Ⅵ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 22 – 23 вересня 2022 року) http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38891 2026-04-24T00:46:57Z 2026-04-24T00:46:57Z Сачко, А. В. Губський, С. М. Sachko, A. Gubsky, S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38938 2022-10-27T15:09:14Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Особливості технології виготовлення та оцінка властивостей майонезу пониженої жирності без додавання яєчних продуктів Автори: Сачко, А. В.; Губський, С. М.; Sachko, A.; Gubsky, S.

2022-09-22T00:00:00Z Ковальчук, О. В. Kovalchuk, O. V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38936 2022-10-27T15:09:18Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Перспективи використання субкритичного водного екстракту соєвого шроту при виготовленні борошняних кондитерських виробів Автори: Ковальчук, О. В.; Kovalchuk, O. V.

2022-09-22T00:00:00Z Грицай, Лілія Hrytsai, Liliia http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38937 2022-10-27T15:09:20Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Vertical farming: an important step towards the green cities of the future Автори: Грицай, Лілія; Hrytsai, Liliia

2022-09-22T00:00:00Z Стецишин, Ю. Б. Панченко, Ю. В. Васильєв, В. П. Дончак, В. А. Stetsyshyn, Y. Panchenko, Y. Vasilev, V. Donchak, V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38931 2022-10-27T15:09:16Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Формування прищеплених полімерних наношарів для запобігання забрудненню стінок харчового обладнання Автори: Стецишин, Ю. Б.; Панченко, Ю. В.; Васильєв, В. П.; Дончак, В. А.; Stetsyshyn, Y.; Panchenko, Y.; Vasilev, V.; Donchak, V.

2022-09-22T00:00:00Z Сельський, Володимир Романович Шишка, Т. Р. Selsky, V. R. Shyshka, T. R. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38934 2022-10-27T15:09:20Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Вплив параметрів попередньої підготовки науковців на вилучення соку Автори: Сельський, Володимир Романович; Шишка, Т. Р.; Selsky, V. R.; Shyshka, T. R.

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38932 2022-10-27T15:08:57Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Для нотаток

2022-09-22T00:00:00Z Сема, О. В. Аксьонова, О. Ф. Sema, O. Aksonova, O. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38935 2022-10-27T15:09:21Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Інновації в технології льодяникової карамелі на основі ізомальтитолу та рослинної добавки барбарису звичайного Автори: Сема, О. В.; Аксьонова, О. Ф.; Sema, O.; Aksonova, O.

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38933 2022-10-27T15:09:16Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Видавнича сторінка

2022-09-22T00:00:00Z Стручок, Володимир Struchok, V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38929 2022-10-27T15:09:27Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Законодавче забезпечення управління відходами Автори: Стручок, Володимир; Struchok, V.

2022-09-22T00:00:00Z Далєвська, Діана Криськова, Лариса Петрівна Заставна, А. Dalievska, D. Kryskova, L. Zastavna, A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38928 2022-10-27T15:09:17Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники йогурт збагаченого біологічно активним йодом Автори: Далєвська, Діана; Криськова, Лариса Петрівна; Заставна, А.; Dalievska, D.; Kryskova, L.; Zastavna, A.

2022-09-22T00:00:00Z Воробець, М. М. Кобаса, І. М. Євлаш, В. В. Vorobets, M. M. Kobasa, I. M. Evlash, V. V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38926 2022-10-27T15:09:02Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Вплив добавки порошку гречаної лузги на органолептичні властивості хліба пшеничного Автори: Воробець, М. М.; Кобаса, І. М.; Євлаш, В. В.; Vorobets, M. M.; Kobasa, I. M.; Evlash, V. V.

2022-09-22T00:00:00Z Кравченюк, Христина Юріївна Криськова, Лариса Петрівна Кравченюк, Р. Ю. Kravcheniuk, K. Kryskova, L. Kravcheniuk, R. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38930 2022-10-27T15:09:09Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Вплив дефектів робочих поверхонь технологічного обладнання на ефективність санітарної обробки Автори: Кравченюк, Христина Юріївна; Криськова, Лариса Петрівна; Кравченюк, Р. Ю.; Kravcheniuk, K.; Kryskova, L.; Kravcheniuk, R.

2022-09-22T00:00:00Z Василишин, А. М. Vasylyshyn, A. M. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38927 2022-10-27T15:09:10Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Інноваційні особливості сепаратора-бактофуги в очищенні молока Автори: Василишин, А. М.; Vasylyshyn, A. M.

