компанії, у який вся робота зосереджена в одному комп’ютері та не вимагає офісного приміщення, перейшли в режим онлайн і працюють дистанційно.&#xD;
Зменшення туристичних поїздок відобразилось також на діяльності туристичних компаній, зокрема наведено показники збитків компаній від початку війни. На противагу цим фактам у статті представлено приклади, які дали позитивний поштовх для розвитку індустрії гостинності. Зокрема, створення нових умов роботи для менеджерів, завдяки яким є хороша можливість працювати онлайн. Бажання українців подорожувати світом відкрило нові шляхи для можливостей подорожування. Наприклад, початок співпраці з іноземними компаніями, які надають можливість нашим туристам здійснювати мандрівки з інших країн. Завдяки хорошому розташуванню, українці з легкістю можуть виїжджати до сусідніх країн екскурсійними турами по Європі, а також легко можна доїхати до найближчих діючих аеропортів для поїздок в далекі країни.; The article examines the main factors affecting the current development of the tourism industry in Ukraine. Today's priority is the issue of security, because in modern conditions the entire territory of the country is not a safe place both for planning business activities and for living in the country. Of course, the frontline zones are the most dangerous. Nevertheless, there are areas where the majority of the population currently lives and, by working, supports the country's economy. The working conditions of Ukrainians, unemployment, and the issue of housing prices are also topical problems today. A large part of people lost their jobs for certain reasons, which in turn affects the financial capabilities of the population. From this arises the question of the prices of necessary things, because in connection with their growth, but not an increase in wages, the population has fewer opportunities for additional expenses, including recreation. Residents of Ukraine try to save as much as possible and save funds for living in difficult times. A large part of the population has lost their jobs, and the complexity of the census makes it impossible to accurately estimate the extent of the problem.&#xD;
The article describes a popular type of work - online. In connection with recent events, the company, in which all work is concentrated in one computer and does not require an office space, has switched to online mode and works remotely.&#xD;
The decrease in tourist trips was also reflected in the activity of travel companies, in particular, the indicators of losses of companies since the beginning of the war are given. In contrast to these facts, the article presents examples that gave a positive impetus to the development of the hospitality industry. In particular, the creation of new working conditions for managers, thanks to which there is a good opportunity to work online. The desire of Ukrainians to travel the world has opened up new ways for travel opportunities. For example, the beginning of cooperation with foreign companies that provide an opportunity for our tourists to travel from other countries. Thanks to the good location, Ukrainians can easily go to neighboring countries on sightseeing tours in Europe, and it is also easy to get to the nearest operating airports for trips to distant countries.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Оцінка цільових індикаторів розвитку підприємництва в механізмі його регулювання</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43167" />
    <author>
      <name>Мамчур, Володимир</name>
    </author>
    <author>
      <name>Германюк, Наталія</name>
    </author>
    <author>
      <name>Mamchur, Volodymyr</name>
    </author>
    <author>
      <name>Germaniuk, Nataliia</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43167</id>
    <updated>2024-03-15T16:23:31Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Оцінка цільових індикаторів розвитку підприємництва в механізмі його регулювання
Автори: Мамчур, Володимир; Германюк, Наталія; Mamchur, Volodymyr; Germaniuk, Nataliia
Короткий огляд (реферат): Метою статті є оцінка цільових індикаторів розвитку підприємництва в механізмі його регулювання. Вибудовуючи пропоновані концептуальні оцінки відповідно до визначених індикаторів становлення та розвитку аграрних підприємств в Україні у дослідженні використано інноваційну платформу для малого та середнього бізнесу SAP Business One, на основі якої здійснено прогнозну оцінку зміни структури сільськогосподарських підприємств до 2030 року. Для прогнозування було обрано інерційний сценарій, що пропонує збереження існуючого вектора розвитку згідно із середньорічними темпами за період 2015–2019 рр., базовий – зростання кількісних показників їх розвитку із збереженням існуючої бюджетної політики стимулювання та підтримки і компромісний – зростання чисельності, із врахуванням проведеної оцінки рівня інституційно-економічних контурів розвитку інституту аграрного ринку, рівня самозабезпечення господарюючих суб’єктів та рівня потенціалу із врахуванням пріоритетності державної підтримки на користь малих і середніх товаровиробників, зокрема сімейних фермерських господарств. За результатами дослідження опрацьований методичний підхід до розробки довгострокової прогнозної оцінки цільових індикаторів розвитку аграрного підприємництва із використанням інноваційної платформи для малого та середнього бізнесу SAP Business One, за трьома сценаріями: інерційним (сучасним) – збереження інерції розвитку, базовим – зростання кількісних показників їх розвитку до індикаторів, виходячи із попереднього аналізу динамічних рядів їх основних індикативних показників і компромісним – зростання кількісної чисельності, із врахуванням проведеної оцінки рівня інституційно-економічних контурів розвитку інституту аграрного ринку, рівня самозабезпечення господарюючих суб’єктів та рівня потенціалу із врахуванням пріоритетності державної підтримки на користь малих та середніх товаровиробників, зокрема сімейні фермерські господарства. Розроблено інерційний, базовий та компромісний сценарії цільових індикаторів розвитку аграрного підприємництва. Згідно з першим загальна чисельність інституційних одиниць в аграрному секторі економіки до 2030 р. без СФГ становитиме 51 772 од., із СФГ – 61 013 од., другим – 52 807 од., із СФГ – 65 122 од., і третім – 55 396 од., із СФГ – 70 785 од. Набули подальшого розвитку методичні підходи щодо прогнозування розвитку підприємництва в аграрному секторі економіки. Розроблений прогноз призначений для врахування ризиків і відповідної реакції у вигляді розробки механізмів стимулювання розвитку підприємництва в аграрному середовищі працівниками органів державного управління при виборі напрямів регіонально та державної політики розвитку та регулювання підприємницької діяльності, науковими співробітниками для розширення сфери досліджень.; The purpose of the article is to evaluate target indicators of entrepreneurship development in the mechanism of its regulation. Research methodology. Building the proposed conceptual assessments in accordance with the determined indicators of the formation and development of agricultural enterprises in Ukraine, the research used the innovative platform for small and medium-sized businesses SAP Business One, on the basis of which a predictive assessment of changes in the structure of agricultural enterprises until 2030 was made. For forecasting, an inertial scenario was chosen, proposing the preservation of the existing vector of development according to the average annual rates for the period 2015–2019, the basic scenario - the growth of quantitative indicators of their development with the preservation of the existing budgetary policy of stimulation and support, and the compromise scenario - the growth of the population, taking into account the conducted assessment the level of institutional and economic contours of the development of the agricultural market institute, the level of self-sufficiency of business entities and the level of potential, taking into account the priority of state support in favor of small and medium-sized commodity producers, in particular family farms. Research results. According to the results of the research, a methodical approach to the development of a long-term predictive assessment of the target indicators of the development of agrarian entrepreneurship using the innovative platform for small and medium-sized businesses SAP Business One was developed, according to three scenarios: inertial (modern) - preservation of the inertia of development, basic - growth of quantitative indicators of their development to indicators, based on a preliminary analysis of the dynamic series of their main indicative indicators and a compromise - growth in quantitative numbers, taking into account the assessment of the level of institutional and economic contours of the development of the agricultural market institute, the level of self-sufficiency of economic entities and the level of potential, taking into account the priority of state support in favor of small and medium-sized commodity producers, in particular family farms. Inertial, basic and compromise scenarios of target indicators of the development of agrarian entrepreneurship have been developed. According to the first, the total number of institutional units in the agricultural sector of the economy by 2030 without the SFG will be 51,772 units, with the SFG - 61,013 units, the second - 52,807 units, with the SFG - 65,122 units, and the third - 55 396 units, from SFG - 70,785 units. Elements of scientific novelty. Methodical approaches to predicting the development of entrepreneurship in the agrarian sector of the economy have gained further development. Practical significance. The developed forecast is intended to take into account the risks and the corresponding response in the form of the development of mechanisms for stimulating the development of entrepreneurship in the agricultural environment by employees of state administration bodies when choosing the directions of regional and state policy of development and regulation of entrepreneurial activity, by researchers to expand the scope of research.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Інформаційно-комунікаційні тренди сучасного світу</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43163" />
    <author>
      <name>Семенюк, Світлана</name>
    </author>
    <author>
      <name>Semenіuk, Svitlana</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43163</id>
    <updated>2024-03-15T16:25:32Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Інформаційно-комунікаційні тренди сучасного світу
Автори: Семенюк, Світлана; Semenіuk, Svitlana
