Ⅳ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 11-12 жовтня 2017 року) http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/21964 2026-04-11T04:57:53Z 2026-04-11T04:57:53Z Очкурьова, Христина Покотило, Олег Ochkurova, Christina Pokotylo, Oleg http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22139 2017-11-15T10:12:01Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив технологічної обробки на вміст нітратів у овочах Автори: Очкурьова, Христина; Покотило, Олег; Ochkurova, Christina; Pokotylo, Oleg

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22140 2017-11-15T10:12:02Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Для нотаток

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22141 2017-11-15T10:12:04Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Видавничі сторінки

2017-10-11T00:00:00Z Khudyi, Oleksii Marchenko, Mykhailo Khuda, Lidiia Kushniryk, Olga Babyn, Viktor http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22136 2017-11-15T10:11:52Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: The fatty acids profile of krill meal produced in Ukraine Автори: Khudyi, Oleksii; Marchenko, Mykhailo; Khuda, Lidiia; Kushniryk, Olga; Babyn, Viktor

2017-10-11T00:00:00Z Samuylenko, Tatyana Самуйленко, Татьяна http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22138 2017-11-15T10:11:57Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Исследование динамики развития микроорганизмов в жидких кислотообразующих полуфабрикатах в зависимости от технологических параметров структурирования мучных питательных субстратов Автори: Samuylenko, Tatyana; Самуйленко, Татьяна

2017-10-11T00:00:00Z Писків, Світлана Кухтин, Микола Дмитрович Pyskiv, Svitlana Kuhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22137 2017-11-15T10:11:55Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Безпечність молока сирого за вмістом нітратів Автори: Писків, Світлана; Кухтин, Микола Дмитрович; Pyskiv, Svitlana; Kuhtyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Кічула, Дмитро Кухтин, Микола Дмитрович Kichula, Dmytro Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22133 2017-11-15T10:11:19Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив теплової обробки молока на фізико-хімічні показники молочних продуктів Автори: Кічула, Дмитро; Кухтин, Микола Дмитрович; Kichula, Dmytro; Kukhtyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Чебан, Лариса Чміль, Андрій Марченко, Михайло Cheban, Larysa Chmil, Andrii Marchenko, Mykhailo http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22132 2017-11-15T10:11:42Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Отримання біомаси кормової водорості Desmodesmus armatus (Chod.) Hegew. для потреб аквакультури Автори: Чебан, Лариса; Чміль, Андрій; Марченко, Михайло; Cheban, Larysa; Chmil, Andrii; Marchenko, Mykhailo

2017-10-11T00:00:00Z Богачик, Наталія Кухтин, Микола Дмитрович Bohachyk, Nataliia Kukhyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22135 2017-11-15T10:11:46Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Розробка технології соління огірків багатокомпонентними заквасками Автори: Богачик, Наталія; Кухтин, Микола Дмитрович; Bohachyk, Nataliia; Kukhyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Глемба, Марія Кухтин, Микола Дмитрович Hlemba, Maria Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22134 2017-11-15T10:11:48Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Розробка рецептурного складу кисломолочного сиру з яблучним наповнювачем Автори: Глемба, Марія; Кухтин, Микола Дмитрович; Hlemba, Maria; Kukhtyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Masanskiy, Sergey Makarenko, Anna Bolsun, Anastasiya Масанский, Сергей Макаренко, Анна Болсун, Анастасия http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22128 2017-11-15T10:11:32Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Угрозы здоровью современного человека, связанные сиспользованием в питании переработанных продуктов Автори: Masanskiy, Sergey; Makarenko, Anna; Bolsun, Anastasiya; Масанский, Сергей; Макаренко, Анна; Болсун, Анастасия

2017-10-11T00:00:00Z Гачак, Юрій Гутий, Богдан Бежицька, Андріана Дякун, Тамара Кінжицька, Любов Hachak, Yuriy Gutyj, Bohdan Bzhetska, Andriana Diakun, Tamara Kinzhytska, Liubov http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22129 2017-11-15T10:11:51Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Нові молочні продукти лікувального-профілактичного спрямування із використанням кріопорошків Автори: Гачак, Юрій; Гутий, Богдан; Бежицька, Андріана; Дякун, Тамара; Кінжицька, Любов; Hachak, Yuriy; Gutyj, Bohdan; Bzhetska, Andriana; Diakun, Tamara; Kinzhytska, Liubov

2017-10-11T00:00:00Z Грицик, Андрій Романович Стасів, Тетяна Геннадіївна Grytsyk, Andrey Stasiv, Tetiana http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22130 2017-11-15T10:11:40Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Генетично модифіковані організми. Проблеми та перспективи Автори: Грицик, Андрій Романович; Стасів, Тетяна Геннадіївна; Grytsyk, Andrey; Stasiv, Tetiana