2022-09-22T00:00:00Z Свергун, Жанна Кухтин, Микола Дмитрович Sverhun, Zhanna Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38922 2022-10-27T15:08:56Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Ефективна дезінфекція яєць запорука отримання безпечних яєчних продуктів Автори: Свергун, Жанна; Кухтин, Микола Дмитрович; Sverhun, Zhanna; Kukhtyn, Mykola

2022-09-22T00:00:00Z Криськова, С. А. Лісовська, Тетяна Олегівна Криськова, Лариса Петрівна Kryskova, S. Lisovska, T. Kryskova, L. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38924 2022-10-27T15:09:13Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Світ харчових продуктів у рекламі Автори: Криськова, С. А.; Лісовська, Тетяна Олегівна; Криськова, Лариса Петрівна; Kryskova, S.; Lisovska, T.; Kryskova, L.

2022-09-22T00:00:00Z Сукманов, В. О. Ліхоліп, І. А. Sukmanov, V. O. Likholip, I. A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38925 2022-10-27T15:09:19Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Дослідження реологічних властивостей макаронних виробів, збагачених каштановою мукою та бджолиним пилком Автори: Сукманов, В. О.; Ліхоліп, І. А.; Sukmanov, V. O.; Likholip, I. A.

2022-09-22T00:00:00Z Васильків, Олег Болтик, Наталія Кухтин, Микола Дмитрович Vasylkiv, Oleg Boltyk, Natalia Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38923 2022-10-27T15:09:06Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Нормування вмісту нітратів у молоці-сировині, проблема, яку необхідно вирішувати Автори: Васильків, Олег; Болтик, Наталія; Кухтин, Микола Дмитрович; Vasylkiv, Oleg; Boltyk, Natalia; Kukhtyn, Mykola

2022-09-22T00:00:00Z Кошик, Т. В. Розбицька, Т. В. Koshyk, T. V. Rozbytska, T. V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38921 2022-10-27T15:09:15Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Переваги впровадження системи HACCP в закладах громадського харчування Автори: Кошик, Т. В.; Розбицька, Т. В.; Koshyk, T. V.; Rozbytska, T. V.

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38917 2022-10-27T15:09:12Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Зміст

2022-09-22T00:00:00Z Третяк, Софія Кухтин, Микола Дмитрович Tretyak, Sofia Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38919 2022-10-27T15:09:00Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Аналіз сливового наповнювача для виробництва молочних продуктів Автори: Третяк, Софія; Кухтин, Микола Дмитрович; Tretyak, Sofia; Kukhtyn, Mykola

2022-09-22T00:00:00Z Бейко, Людмила Лялик, Анастасія П'яла, У. Beyko, L. Lyalyk, A. Pyala, U. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38920 2022-10-27T15:09:22Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Збачанення хлібопродуктів біологчно активними речовинами Автори: Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; П'яла, У.; Beyko, L.; Lyalyk, A.; Pyala, U.

2022-09-22T00:00:00Z Бабієнко, В. В. Мокієнко, А. В. Горошков, О. В. Коболев, Е. В. Шейх, А. Д. Х. Суворова, А. С. Babienko, V. V. Mokienko, A. V. Goroshkov, O. V. Koboliev, E. V. Seikh, A. D. H. Suvorova, A. S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38915 2022-10-27T15:09:03Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Абсорбція магнію як ключовий фактор його споживання Автори: Бабієнко, В. В.; Мокієнко, А. В.; Горошков, О. В.; Коболев, Е. В.; Шейх, А. Д. Х.; Суворова, А. С.; Babienko, V. V.; Mokienko, A. V.; Goroshkov, O. V.; Koboliev, E. V.; Seikh, A. D. H.; Suvorova, A. S.

2022-09-22T00:00:00Z Бабієнко, В. В. Мокієнко, А. В. Горошков, О. В. Коболев, Е. В. Шейх, А. Д. Х. Суворова, А. С. Babienko, V. V. Mokienko, A. V. Goroshkov, O. V. Koboliev, E. V. Seikh, A. D. H. Suvorova, A. S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38916 2022-10-27T15:09:23Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Характеристика втрат магнію в процесі кулінарної обробки харчових продуктів Автори: Бабієнко, В. В.; Мокієнко, А. В.; Горошков, О. В.; Коболев, Е. В.; Шейх, А. Д. Х.; Суворова, А. С.; Babienko, V. V.; Mokienko, A. V.; Goroshkov, O. V.; Koboliev, E. V.; Seikh, A. D. H.; Suvorova, A. S.

