Titel:	Харчові технології. Частина 1. : Метод. вказівки до виконання практичних робіт
Författare:	Дацишин, Катерина Євгенівна Сторож, Людмила Анатолівна
Bibliographic description (Ukraine):	Метод. вказівки до виконання практичних робіт для студентів денної форми навчання напряму підготовки 6.051702 "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" Харчові технології. Частина 1. / уклад. : Л.А. Сторож, К.Є. Дацишин. – Т. : ТНТУ, 2017. – 34 с.
Utgivningsdatum:	sep-2017
Date of entry:	14-jun-2018
Utgivare:	ТНТУ
Country (code):	UA
Page range:	34
Beskrivning:	Харчові технології. Частина 1. : Метод. вказівки до виконання практичних робіт для студентів денної форми навчання напряму підготовки 6.051702 "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції". / Уклад.: Сторож Л.А., Дацишин К.Є. – Т.: ТНТУ, 2017. – 34 с.
Content:	Зміст № роботи Тема практичної роботи Стор. 1 Основні технологічні поняття та визначення 4 2 Теоретичні основи технології тривалого зберігання харчових продуктів 7 3 Теоретичні основи екстрагування рослинної сировини 10 4 Сировина для харчових технологій 13 5 Технологічні розрахунки в молочній промисловості 17 6 Розрахунок маси сухих речовин і вологи у сировині для виробництва хліба і хлібобулочних виробів 26 7 Інноваційні технології виробництва олій 27 Рекомендована література 31
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/25332
Content type:	Methodical recommendations
Samling:	Навчальні матеріали кафедри харчової біотехнології і хімії

Materialet i DSpace är upphovsrättsligt skyddat och får ej användas i kommersiellt syfte!