Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082
| Titre: | Спосіб виробництва молочного морозива |
| Autre(s) titre(s): | Method for production of milk ice-cream Способ производства молочного мороженого |
| Auteur(s): | Залуцький, Ярослав Миронович Лезенко, Галина Олександрівна Поліщук, Галина Євгеніївна Попова, Інна Вадимівна Рибак, Ольга Миколаївна Фещенко, Галина Петрівна Хомічак, Любомир Михайлович Khomichak, Liubomyr Mykhailovych Polischuk, Halyna Yevhenivna Rybak, Olha Mykolaivna Полищук, Галина Евгеньевна Рыбак, Ольга Николаевна Хомичак, Любомир Михайлович |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Спосіб виробництва молочного морозива [Текст] / Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна (Україна) - опубл. 15.11.2006. Patent 18763 UA, MPK A23G 9/04. Method for production of milk ice-cream [Text] / Khomichak Liubomyr Mykhailovych, Polischuk Halyna Yevhenivna, Rybak Olha Mykolaivna (Ukraine) - publ. 15.11.2006. Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Способ производства молочного мороженого [Текст] / Хомичак Любомир Михайлович, Полищук Галина Евгеньевна, Рыбак Ольга Николаевна (Украина) - опубл. 15.11.2006. |
| Date de publication: | 15-nov-2006 |
| Date of entry: | 24-sep-2014 |
| Mots-clés: | A23G 9/04 виробництво заморожених кондитерських виробів, наприклад морозива |
| Résumé: | Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. % цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм. |
| URI/URL: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082 |
| Autre(s) identifiant(s): | 18763 |
| Copyright owner: | ® Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна |
| Content type: | Other |
| Collection(s) : | 2006 |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.pdf | 101,36 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir | |
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.djvu | 37,37 kB | DjVu | Voir/Ouvrir | |
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva__COVER.png | 1,09 MB | image/png | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.