Вплив технологічної обробки фруктів на вміст нітратів

Очкурьова, Христина Федорівна; Ochkuryova, H.F.

Utilize este identificador para referenciar este registo: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24117

Título:	Вплив технологічної обробки фруктів на вміст нітратів
Outros títulos:	Impact of fruits curing process on nitrates content
Autor:	Очкурьова, Христина Федорівна Ochkuryova, H.F.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Bibliographic description (Ukraine):	Очкурьоа Х.І. Вплив технологічної обробки фруктів на вміст нітратів : Дипломна робота магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ Х.Ф. Очкурьова. — Тернопіль: ТНТУ, 2018. — 6 с. Ochkuryova H.F. Impact of fruits curing process on nitrates content : the diplom work of master's degree in specialty 181 "Food Technology" / H.F. Ochkuryova ; Ternopil Ivan Pul’uj national technical university. - Ternopil: 2018 - 6 p.
Data:	2018
Submitted date:	2018
Date of entry:	26-Fev-2018
Place of the edition/event:	Тернопіль
Supervisor:	Покотило, Олег Степанович
UDC:	664
Palavras-chave:	фрукти fruit нітрати nitrates зберігання storage технологічна обробка technological processing
Resumo:	Магістерська кваліфікаційна робота присвячена визначенню впливу різних способів і режимів зберігання, технологічної обробки на динаміку вмісту нітратів у фруктах і продуктах їх переробки. Master's qualification work is devoted to determining the influence of different methods and modes of storage, technological processing on the dynamics of the content of nitrates in fruits and products of their processing.
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24117
Copyright owner:	© Очкурьова, 2018
Content type:	Thesis Abstract
Aparece nas colecções:	181 — харчові технології

Ficheiros deste registo:

Ficheiro	Descrição	Tamanho	Formato
Ochkuryova_ Effect of technological processing of fruit on the content of nitrates.pdf		198,28 kB	Adobe PDF	Ver/Abrir

Mostrar registo em formato completo Visualizar estatísticas

Ferramentas administrativas