Назва:	"Технологія молока і молочних продуктів" методичні вказівки до виконання лабораторних робіт, Частина 2
Автори:	Рибак, Ольга Миколаївна Сторож, Людмила Анатолівна Дацишин, Катерина Євгенівна
Бібліографічний опис:	Технологія молока і молочних продуктів. Частина 2. : Метод. вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів денної та заочної форм навчання напряму підготовки 6.051701 “Харчові технології та інженерія”, спеціалізації "Зберігання, консервування та переробки молока" . / Уклад.: Рибак О.М, Сторож Л.А., Дацишин К.Є. – Т.: ТНТУ, 2017. – 50 с.
Дата публікації:	січ-2017
Дата внесення:	11-тра-2017
Зміст:	Технології молочних консервів Лабораторна робота №17. Вивчення показників якості молока незбираного для виробництва молочних консервів. Лабораторна робота №18. Вивчення процесу нормалізації молочної сировини для виробництва молочних консервів. Лабораторна робота №19. Вивчення технологічного процесу виробництва згущеного молока з цукром. Лабораторна робота №20. Вивчення технологічного процесу виробництва згущеного молока з цукром та наповнювачами. Технології перероблення вторинної молочної сировини Лабораторна робота №21. Вивчення технологічного процесу виробництва молочних десертів із вторинної молочної сировини. Лабораторна робота №22. Вивчення технологічного процесу виробництва казеїну.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/20651
Розташовується у зібраннях:	Навчальні матеріали кафедри харчової біотехнології і хімії

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.