2017-10-11T00:00:00Z Сливка, Ірина Мусій, Любов Цісарик, Орися Slyvka, Iryna Musiy, Lubov Tsisaryk, Orysia http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22131 2017-11-15T10:09:13Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вивчення властивостей промислово-перспективних штамів Enterococcus faecium виділених із традиційних карпатських молочних продуктів України Автори: Сливка, Ірина; Мусій, Любов; Цісарик, Орися; Slyvka, Iryna; Musiy, Lubov; Tsisaryk, Orysia

2017-10-11T00:00:00Z Vichko, Olena Chervetsova, Veronika Shved, Olga Novikov, Volodymyr http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22124 2017-11-15T10:11:01Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbic association «Tibetan Kefir Grains» Автори: Vichko, Olena; Chervetsova, Veronika; Shved, Olga; Novikov, Volodymyr

2017-10-11T00:00:00Z Краєвська, Світлана Стеценко, Наталія Kraevska, Svitlana Stetsenko, Natalia http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22127 2017-11-15T10:11:44Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Аналіз біохімічного складу сировини при створенні батончиків для людей з глютеновою ентеропатією Автори: Краєвська, Світлана; Стеценко, Наталія; Kraevska, Svitlana; Stetsenko, Natalia

2017-10-11T00:00:00Z Цісарик, Орися Мусій, Любов Сливка, Ірина Tsisaryk, Orysia Musiy, Liubov Slyvka, Iryna http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22125 2017-11-15T10:11:38Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Аналіз і вибір технологічних параметрів ферментації вершків при виробництві кисловершкового масла Автори: Цісарик, Орися; Мусій, Любов; Сливка, Ірина; Tsisaryk, Orysia; Musiy, Liubov; Slyvka, Iryna

2017-10-11T00:00:00Z Романчук, І. О. Моісеєва, Л. О. Romanchuk, I. Moiseeva, L. O. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22126 2017-11-15T10:11:26Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Безлактозний кисломолочний продукт як компонент дієтичного харчування Автори: Романчук, І. О.; Моісеєва, Л. О.; Romanchuk, I.; Moiseeva, L. O.

2017-10-11T00:00:00Z Борсолюк, Лариса Войцехівська, Любов Лизова, Вероніка Вербицький, Сергій Borsoliuk, Larysa Voitsekhivska, Liubov Lyzova, Veronika Verbytskyi, Sergii http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22120 2017-11-15T10:08:52Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Оцінювання можливості та доцільності використання лляного та рисового борошна у складі функціональних паштетних продуктів Автори: Борсолюк, Лариса; Войцехівська, Любов; Лизова, Вероніка; Вербицький, Сергій; Borsoliuk, Larysa; Voitsekhivska, Liubov; Lyzova, Veronika; Verbytskyi, Sergii

2017-10-11T00:00:00Z Паска, Марія Маслійчук, Ольга Paska, Marija Masliichuk, Olga http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22121 2017-11-15T10:11:23Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних посічених напівфабрикатів в умовах in vivo Автори: Паска, Марія; Маслійчук, Ольга; Paska, Marija; Masliichuk, Olga

2017-10-11T00:00:00Z Neliubina, E. Ourbanchik, E. Kaminskaya, O. Нелюбина, Е. В. Урбанчик, Е. Н. Каминская, О. С. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22123 2017-11-15T10:11:34Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Использование нового биодоступного сырья для повышения физиологической ценности безглютеновых хлебобулочных изделий Автори: Neliubina, E.; Ourbanchik, E.; Kaminskaya, O.; Нелюбина, Е. В.; Урбанчик, Е. Н.; Каминская, О. С.

2017-10-11T00:00:00Z Жебрацький, Ростислав Покотило, Олег Zhetratsky, Rostislav Pokotylo, Oleg http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22119 2017-11-15T10:11:30Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Купаж олій з підвищеним вмістом омега-3 ПНЖК Автори: Жебрацький, Ростислав; Покотило, Олег; Zhetratsky, Rostislav; Pokotylo, Oleg

2017-10-11T00:00:00Z Сабітов, Денис Кухтин, Микола Дмитрович Sabitov, Denys Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22122 2017-11-15T10:10:04Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив різних способів обробки на вміст нітратів у готових продуктах Автори: Сабітов, Денис; Кухтин, Микола Дмитрович; Sabitov, Denys; Kukhtyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Юкало, Володимир Глібович Дацишин, Катерина Євгенівна Yukalo, V. Datsyshyn, K. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22116 2017-11-20T09:01:51Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Біологічна активність продуктів протеолізу протеїнів сироватки молока Автори: Юкало, Володимир Глібович; Дацишин, Катерина Євгенівна; Yukalo, V.; Datsyshyn, K.

