Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/20916| Titel: | Пути сокращения энергозатрат при сушке казеина |
| Sonstige Titel: | Шляхи зменшення енерговитрат при сушінні казеїну |
| Autor(en): | Кравець, Олег Ігорович Шинкарик, Марія Миколаївна Радіо, Лариса Володимирівна Четверікова, Світлана Олександрівна |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56, к.т.н., старший викладач, тел. +380962761228 Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56, к.т.н., доц. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулю, м. Тернопіль, вул. Руська 56 |
| Bibliographic description (Ukraine): | Кравец О.И. Пути сокращения энергозатрат при сушке казеина / О.И. Кравец, М.Н. Шынкарик, Л.В. Радио, С.А.Четверикова, // Материалы межд. науч.-техн. конф. «Техника и технология пищевых производств», 20-21 апреля 2017 р. : материалы – Могилев: – 2017. – 241с. |
| Conference/Event: | Международная научно-техническая конф. «Техника и технология пищевых производств» |
| Erscheinungsdatum: | Apr-2017 |
| Submitted date: | 1-Mär-2017 |
| Date of entry: | 7-Jun-2017 |
| Herausgeber: | Могилевский государственный университет продовольствия |
| Country (code): | BY |
| Place of the edition/event: | Могилевский государственный университет продовольствия |
| UDC: | 637.3 |
| Stichwörter: | Енергозбереження Казеїн, сушіння, пори |
| Number of pages: | 1 |
| Zusammenfassung: | Анализ процесса указывает, что возможны два пути уменьшения энергоемкости сушки: уменьшение использования теплоты в процессе и уменьшение потерь теплоты. Анализ первого пути показал, что тепловая энергия используется на нагревание казеина до температуры сушки и выделении их него влаги, а максимальные тепловые потери идут с воздухом. |
| Beschreibung: | Исследованы компрессионные свойства казеиновых сгустков и на основе полученных данных определено количество воздуха, заполняющего поры. Установлено как влияет наполнения пор нагретым воздухом на смену температура казеина. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/20916 |
| Copyright owner: | Кравець О.І./Шинкарик М.М. |
| URL for reference material: | http://www.mgup.by/sites/default/files/userfiles/SCIENCE/files/konf/Konferenciya_MGUP_2017.pdf |
| Enthalten in den Sammlungen: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Konferenciya_MGUP.pdf | 302,73 kB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.
Administrationswerkzeuge