DSpace Зібрання: Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 8-9 жовтня 2015 р.)
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/5930
Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (Тернопіль, 8-9 жовтня 2015 р.)2024-03-28T16:11:04ZВидавничі сторінки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6547
Назва: Видавничі сторінки2015-10-08T00:00:00ZБіодеградабельні гідрогелі на основі хітозану
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6546
Назва: Біодеградабельні гідрогелі на основі хітозану
Автори: Кузмінська, Христина; Савка, Марія; Будішевська, Ольга; Воронов, Станіслав; Kuzminska, Chrystyna; Savka, Maria; Budishevska, Olha; Voronov, Stanislav2015-10-08T00:00:00ZРоль кваліфікованих фахівців у розвитку харчової промисловості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6545
Назва: Роль кваліфікованих фахівців у розвитку харчової промисловості
Автори: Каплун, Андрій; Kaplun, Andrey2015-10-08T00:00:00ZВикористання відпрацьованої соняшникової олії для модифікації дисперсної крейди
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6544
Назва: Використання відпрацьованої соняшникової олії для модифікації дисперсної крейди
Автори: Васильєв, Віктор; Чобіт, Максим; Панченко, Юрій; Кот, Володимир; Vasylyev, Viktor; Chobit, Maxym; Panchenko, Yuriy; Kot, Volodymyr2015-10-08T00:00:00ZПроблеми адаптації харчових виробництв до глобальної зміни клімату
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6543
Назва: Проблеми адаптації харчових виробництв до глобальної зміни клімату
Автори: Зварич, Наталя; Zvarych, Natalia2015-10-08T00:00:00ZІнноваційні водні технології, практика і перспективи використання в галузях для життєдіяльності людини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6542
Назва: Інноваційні водні технології, практика і перспективи використання в галузях для життєдіяльності людини
Автори: Грищук, Валерій Павлович; Gryshchuk, Valerii P.2015-10-08T00:00:00ZГормональний профіль та неспецифічна резистентність кнурів за умов передзабійного стресу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6541
Назва: Гормональний профіль та неспецифічна резистентність кнурів за умов передзабійного стресу
Автори: Грабовський, С.; Грабовська, О.; Grabovskyi, S.; Grabovska, O.2015-10-08T00:00:00ZАктуальні тенденції вітчизняної мʼясопереробної промисловості
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6540
Назва: Актуальні тенденції вітчизняної мʼясопереробної промисловості
Автори: Баль-Прилипко, Л.; Леонова, Б.; Сокирко, О.; Bal-Prylypko, L.; Leonova, B.; Sokirko, A.2015-10-08T00:00:00ZЗшиті гідрогелі на основі кополімерів акриламіду
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6539
Назва: Зшиті гідрогелі на основі кополімерів акриламіду
Автори: Волошин, Руслана; Букартик, Наталя; Шевчук, Олег; Токарев, Віктор; Voloshyn, Ruslana; Bukartyk, Natalia; Shevchuk, Oleh; Tokarev, Viktor2015-10-08T00:00:00ZТехнологические особенности новых гибридов кукурузы
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6538
Назва: Технологические особенности новых гибридов кукурузы
Автори: Цедик, Ольга; Tsedik, Olga2015-10-08T00:00:00ZПерспективи використання пиловловлювачів комбінованої дії на підприємствах переробної і харчової галузей регіону
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6537
Назва: Перспективи використання пиловловлювачів комбінованої дії на підприємствах переробної і харчової галузей регіону
Автори: Гумницький, Ярослав; Куц, Віктор; Gumnitsky, Yaroslav; Kuts, Victor2015-10-08T00:00:00ZОсобенности внедрения мсфо в практику работы пищевых предприятий в беларуси и туркменистане
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6536
Назва: Особенности внедрения мсфо в практику работы пищевых предприятий в беларуси и туркменистане
Автори: Козлова, Елена; Курбанов, Сапардурды2015-10-08T00:00:00ZИсследование рынка Республики Беларусь и приоритеты в производстве мясных продуктов функционального назначения
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6535
Назва: Исследование рынка Республики Беларусь и приоритеты в производстве мясных продуктов функционального назначения