2017-10-11T00:00:00Z Карпик, Г. В. Юрчак, В. Г. Karpyk, Galyna Yurchak, Vira http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22118 2017-11-15T10:11:03Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Забезпечення добової потреби людини в основних нутрієнтах та харчових волокнах при споживанні збагачених макаронних виробів Автори: Карпик, Г. В.; Юрчак, В. Г.; Karpyk, Galyna; Yurchak, Vira

2017-10-11T00:00:00Z Юкало, Володимир Глібович Сторож, Людмила Анатоліївна Дуда, Оксана Паскевич, Вікторія Yukalo, Volodymyr Storozh, Liudmyla Duda, Oksana Paskevych, Viktoriya http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22117 2017-11-15T10:11:36Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Виділення біологічно активних пептидів з окремих казеїнових фракцій Автори: Юкало, Володимир Глібович; Сторож, Людмила Анатоліївна; Дуда, Оксана; Паскевич, Вікторія; Yukalo, Volodymyr; Storozh, Liudmyla; Duda, Oksana; Paskevych, Viktoriya

2017-10-11T00:00:00Z Заярнюк, Анна Бородіна, Ольга Лич, Інна Zayarnyuk, Anna Borodina, Olha Lych, Inna http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22115 2017-11-15T10:10:21Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Молозиво як харчова добавка Автори: Заярнюк, Анна; Бородіна, Ольга; Лич, Інна; Zayarnyuk, Anna; Borodina, Olha; Lych, Inna

2017-10-11T00:00:00Z Вітенько, Тетяна Миколаївна Лучейко, Ігор І. Лучейко, Ігор Д. Vitenko, Tatyana Lucheyko, Igor I. Lucheyko, Igor D. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22110 2017-11-15T10:10:42Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Теоретичні аспекти розробки змішувальних пристроївіз пониженою потужністю привода Автори: Вітенько, Тетяна Миколаївна; Лучейко, Ігор І.; Лучейко, Ігор Д.; Vitenko, Tatyana; Lucheyko, Igor I.; Lucheyko, Igor D.

2017-10-11T00:00:00Z Лялик, Анастасія Бейко, Людмила Юрій, Федорів Ярослав, Фрей Lialyk, Anastasiia Beyko, Ludmila Yurii, Fedoriv Yaroslav, Frei http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22114 2017-11-15T10:11:28Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Використання насіння льону в харчовій промисловості Автори: Лялик, Анастасія; Бейко, Людмила; Юрій, Федорів; Ярослав, Фрей; Lialyk, Anastasiia; Beyko, Ludmila; Yurii, Fedoriv; Yaroslav, Frei

2017-10-11T00:00:00Z Кустуров, Володимир Kusturov, Volodymyr http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22111 2017-11-15T10:11:11Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Система НАССР для малих та середніх підприємств по забою свиней Автори: Кустуров, Володимир; Kusturov, Volodymyr

2017-10-11T00:00:00Z Лялик, Анастасія Криськова, Лариса Кравчук, Лариса Lialyk, Anastasiia Kryskova, Larysa Kravchuk, Larysa http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22113 2017-11-15T10:11:07Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Концепція функціональних харчових продуктів Автори: Лялик, Анастасія; Криськова, Лариса; Кравчук, Лариса; Lialyk, Anastasiia; Kryskova, Larysa; Kravchuk, Larysa

2017-10-11T00:00:00Z Кравченюк, Христина Юріївна Кухтин, Микола Дмитрович Лазарюк, Валерій Володимирович Kravchenyuk, Khrystyna Kukhtyn, Mykola Lazaryuk, Valeriy http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22112 2018-08-31T08:58:43Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Формування біоплівок Enterococcus faecalis на нержавіючій сталі марки AISI 321 залежно від початкової кількості і шорсткості поверхні Автори: Кравченюк, Христина Юріївна; Кухтин, Микола Дмитрович; Лазарюк, Валерій Володимирович; Kravchenyuk, Khrystyna; Kukhtyn, Mykola; Lazaryuk, Valeriy

2017-10-11T00:00:00Z Каспрук, Володимир Богданович Kaspruk, Volodymyr http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22105 2017-11-15T10:11:24Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Порівняльна характеристика вихрових і відцентрових пиловловлювачів Автори: Каспрук, Володимир Богданович; Kaspruk, Volodymyr

2017-10-11T00:00:00Z Вітенько, Тетяна Миколаївна Vitenko, Tetiana http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22109 2017-11-15T10:08:40Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Тепловий ефект гідродинамічної кавітації Автори: Вітенько, Тетяна Миколаївна; Vitenko, Tetiana

2017-10-11T00:00:00Z Зварич, Наталя Лясота, Оксана Михайлівна Zvarych, Natalia Lyasota, Oksana http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22107 2017-11-15T10:10:51Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Екологічні аспекти використаня харчової упаковки Автори: Зварич, Наталя; Лясота, Оксана Михайлівна; Zvarych, Natalia; Lyasota, Oksana

