กรุณาใช้ตัวระบุนี้เพื่ออ้างอิงหรือเชื่อมต่อรายการนี้:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23131
| ชื่อเรื่อง: | Proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review |
| ผู้แต่ง: | Yukalo, Volodymyr Krupa, Olha Юкало, Володимир Глібович |
| Bibliographic description (Ukraine): | Yukalo, V.G. The proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review / V.G. Yukalo, O.M. Krupa // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6., Is. 3. – P. 417-432. |
| Bibliographic description (International): | Yukalo, V.G. The proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review / V.G. Yukalo, O.M. Krupa // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6., Is. 3. – P. 417-432. |
| Journal/Collection: | Ukrainian Food Journal |
| Issue: | 3 |
| Volume: | 6 |
| วันที่เผยแพร่: | 2017 |
| Submitted date: | 2017 |
| Date of entry: | 21-มกร-2018 |
| สำนักพิมพ์: | Ukrainian Food Journal |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Національний університет харчових технологій |
| คำสำคัญ: | proteolysis proteinase peptidase lactic acid microorganism |
| Number of pages: | 16 |
| Page range: | 416-432 |
| Start page: | 416 |
| End page: | 432 |
| บทคัดย่อ: | The primary objective of this review is to analyze and summarize the existing scientific information about the structure features, formation conditions and properties of proteinases and peptidases of lactic acid microorganisms, which are widely used in the production of dairy products. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23131 |
| Content type: | Article |
| ปรากฏในกลุ่มข้อมูล: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії |
แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
| แฟ้ม | รายละเอียด | ขนาด | รูปแบบ | |
|---|---|---|---|---|
| UKRAINIAN FOOD JOURNAL 2017 V.6 Is.3.pdf | 10,21 MB | Adobe PDF | ดู/เปิด | |
| UKRAINIAN.djvu | 360,77 kB | DjVu | ดู/เปิด | |
| UKRAINIAN__COVER.png | 401,29 kB | image/png | ดู/เปิด |
รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น
เครื่องมือสำหรับผู้ดูแลระบบ