2022-09-22T00:00:00Z Марцінишин, С. П. Вічко, Олена Іванівна Martsinyshyn, S. P. Vichko, O. I. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38918 2022-10-27T15:09:24Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Підвищення споживчої цінності хлібобулочних виробів з додаванням материнки Автори: Марцінишин, С. П.; Вічко, Олена Іванівна; Martsinyshyn, S. P.; Vichko, O. I.

2022-09-22T00:00:00Z Вічко, Олена Іванівна Швед, О. В. Лубенець, В. І. Vichko, O. I. Shved, O. V. Lubenets, V. I. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38912 2022-10-27T15:09:25Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Оптимізація метанової ферментації відходів харчових виробництв та агротехнічного комплексу Автори: Вічко, Олена Іванівна; Швед, О. В.; Лубенець, В. І.; Vichko, O. I.; Shved, O. V.; Lubenets, V. I.

2022-09-22T00:00:00Z Копчак, Наталія Григорівна Kopchak, N. H. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38910 2022-10-27T15:08:58Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Хімічний склад та корисні властивості какао-масла Автори: Копчак, Наталія Григорівна; Kopchak, N. H.

2022-09-22T00:00:00Z Бабієнко, В. В. Мокієнко, А. В. Горошков, О. В. Коболев, Е. В. Шейх, А. Д. Х. Суворова, А. С. Babienko, V. V. Mokienko, A. V. Goroshkov, O. V. Koboliev, E. V. Seikh, A. D. H. Suvorova, A. S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38914 2022-10-27T15:08:54Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Характеристика вмісту магнію в продуктах харчування Автори: Бабієнко, В. В.; Мокієнко, А. В.; Горошков, О. В.; Коболев, Е. В.; Шейх, А. Д. Х.; Суворова, А. С.; Babienko, V. V.; Mokienko, A. V.; Goroshkov, O. V.; Koboliev, E. V.; Seikh, A. D. H.; Suvorova, A. S.

2022-09-22T00:00:00Z Назарко, Ірина Степанівна Білецька, Галина Nazarko, Iryna Biletska, Halina http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38911 2022-10-27T15:09:04Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Яблучна кислота – ідеальна харчова добавка Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Білецька, Галина; Nazarko, Iryna; Biletska, Halina

2022-09-22T00:00:00Z Стецишин, Ю. Б. Панченко, Ю. В. Васильєв, В. П. Дончак, В. А. Stetsyshyn, Y. Panchenko, Y. Vasilev, V. Donchak, V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38913 2022-10-27T15:09:13Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Функціоналізовані полімерні щітки, прищеплені на наночастинки сіліки для видалення кадмію (ii) з питної води Автори: Стецишин, Ю. Б.; Панченко, Ю. В.; Васильєв, В. П.; Дончак, В. А.; Stetsyshyn, Y.; Panchenko, Y.; Vasilev, V.; Donchak, V.

2022-09-22T00:00:00Z Базар, Оксана Кухтин, Микола Дмитрович Bazar, Oksana Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38907 2022-10-27T15:09:23Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Ефективність пастеризації молока-сировини з різним мікробним забрудненням Автори: Базар, Оксана; Кухтин, Микола Дмитрович; Bazar, Oksana; Kukhtyn, Mykola

2022-09-22T00:00:00Z Карпик, Галина Вікторівна Степанко, І. І. Karpyk, H. Stepanko, I. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38908 2022-10-27T15:08:55Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Pastry of health direction Автори: Карпик, Галина Вікторівна; Степанко, І. І.; Karpyk, H.; Stepanko, I.

2022-09-22T00:00:00Z Стефанишин, В. В. Криськова, Лариса Петрівна Кравченюк, Христина Юріївна Stefanyshyn, V. Kryskova, L. Kravcheniuk, K. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38909 2022-10-27T15:09:26Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Харчові барвники Автори: Стефанишин, В. В.; Криськова, Лариса Петрівна; Кравченюк, Христина Юріївна; Stefanyshyn, V.; Kryskova, L.; Kravcheniuk, K.