2017-10-11T00:00:00Z Кравець, Олег Четверікова, Світлана Шинкарик, Марія Миколаївна Kravets, Oleg Chetverikova, Svetlana Shunkaruk, Maria http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22108 2017-11-15T10:11:17Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Реологічні аспекти виробництва казеїну Автори: Кравець, Олег; Четверікова, Світлана; Шинкарик, Марія Миколаївна; Kravets, Oleg; Chetverikova, Svetlana; Shunkaruk, Maria

2017-10-11T00:00:00Z Шинкарик, Марія Миколаївна Ворощук, Віктор Ярославович Shynkaryk, Mariya Voroshchuk, Viktor http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22106 2017-11-15T10:09:41Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Методика розрахунку роторно-вихрового емульсора Автори: Шинкарик, Марія Миколаївна; Ворощук, Віктор Ярославович; Shynkaryk, Mariya; Voroshchuk, Viktor

2017-10-11T00:00:00Z Деркач, А. В. Стадник, І. Я. Лісовська, Т. О. Derkach, A. V. Stadnik, I. Y. Lisovska, T. O. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22104 2017-11-15T10:10:55Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив конструкції валка на закономірності процесу деформації Автори: Деркач, А. В.; Стадник, І. Я.; Лісовська, Т. О.; Derkach, A. V.; Stadnik, I. Y.; Lisovska, T. O.

2017-10-11T00:00:00Z Третяк, Христина Бейко, Людмила Лялик, Анастасія Tretiak, Ch. Beyco, L. Lialyk, A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22102 2017-11-15T10:08:56Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Консервування десертних овочів Автори: Третяк, Христина; Бейко, Людмила; Лялик, Анастасія; Tretiak, Ch.; Beyco, L.; Lialyk, A.

2017-10-11T00:00:00Z Ourbanchik, E. Galdova, M. Shaluta, A. Урбанчик, Е. Н. Галдова, М. Н. Шалюта, А. Е. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22101 2017-11-15T10:11:13Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: The study of the chemical composition of rye for the preparation of biologically active mixtures Автори: Ourbanchik, E.; Galdova, M.; Shaluta, A.; Урбанчик, Е. Н.; Галдова, М. Н.; Шалюта, А. Е.

2017-10-11T00:00:00Z Волошенко, О. С. Хренжий, Н. В. Voloshenko, O. S. Horenzhy, N. V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22103 2017-11-15T10:10:14Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Indexes of wheat grain quality in the stadars of Ukraine and USA Автори: Волошенко, О. С.; Хренжий, Н. В.; Voloshenko, O. S.; Horenzhy, N. V.

2017-10-11T00:00:00Z Стручок, Володимир Сергійович Стручок, О. Struchok, V. Struchok, O. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22100 2022-06-16T11:41:35Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Утилізація біоорганічних відходів як передумова утворення якісної вторинної сировини з твердих побутових відходів Автори: Стручок, Володимир Сергійович; Стручок, О.; Struchok, V.; Struchok, O.

2017-10-11T00:00:00Z Лісовська, Тетяна Шпилик, Олександра Джур, Ярослава Стадник, Ігор Ярославович Lisovska, Tatiana Shpilick, Alexandra Dzhur, Jaroslava Stadnik, Igor http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22097 2017-11-15T10:11:15Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Визначення економічної доцільності виробництва бісквітного напівфабрикату з використанням екструдованого кукурудзяного борошна Автори: Лісовська, Тетяна; Шпилик, Олександра; Джур, Ярослава; Стадник, Ігор Ярославович; Lisovska, Tatiana; Shpilick, Alexandra; Dzhur, Jaroslava; Stadnik, Igor

2017-10-11T00:00:00Z Ourbanchik, E. Mikhachou, M. Borsuk, E. Урбанчик, Е. Н. Михачев, Н. О. Борсук, Е. А. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22099 2017-11-15T10:10:34Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Изучение возможности получения зерновых напитков на основе биоактивированного зерна сои Автори: Ourbanchik, E.; Mikhachou, M.; Borsuk, E.; Урбанчик, Е. Н.; Михачев, Н. О.; Борсук, Е. А.

2017-10-11T00:00:00Z Лісовська, Тетяна Деркач, Андрій Васильович Кушнірук, Наталія Стадник, Ігор Ярославович Lisovska, Tatiana Derkach, Andriy Kushniruk, Natalia Stadnik, Igor http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22098 2017-11-15T10:09:37Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вивчення екструдованого кукурудзяного борошна для створення борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення Автори: Лісовська, Тетяна; Деркач, Андрій Васильович; Кушнірук, Наталія; Стадник, Ігор Ярославович; Lisovska, Tatiana; Derkach, Andriy; Kushniruk, Natalia; Stadnik, Igor

2017-10-11T00:00:00Z Benderska, Olga Bessarab, Alexander Shutyuk, Vitaliy http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22095 2017-11-15T10:10:38Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Study of the use of edible powders tomato sauce technologies Автори: Benderska, Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy

2017-10-11T00:00:00Z Павлович, Марія Покотило, Олег Кравчук, Лариса Pavlovich, Mariya Pokotylo, Oleg Kravchuk, Larysa http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22096 2017-11-15T10:10:57Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Зміна рН і ОВП у фруктових соках при охолодженні та заморожуванні Автори: Павлович, Марія; Покотило, Олег; Кравчук, Лариса; Pavlovich, Mariya; Pokotylo, Oleg; Kravchuk, Larysa

2017-10-11T00:00:00Z Мельнічук, О. Юкало, В. Корнутяк, О. Melnichuk, O. Yukalo, V. Kornutyak, O. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22094 2017-11-15T10:09:49Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив сортових характеристик томатів на процес сушіння Автори: Мельнічук, О.; Юкало, В.; Корнутяк, О.; Melnichuk, O.; Yukalo, V.; Kornutyak, O.

2017-10-11T00:00:00Z Крупа, Ольга Миколаївна Шинкарик, М. Давида, В. Krupa, O. Shynkaryk, M. Davyda, V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22093 2023-02-14T08:59:38Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Спосіб виробництва йогуртного соусу Автори: Крупа, Ольга Миколаївна; Шинкарик, М.; Давида, В.; Krupa, O.; Shynkaryk, M.; Davyda, V.

2017-10-11T00:00:00Z Бейко, Людмила Олексів, Валентина Beyko, Ludmila Oleksiv, Valentina http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22091 2017-11-15T10:10:53Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Консервування лікарських рослин Автори: Бейко, Людмила; Олексів, Валентина; Beyko, Ludmila; Oleksiv, Valentina

2017-10-11T00:00:00Z Ющенко, Наталія Кузьмик, Ульяна Миколів, Іван Yushchenko, Nataliya Kuzmyk, Ulyana Mukoliv, Ivan http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22092 2017-11-15T10:11:09Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Перспективи використання злакових у технології кисломолочних паст Автори: Ющенко, Наталія; Кузьмик, Ульяна; Миколів, Іван; Yushchenko, Nataliya; Kuzmyk, Ulyana; Mukoliv, Ivan

2017-10-11T00:00:00Z Назарко, Ірина Степанівна Матіяш, Ольга Nazarko, Iryna Matiiash, Olha http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22090 2017-11-15T10:10:36Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Застосування аерозольних упаковок у виробництві харчових продуктів Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Матіяш, Ольга; Nazarko, Iryna; Matiiash, Olha

2017-10-11T00:00:00Z Сухіна, Діана Орешина, Ольга Sukhina, Diana Oreshyna, Olga http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22086 2017-11-15T10:10:44Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Аспекти моделювання безалкогольних напоїв Автори: Сухіна, Діана; Орешина, Ольга; Sukhina, Diana; Oreshyna, Olga

2017-10-11T00:00:00Z Zolotukhina, Inna http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22087 2017-11-15T10:11:05Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Optimization of the process of the distribution of the compounds of protein-soil fats of fragrances Автори: Zolotukhina, Inna

2017-10-11T00:00:00Z Піддубний, В. В. Абабова, А. Г. Матко, Б. С. Piddybnyi, V. V. Ababova, A. G. Matko, B. S. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22089 2017-11-15T10:09:51Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження якості морозива представленого на ринку України Автори: Піддубний, В. В.; Абабова, А. Г.; Матко, Б. С.; Piddybnyi, V. V.; Ababova, A. G.; Matko, B. S.

2017-10-11T00:00:00Z Скульська, Інна Цісарик, Орися Skulska, Inna Tsisaryk, Orysia http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22088 2017-11-15T10:09:19Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження впливу часткової заміни кухонної солі хлоридом калію на формування консистенції бринзи Автори: Скульська, Інна; Цісарик, Орися; Skulska, Inna; Tsisaryk, Orysia

2017-10-11T00:00:00Z Груник, О. Маліцька, А. Ємельяненко, Ю. Федорова, О. В. Новіков, В. П. Grunik, O. Malitska, A. Yemelianenko, Y. Fedorova, O. Novikov, V. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22085 2017-11-15T10:10:30Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Молекулярна кухня – нове поле для фізико-хімічних експериментів Автори: Груник, О.; Маліцька, А.; Ємельяненко, Ю.; Федорова, О. В.; Новіков, В. П.; Grunik, O.; Malitska, A.; Yemelianenko, Y.; Fedorova, O.; Novikov, V.

2017-10-11T00:00:00Z Galdova, M. Kononkou, A. Галдова, М. Н. Кононков, А. Ю. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22084 2017-11-15T10:10:02Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Исследование физико-химических изменений при проращивании зерна ржи Автори: Galdova, M.; Kononkou, A.; Галдова, М. Н.; Кононков, А. Ю.