Короткий огляд (реферат): У статті досліджено інфографіку мережі Інтернет та виявлено такі основні параметри комунікацій як швидкість та обсяг, що спричинило у 2000-х роках «інформаційний вибух». Охарактеризовано поняття інфодемії, визначено її основні ознаки, такі як фейки, брехня та переважно негативні новини в засобах масової інформації. Сформовано вимоги до комунікацій в умовах інфодемії, до яких відносять швидкість розробки і реалізації комунікаційної стратегії, яскравий контент. Визначено, що комунікації сьогодні – це «мікс» ньюзмейкінгу, корисного та цікавого контенту, соціальної відповідальності.&#xD;
В статті охарактеризовано перезавантаження мережевих революцій, а саме революції освіти, спілкування, взаємовідносин батьків та дітей, засобів масової інформацій, технологій та комунікацій. Відзначено, що головний тренд освіти сьогодні – навчання впродовж життя. Швидкість розповсюдження інформації та її обсяг змушує людину вже сьогодні компенсувати недостачу своїх знань постійною самоосвітою. Спілкування переходить у соціальні мережі та мессенджери, змінюється протокол спілкування, а це в майбутньому і змінить сам формат людських відносин. Досліджено, що формат взаємодії між батьками і дітьми, який формувався тисячоліттями, руйнується. Сучасні діти – це покоління Інтернету і цифрових технологій. Їх оточує велика кількість доступної інформації, вони здатні отримувати будь-які знання, що значно розширює їх світогляд і дозволяє рухатися не у форматі вертикального кар’єрного росту, а отримувати щоразу новий цікавий досвід. Щодо революції засобів масової інформації, то вони перестали володіти ексклюзивом на новини, тому що будь-який інфлюєнсер (лідер думок) охоплює аудиторію, яка є більш якісною та може швидко розповсюджувати інформацію. Розвиток технологій відбувається у таких напрямах: штучний інтелект, Інтернет всього, доповнена і віртуальна реальність. Всі ці мережеві революції впливають на розвиток комунікаційних технологій, що змушує рекламістів і маркетологів по-новому підходити до формування рекламних кампаній.; Internet infographics is examined in the article and such basic parameters of communications as speed and volume, which caused the “information explosion” in the 2000s are revealed. The concept of infodemic is characterized, its main features such as fakes, lies and mainly negative news in mass media are determined. Requirements for communications in the conditions of the infodemic are formed, which include the speed of strategy development and implementation, bright content. It is determined that today’s communications are a “mix” of newsmaking, useful and interesting content, and social responsibility.&#xD;
The reloading of network revolutions is described. It includes revolutions in education, communication, parent-child relationships, mass media, technologies and communications. It is noted that the main trend in education nowadays is a lifelong learning. The speed of information dissemination and its volume forces people to compensate for their lack of knowledge by constant self-education. It is stated that communication is moving to social networks and messengers, the communication protocol is changing, and these will change the format of human relations in the future. It has been investigated that the format of interaction between parents and children, which has been formed for thousands of years, is collapsing. Today’s children are the generation of the Internet and digital technologies. They are surrounded by a large amount of available information, they are able to acquire any kind of knowledge, which significantly expands their worldview and allows them to move not in the format of vertical career growth, but to gain new interesting experience every time. As for the media revolution, mass media no longer have exclusive access to news, because any influencer (opinion leader) reaches an audience that is more qualitative and can spread information quickly. The development of technologies takes place in the following areas: artificial intelligence, the Internet of Everything, the augmented and virtual reality. All these network revolutions affect the development of communication technologies, which forces advertisers and marketers to approach the formation of advertising campaigns in a new way.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Крафтове виробництво сирів як перспективного екопродукту для закладів ресторанного господарства</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43162" />
    <author>
      <name>Польова, Леся</name>
    </author>
    <author>
      <name>Polova, Lesya</name>
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43162</id>
    <updated>2024-03-15T16:24:18Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Крафтове виробництво сирів як перспективного екопродукту для закладів ресторанного господарства
Автори: Польова, Леся; Polova, Lesya
Короткий огляд (реферат): В умовах глобалізації та зростання екологічної свідомості споживачів, з'являється зростаючий попит на високоякісні, екологічно чисті продукти. Ресторани по всьому світу шукають способи диверсифікації своїх меню, намагаючись відповісти на ці зміни у вподобаннях клієнтів. Однак, не всі традиційні та сучасні методи виробництва продуктів можуть задовольнити зростаючі очікування споживачів. Попит на високоякісний сир постійно зростає. Останнім часом «сирний» бізнес приваблює все більше фермерів. Експерти стверджують, що це найменш ризикований і найкорисніший з усіх продуктів молочної промисловості. Сири з приватних сироварень все частіше знаходять покупців, адже навіть маленькі сироварні «з душею», безперечно, мають потенціал розвитку. Актуальність даної теми полягає в динамічному розвитку ресторанного ринку