このアイテムの引用には次の識別子を使用してください:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1434
| タイトル: | Обґрунтування ефективності застосування кавітаційних пристроїв у технології виробництва кислотного казеїну |
| 著者: | Вітенько, Тетяна Миколаївна Гащин, Ольга Романівна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Вітенько Т.М. Обгрунтування ефективності застосування кавітаційних пристроїв у технології виробництва кислотного казеїну / Т.М. Вітенько, О.Р. Гащин // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. – 2011. – випуск 39., т.2 – С. 170-173. |
| 発行日: | 2011 |
| Date of entry: | 9-11月-2011 |
| 出版者: | Одеська національна академія харчових технологій |
| UDC: | 532.528 |
| キーワード: | гідродинамічна кавітація промивання кислотний казеїн розчинення |
| 抄録: | Обґрунтовано технологічну доцільність та економічну ефективність застосування кавітаційних пристроїв у технології виробництва кислотного казеїну. Встановлено, що застосування кавітаційних пристроїв на стадії розчинення сухого молока дозволяє значно інтенсифікувати даний процес і тим самим збільшити продуктивність технологічної лінії, а промивання казеїну активованою водою дає змогу підвищити сортність готового продукту. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1434 |
| ISSN: | 2073-8730 |
| Content type: | Article |
| 出現コレクション: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
このアイテムのファイル:
| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| Kazejin_ekon_pr.djvu | 132,45 kB | DjVu | 見る/開く | |
| Kazejin_ekon_pr.pdf | 207,74 kB | Adobe PDF | 見る/開く | |
| Kazejin_ekon_pr__COVER.png | 182,68 kB | image/png | 見る/開く |
このリポジトリに保管されているアイテムはすべて著作権により保護されています。
管理ツール