2017-10-11T00:00:00Z Волосянко, Олена Вікторівна Грищук, Валерій Павлович http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22083 2017-11-15T10:09:27Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Визначення засобу подовшення зберігання католіту Автори: Волосянко, Олена Вікторівна; Грищук, Валерій Павлович

2017-10-11T00:00:00Z Ганиш, Василь Ковальчук, Тетяна Бейко, Людмила Hanysh, V. Kovaltshuk, T. Beyco, L. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22081 2017-11-15T10:10:49Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Стан та перспективи розвитку консервної промисловості України Автори: Ганиш, Василь; Ковальчук, Тетяна; Бейко, Людмила; Hanysh, V.; Kovaltshuk, T.; Beyco, L.

2017-10-11T00:00:00Z Shalabodova, N. A. Gromyko, O. P. Шалабодова, Н. А. Громыко, О. П. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22079 2017-11-15T10:10:23Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Обзор рынка муки в Республики Беларусь Автори: Shalabodova, N. A.; Gromyko, O. P.; Шалабодова, Н. А.; Громыко, О. П.

2017-10-11T00:00:00Z Лялик, Анастасія Бейко, Людмила Lyalik, Anastasiya Beyko, Ludmila http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22080 2017-11-15T10:10:40Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Консервування фруктових соусів Автори: Лялик, Анастасія; Бейко, Людмила; Lyalik, Anastasiya; Beyko, Ludmila

2017-10-11T00:00:00Z Сельський, Володимир Романович Угрин, Юрій Selsky, V. Uhryn, Y. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22082 2017-11-15T10:08:54Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Харчування і здоров’я людини Автори: Сельський, Володимир Романович; Угрин, Юрій; Selsky, V.; Uhryn, Y.

2017-10-11T00:00:00Z Rudenok, E. G. Gromyko, O. P. Руденок, Е. Г. Громыко, О. П. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22075 2017-11-15T10:10:47Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Премирование работников подразделений в системе внутренних производственных экономических отношений Автори: Rudenok, E. G.; Gromyko, O. P.; Руденок, Е. Г.; Громыко, О. П.

2017-10-11T00:00:00Z Сачко, Анастасія Лисяк, Марія Sachko, Anastasiia Lysiak, Mariia http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22078 2017-11-15T10:09:55Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження кінетики сушіння м'ясного фаршу із використанням різних наповнювачів Автори: Сачко, Анастасія; Лисяк, Марія; Sachko, Anastasiia; Lysiak, Mariia

2017-10-11T00:00:00Z Shalabodova, N. A. Gromyko, O. P. Шалабодова, Н. А. Громыко, О. П. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22077 2017-11-15T10:09:31Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Обзор рынка муки в Республики Беларусь Автори: Shalabodova, N. A.; Gromyko, O. P.; Шалабодова, Н. А.; Громыко, О. П.

2017-10-11T00:00:00Z Labkov, Sergey Лабков, Сергей http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22076 2017-11-15T10:09:05Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Формирование молочного рынка Республики Беларусь Автори: Labkov, Sergey; Лабков, Сергей

2017-10-11T00:00:00Z Romanenko, Olga Романенко, Ольга http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22074 2017-11-15T10:10:28Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Методы управления денежными средствами в организации Автори: Romanenko, Olga; Романенко, Ольга

2017-10-11T00:00:00Z Покотило, Олег Новіков, Ілля Pokotylo, Oleg Novikov, Ilya http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22073 2017-11-15T10:10:09Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Сучасні технології виробництва та економічний вплив на якість і безпеку продовольчих товарів Автори: Покотило, Олег; Новіков, Ілля; Pokotylo, Oleg; Novikov, Ilya

2017-10-11T00:00:00Z Labkova, Oxana Лабкова, Оксана http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22072 2017-11-15T10:09:47Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Роль сбытовой политики в деятельности молокоперерабатывающих предприятий в республике беларусь Автори: Labkova, Oxana; Лабкова, Оксана

2017-10-11T00:00:00Z Kakora, Marina Gavrilenkova, Ekaterina Какора, Марина Гавриленкова, Екатерина http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22071 2017-11-15T10:09:29Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Оценка объема инвестиций для эффективного обновления основных средств при производстве пищевых продуктов Автори: Kakora, Marina; Gavrilenkova, Ekaterina; Какора, Марина; Гавриленкова, Екатерина

2017-10-11T00:00:00Z Rukshan, L. V. Рукшан, Л. В. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22069 2017-11-15T10:08:43Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Макаронные изделия с использованием муки из зернобобовых культур Автори: Rukshan, L. V.; Рукшан, Л. В.