України за допомогою крафтового виробництва сирів, який характеризується посиленням конкуренції серед закладів харчування, появою нових форм бізнесу, використанням інноваційних підходів у діяльності ресторанних компаній країни. Темою дослідження є вивчення потенціалу крафтових сирів як перспективного екопродукту для ресторанного бізнесу, його впливу на збільшення конкурентоспроможності ресторанів та переваг для споживачів. Встановлено, що в Україні існує тенденція виготовлення сиру на крафтових сироварнях. Визначено, що мода на вживання місцевих продуктів прийшла з Європи і її активно підхоплює населення, замінюючи її крафтовими сирами. Незважаючи на високі ціни, розвиток крафтового виробництва зараз стрімко зростає, оскільки завжди є група клієнтів, зацікавлених у певній регіональній продукції, технічній унікальності та якості продукції.&#xD;
Крафтове виробництво сирів є не лише можливістю розширення асортименту для ресторанів, але й відповіддю на зростаючі очікування споживачів. Інтегруючи такі продукти в своє меню, ресторани можуть отримати конкурентні переваги, зміцнити своє позиціонування на ринку та привернути увагу екологічно свідомих споживачів.&#xD;
Можна зробити висновок, що інтеграція крафтових сирів у меню ресторанів може бути ефективним способом додати вартості для клієнтів, підтримати місцеве виробництво і водночас здійснити свій внесок у стале майбутнє. Однак це також вимагає від ресторанів глибокого розуміння своєї цільової аудиторії, здатності адаптуватися до ринкових умов і готовності інвестувати у якість.; In the conditions of globalization and growing environmental awareness of consumers, there is a growing demand for high-quality, environmentally friendly products. Restaurants around the world are looking for ways to diversify their menus in an effort to respond to these changes in customer preferences. However, not all traditional and modern methods of product production can meet the growing expectations of consumers. The demand for high-quality cheese is constantly growing. Recently, the "cheese" business has attracted more and more farmers. Experts state that it is the least risky and the most useful of all products of the dairy industry. Cheeses from private cheese factories are increasingly finding buyers, because even small cheese factories with a “soul” definitely have a development potential. The relevance of this topic lies in the dynamic development of the restaurant market of Ukraine with the help of craft cheese production, which is characterized by increased competition among food establishments, the emergence of new forms of business, and the use of innovative approaches in the activities of the country's restaurant companies. The topic of the research is the craft production of cheeses as a promising eco-product for restaurants. Studying the potential of craft cheeses as a promising ecoproduct for the restaurant business, its impact on increasing the competitiveness of restaurants and benefits for consumers is the goal of the research.&#xD;
It is determined that in Ukraine there is a tendency to produce cheese at craft cheese factories. It is revealed that the fashion for using local products came from Europe and is being actively picked up by the population, replacing it with craft cheeses. Despite the high prices, the development of craft production is now gaining momentum, as there is always a group of customers interested in certain regional products, technical uniqueness and product quality.&#xD;
Craft cheese production is not only an opportunity to expand the assortment for restaurants, but also a response to the growing expectations of consumers. By integrating such products into their menu, restaurants can gain competitive advantages, strengthen their market positioning and attract the attention of environmentally conscious consumers.&#xD;
It can be concluded that integrating craft cheeses into restaurant menus can be an effective way to add value for customers, support local production and at the same time contribute to a sustainable future. However, it also requires restaurants to have a deep understanding of their target audience, the ability to adapt to market conditions and a willingness to invest in quality.</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>ЗМІСТ. Електронне наукове фахове видання "Соціально-економічні проблеми і держава" Випуск 2 (29), Грудень, 2023</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43161" />
    <author>
      <name />
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43161</id>
    <updated>2024-03-15T16:23:35Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: ЗМІСТ. Електронне наукове фахове видання "Соціально-економічні проблеми і держава" Випуск 2 (29), Грудень, 2023</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
  <entry>
    <title>Титул. Електронне наукове фахове видання "Соціально-економічні проблеми і держава", Випуск 2 (29), Грудень, 2023</title>
    <link rel="alternate" href="http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43160" />
    <author>
      <name />
    </author>
    <id>http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43160</id>
    <updated>2024-03-15T16:22:07Z</updated>
    <published>2023-12-01T00:00:00Z</published>
    <summary type="text">Назва: Титул. Електронне наукове фахове видання "Соціально-економічні проблеми і держава", Випуск 2 (29), Грудень, 2023</summary>
    <dc:date>2023-12-01T00:00:00Z</dc:date>
  </entry>
</feed>