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38906 2022-10-27T15:09:07Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Редакційні сторінки

2022-09-22T00:00:00Z Патика, Микола Патика, Тетяна Patyka, Mykola Patyka, Tatyana http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38904 2022-10-27T15:09:01Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Комплекс взаємодії раціону і продуктів з геномом, що обумовлює метаболізм людини Автори: Патика, Микола; Патика, Тетяна; Patyka, Mykola; Patyka, Tatyana

2022-09-22T00:00:00Z Карпик, Галина Вікторівна Леськів, М. Р. Karpyk, H. Leskiv, M. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38905 2022-10-27T15:09:05Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Обгрунтування доцільності введення в раціон людини Aegopodium Podagraria L Автори: Карпик, Галина Вікторівна; Леськів, М. Р.; Karpyk, H.; Leskiv, M.

2022-09-22T00:00:00Z Андрусишина, І. М. Лампека, О. Г. Патика, Т. І. Andrusyshyna, I. M. Lampeka, O. G. Patyka, T. I. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38903 2022-10-27T15:08:57Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Оцінка мінерального складу олійного зерна різного походження як важливого джерела мікронутріентів антиоксидантного ряду Автори: Андрусишина, І. М.; Лампека, О. Г.; Патика, Т. І.; Andrusyshyna, I. M.; Lampeka, O. G.; Patyka, T. I.

2022-09-22T00:00:00Z Юкало, Володимир Глібович Дацишин, Катерина Євгенівна Крупа, Ольга Миколаївна Сторож, Людмила Анатоліївна Yukalo, V. Datsyshyn, K. Krupa, O. Storozh, L. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38902 2022-10-27T15:08:54Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Умови для напівпрепаративного електрофорезу протеїнів молока Автори: Юкало, Володимир Глібович; Дацишин, Катерина Євгенівна; Крупа, Ольга Миколаївна; Сторож, Людмила Анатоліївна; Yukalo, V.; Datsyshyn, K.; Krupa, O.; Storozh, L.

2022-09-22T00:00:00Z Григоренко, Н. О. Дмитруха, Н. М. Андрусишина, І. М. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38901 2022-10-27T15:09:08Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Сироп сорго як перспективний натуральний цукрозамінник у харчовій промисловості Автори: Григоренко, Н. О.; Дмитруха, Н. М.; Андрусишина, І. М.

2022-09-22T00:00:00Z Цісарик, О. Й. Мусій, Л. Я. Сливка, І. М. Tsisaryk, O. Y. Musii, L. Y. Slyvka, I. M. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38900 2022-10-27T15:09:07Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Розроблення технології сиркових виробів з використання рослинної сировини Автори: Цісарик, О. Й.; Мусій, Л. Я.; Сливка, І. М.; Tsisaryk, O. Y.; Musii, L. Y.; Slyvka, I. M.

2022-09-22T00:00:00Z Сукманов, В. О. Тюркіна, О. А. Sukmanov, V. O. Turkina, O. A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38899 2022-10-27T15:09:04Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування Автори: Сукманов, В. О.; Тюркіна, О. А.; Sukmanov, V. O.; Turkina, O. A.

2022-09-22T00:00:00Z Боднарчук, Григорій Шкоропад, Назар Покотило, Олег Bodnarchuk, Hrihoriy Shkoropad, Nazar Pokotylo, Oleh http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38898 2022-10-27T15:08:43Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Католітна воднева вода як джерело електронів для здорового довголіття Автори: Боднарчук, Григорій; Шкоропад, Назар; Покотило, Олег; Bodnarchuk, Hrihoriy; Shkoropad, Nazar; Pokotylo, Oleh

2022-09-22T00:00:00Z Арутюнян, Д. А. Покотило, Олег Степанович Arutyunyan, D. A. Pokotylo, O. S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38897 2022-10-27T15:08:42Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Сир збагачений насінням льону як новий функціональний продукт Автори: Арутюнян, Д. А.; Покотило, Олег Степанович; Arutyunyan, D. A.; Pokotylo, O. S.

2022-09-22T00:00:00Z Протасевич, Юрій Покотило, Олег Protasevych, Yuriy Pokotylo, Oleh http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38896 2022-10-27T15:08:42Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Використання біологічно активного йоду у технології хлібо-булочних виробів Автори: Протасевич, Юрій; Покотило, Олег; Protasevych, Yuriy; Pokotylo, Oleh

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38895 2022-10-27T15:08:20Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Титульні сторінки

2022-09-22T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38892 2022-10-27T15:08:46Z 2022-09-22T00:00:00Z

Назва: Збірник тез доповідей VI Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“

2022-09-22T00:00:00Z