2017-10-11T00:00:00Z Talanova, Irina Таланова, Ирина http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22068 2017-11-15T10:10:32Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Бухгалтерский учет и контроль формирования собственных источников финансирования в организациях пищевой промышленности Автори: Talanova, Irina; Таланова, Ирина

2017-10-11T00:00:00Z Rukshan, L. V. Navazhylava, A. S. Kudin, D. A. Рукшан, Л. В. Новожилова, Е. С. Кудин, Д. А. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22070 2017-11-15T10:09:09Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Использование люпиновой муки для мучных изделий Автори: Rukshan, L. V.; Navazhylava, A. S.; Kudin, D. A.; Рукшан, Л. В.; Новожилова, Е. С.; Кудин, Д. А.

2017-10-11T00:00:00Z Irina, Orlova Yauhen, Bantsevich Орлова, Ирина Банцевич, Евгений http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22066 2017-11-15T10:09:57Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Управление производственными запасами по отклонениям в их стоимости в организациях бытового обслуживания республики беларусь Автори: Irina, Orlova; Yauhen, Bantsevich; Орлова, Ирина; Банцевич, Евгений

2017-10-11T00:00:00Z Zafeiner, V. O. Зафейнер, В. О. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22065 2017-11-15T10:09:39Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Концепции учета затрат в управлении расходами Автори: Zafeiner, V. O.; Зафейнер, В. О.

2017-10-11T00:00:00Z Gromyko, O. P. Громыко, О. П. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22064 2017-11-15T10:09:25Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Факторы снижения себестоимости продукции Автори: Gromyko, O. P.; Громыко, О. П.

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22067 2017-11-15T10:10:17Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Зміст

2017-10-11T00:00:00Z Ротаєнко, Юрій Касянчук, Вікторія Rotajenko, Yurij Kasianchuk, Viktoria http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22063 2017-11-15T10:09:11Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Система заходів по зниженню вмісту небезпечних чинників в ланцюгу: водойма-риба-рибопродукція Автори: Ротаєнко, Юрій; Касянчук, Вікторія; Rotajenko, Yurij; Kasianchuk, Viktoria

2017-10-11T00:00:00Z Салєба, Л. В. Кудельська, А. В. Saleba, L. Kudelskaya, A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22060 2017-11-15T10:10:12Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Оцінка якості меду різного ботанічного походження Автори: Салєба, Л. В.; Кудельська, А. В.; Saleba, L.; Kudelskaya, A.

2017-10-11T00:00:00Z Супрович, Тетяна Супрович, Микола Паневник, Володимир Suprovych, Tetyana Suprovych, Mykola Panevnyk, Volodymyr http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22061 2017-11-15T10:10:25Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Соматичні клітини молока та алельний поліморфізм гена BoLA-DRB3 у корів при захворюванні на мастит Автори: Супрович, Тетяна; Супрович, Микола; Паневник, Володимир; Suprovych, Tetyana; Suprovych, Mykola; Panevnyk, Volodymyr

2017-10-11T00:00:00Z Горюк, Юлія Горюк, Віктор Мушинський, Андрій Horiuk, Yulia Horiuk, Viktor Mushynskyi, Andrii http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22062 2017-11-15T10:08:45Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Оцінка антибіотикорезистентності ентерококів молочних продуктів домашнього виробництва на агропродовольчих ринках Автори: Горюк, Юлія; Горюк, Віктор; Мушинський, Андрій; Horiuk, Yulia; Horiuk, Viktor; Mushynskyi, Andrii

2017-10-11T00:00:00Z Кухтин, Микола Дмитрович Лайтер-Москалюк, Світлана Решетник, Антоніна Kukhtyn, Mykola Layter-Moskalyuk, Svitlana Reshetnik, Antonina http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22057 2017-11-15T10:09:33Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Ефективність мийно-дезинфікуючих засобів для молочного обладнання на мікробні біоплівки Автори: Кухтин, Микола Дмитрович; Лайтер-Москалюк, Світлана; Решетник, Антоніна; Kukhtyn, Mykola; Layter-Moskalyuk, Svitlana; Reshetnik, Antonina

2017-10-11T00:00:00Z Starodub, N. F. Yukalo, V. G. Voitsitskiy, V. M. Marti, J.-L. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22058 2017-11-15T10:09:46Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Ways of formation of artificial selective sites for instrumental analytical devices intended for food quality control Автори: Starodub, N. F.; Yukalo, V. G.; Voitsitskiy, V. M.; Marti, J.-L.

