Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31735| Title: | Дослідження колоїдних процесів при виготовленні макаронних виробів |
| Authors: | Карпик, Галина Вікторівна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Матеріали міжнародної науково-практичної конференція Технічні науки: історія, сучасність, майбутнє, досвід ЄС. - Влоцлавек, Республіка Польща 27–28 вересня 2019 року. - С. 99-102 |
| Issue Date: | Sep-2019 |
| Date of entry: | 28-May-2020 |
| Country (code): | PL |
| Place of the edition/event: | Влоцлавек |
| Keywords: | клейковина, фаринограми, гідратаційна здатність |
| Page range: | 99-102 |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31735 |
| Content type: | Conference Abstract |
| Appears in Collections: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Дослідження колоїдних процесів при виготовленні макаронних виробів.pdf | 975,86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools