Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/20916| Título : | Пути сокращения энергозатрат при сушке казеина |
| Otros títulos : | Шляхи зменшення енерговитрат при сушінні казеїну |
| Autor : | Кравець, Олег Ігорович Шинкарик, Марія Миколаївна Радіо, Лариса Володимирівна Четверікова, Світлана Олександрівна |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56, к.т.н., старший викладач, тел. +380962761228 Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56, к.т.н., доц. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56 |
| Bibliographic description (Ukraine): | Кравец О.И. Пути сокращения энергозатрат при сушке казеина / О.И. Кравец, М.Н. Шынкарик, Л.В. Радио, С.А.Четверикова, // Материалы межд. науч.-техн. конф. «Техника и технология пищевых производств», 20-21 апреля 2017 р. : материалы – Могилев: – 2017. – 241с. |
| Conference/Event: | Международная научно-техническая конф. «Техника и технология пищевых производств» |
| Fecha de publicación : | abr-2017 |
| Submitted date: | 1-mar-2017 |
| Date of entry: | 7-jun-2017 |
| Editorial : | Могилевский государственный университет продовольствия |
| Country (code): | BY |
| Place of the edition/event: | Могилевский государственный университет продовольствия |
| UDC: | 637.3 |
| Palabras clave : | Енергозбереження Казеїн, сушіння, пори |
| Number of pages: | 1 |
| Resumen : | Анализ процесса указывает, что возможны два пути уменьшения энергоемкости сушки: уменьшение использования теплоты в процессе и уменьшение потерь теплоты. Анализ первого пути показал, что тепловая энергия используется на нагревание казеина до температуры сушки и выделении их него влаги, а максимальные тепловые потери идут с воздухом. |
| Descripción : | Исследованы компрессионные свойства казеиновых сгустков и на основе полученных данных определено количество воздуха, заполняющего поры. Установлено как влияет наполнения пор нагретым воздухом на смену температура казеина. |
| URI : | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/20916 |
| Copyright owner: | Кравець О.І./Шинкарик М.М. |
| URL for reference material: | http://www.mgup.by/sites/default/files/userfiles/SCIENCE/files/konf/Konferenciya_MGUP_2017.pdf |
| Aparece en las colecciones: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Konferenciya_MGUP.pdf | 302,73 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.
Herramientas de Administrador