2017-10-11T00:00:00Z Міщук, Оксана Іванівна Mishchuk, Oksana http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22059 2017-11-15T10:09:59Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Фізичні процеси, які відбуваються при зберіганні продовольчих товарів Автори: Міщук, Оксана Іванівна; Mishchuk, Oksana

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22056 2017-11-15T10:09:21Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Редакційна сторінка

2017-10-11T00:00:00Z Лоцкін, Ігор Касянчук, Вікторія Бергілевич, Олександра Lotskin, Ihor Kasianchuk, Viktoria Berhilevych, Oleksandra http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22052 2017-11-15T10:10:06Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Моніторинг антибіотикорезистентних S.aureus в молоці корів із ферм Сумської та Харківської областей Автори: Лоцкін, Ігор; Касянчук, Вікторія; Бергілевич, Олександра; Lotskin, Ihor; Kasianchuk, Viktoria; Berhilevych, Oleksandra

2017-10-11T00:00:00Z Кондратьєва, Ірина Кобаса, Ігор Kondratyeva, Iryna Kobasa, Igor http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22053 2017-11-15T10:10:19Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Використання TiO2 як добавки до пакувального матеріалу з метою подовження терміну зберігання молочної продукції Автори: Кондратьєва, Ірина; Кобаса, Ігор; Kondratyeva, Iryna; Kobasa, Igor

2017-10-11T00:00:00Z Куник, О. М. Сарібєкова, Д. Г. Салєба, Л. В. Куриленко, Т. Kunik, A. Saribekova, D. Saleba, L. Kurilenko, T. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22054 2017-11-15T10:08:49Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Експертна оцінка якості соків та нектарів вітчизняного виробництва Автори: Куник, О. М.; Сарібєкова, Д. Г.; Салєба, Л. В.; Куриленко, Т.; Kunik, A.; Saribekova, D.; Saleba, L.; Kurilenko, T.

2017-10-11T00:00:00Z Воробець, Марія Кобаса, Ігор Третяк, Дмитро Vorobets, Mariya Kobasa, Igor Tretiak, Dmytro http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22055 2017-11-15T10:09:07Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Кількісне визначення саліцилової кислоти у пиві Автори: Воробець, Марія; Кобаса, Ігор; Третяк, Дмитро; Vorobets, Mariya; Kobasa, Igor; Tretiak, Dmytro

2017-10-11T00:00:00Z Сіканович, Іван Кухтин, Микола Дмитрович Sikanovych, Ivan Kukhtyn, Mykola http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22051 2017-11-15T10:09:53Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Вплив теплової обробки молока на мікробіологічні показники йогурту Автори: Сіканович, Іван; Кухтин, Микола Дмитрович; Sikanovych, Ivan; Kukhtyn, Mykola

2017-10-11T00:00:00Z Мага, Іван Maga, Ivan http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22050 2017-11-15T10:09:43Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Using azo coupling reaction to determine the 4-methoxy-3,5-imethilaniline as tryazene Автори: Мага, Іван; Maga, Ivan

2017-10-11T00:00:00Z Андрусишина, І. Голуб, І. Лампека, О. Andrusyshyna, I. Golub, I. Lampeka, E. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22049 2017-11-15T10:09:35Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Контамінація харчових продуктів металами – фактор ризику здоров’ю населення України Автори: Андрусишина, І.; Голуб, І.; Лампека, О.; Andrusyshyna, I.; Golub, I.; Lampeka, E.

2017-10-11T00:00:00Z Соколова, Є. Б. Василець, К. К. Губська, М. О. Sokolova, Ye. B. Vasylets, K. K. Hubska, M. A. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22048 2017-11-15T10:09:23Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження якості кисломолочного сиру представленого на ринку м. Харків Автори: Соколова, Є. Б.; Василець, К. К.; Губська, М. О.; Sokolova, Ye. B.; Vasylets, K. K.; Hubska, M. A.

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22045 2017-11-15T10:08:47Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Титульна сторінка

2017-10-11T00:00:00Z Соколова, Є. Б. Абабова, А. Г. Sokolova, Ye. B. Ababova, A. G. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22046 2017-11-15T10:09:03Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Використання заморожених напівфабрикатів для приготування напою смузі Автори: Соколова, Є. Б.; Абабова, А. Г.; Sokolova, Ye. B.; Ababova, A. G.

2017-10-11T00:00:00Z Соколова, Є. Б. Абабова, А. Г. Матко, Б. С. Sokolova, Ye. B. Ababova, A. G. Matko, B. C. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22047 2017-11-15T10:09:15Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Дослідження якості дитячого пюре представленого на ринку м. Харків Автори: Соколова, Є. Б.; Абабова, А. Г.; Матко, Б. С.; Sokolova, Ye. B.; Ababova, A. G.; Matko, B. C.

2017-10-11T00:00:00Z http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/21965 2017-11-15T10:06:28Z 2017-10-11T00:00:00Z

Назва: Стан і перспективи харчової науки та промисловості : тези доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції Опис: Напрямки роботи конференції: – фізико-технічні основи розвитку нових технологій; – нові матеріали, міцність і довговічність елементів конструкцій; – сучасні технології в будівництві, машино- та приладобудуванні; – сучасні технології на транспорті; – комп’ютерно-інформаційні техно- логії та системи зв’язку; – електротехніка та енерго- збереження; – фундаментальні проблеми харчових біо- та нанотехнологій; – економічні та соціальні аспекти нових технологій.

2017-10-11T00:00:00Z