Автори: Balotska, Aliaxandr; Labkova, Maryna; Болотько, Александр; Лобкова, Марина2015-10-08T00:00:00ZДієтична добавка «Ксенодерм»: склад та дія на організм людини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6534
Назва: Дієтична добавка «Ксенодерм»: склад та дія на організм людини
Автори: Бігуняк, Тетяна; Бігуняк, Катерина; Bihunyak, Tetyana; Bihunyak, Kateryna2015-10-08T00:00:00ZПовышение эффективности маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности на основе сбалансированной системы показателей и рейтинговой оценки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6533
Назва: Повышение эффективности маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности на основе сбалансированной системы показателей и рейтинговой оценки
Автори: Klimova, Yuliya; Moskaleva, Alina; Климова, Юлия; Москалева, Алина2015-10-08T00:00:00ZПерспективи використання харчової добавки Велькорин (E 242) у виробництві напоїв
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6532
Назва: Перспективи використання харчової добавки Велькорин (E 242) у виробництві напоїв
Автори: Подрушняк, А. Є.; Голінько, О. М.; Деміч, А. А.; Євмененко, К. В.; Вихор, В. О.; Podrushnyak, A.; Golynko, O.; Demich, A.; Yevmenenko, K.; Vyhor, V.2015-10-08T00:00:00ZЗастосування кавітаційної активації розчинника в технології виготовлення розчинної кави
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6531
Назва: Застосування кавітаційної активації розчинника в технології виготовлення розчинної кави
Автори: Вітенько, Тетяна; Городиський, Назар Іванович; Vitenko, Tetiana; Horodyskyy, Nazar2015-10-08T00:00:00ZПоказники оцінки ефективності інноваційно-логістичних процесів у сфері управління промислового підприємства (Європейські адаптивно-трансформаційні контексти)
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6530
Назва: Показники оцінки ефективності інноваційно-логістичних процесів у сфері управління промислового підприємства (Європейські адаптивно-трансформаційні контексти)
Автори: Шерстюк, Роман Петрович; Погайдак, Ольга Богданівна; Sherstiuk, R. P.; Pohaydak, O. B.2015-10-08T00:00:00ZСовременные принципы проектирования пищевых продуктов
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6529
Назва: Современные принципы проектирования пищевых продуктов
Автори: Kazutina, Tatyana; Mashkova, Irina; Казутина, Татьяна; Машкова, Ирина2015-10-08T00:00:00ZПитання гармонізації законодавства україни у сфері регламентації харчових добавок з міжнародними вимогами
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6528
Назва: Питання гармонізації законодавства україни у сфері регламентації харчових добавок з міжнародними вимогами
Автори: Адамчук, Т. В.; Adamchuk, T. V.2015-10-08T00:00:00ZОрганізація виробництва органічних молочних продуктів в Україні
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6527
Назва: Організація виробництва органічних молочних продуктів в Україні
Автори: Борова, Марина; Поліщук, Галина; Borova, Maryna; Polishchuk, Galyna2015-10-08T00:00:00ZРесурсоощадність харчових переробних підприємств вимога дня
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6526
Назва: Ресурсоощадність харчових переробних підприємств вимога дня
Автори: Кирич, Наталія Богданівна; Кінаш, Ірина Анатоліївна; Kyrych, Natalia; Kinash, Irina2015-10-08T00:00:00ZКонтроль показників якості сиркової маси та твердого сичугового сиру «Чеддер» відповідно до вимог системи НАССР
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6525
Назва: Контроль показників якості сиркової маси та твердого сичугового сиру «Чеддер» відповідно до вимог системи НАССР
Автори: Приліпко, Т. М.; Данчук, В. В.; Супрович, Т. М.; Prilipko, T. M.; Danchuk, V. V.; Suprovich, T. M.2015-10-08T00:00:00ZЩодо стандартизації продуктів для спеціальних медичних цілей
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6524
Назва: Щодо стандартизації продуктів для спеціальних медичних цілей
Автори: Мотузка, Юлія; Motuzka, Iuliia2015-10-08T00:00:00ZНаукове обгрунтування встановлення відповідності мікробіологічним критеріям гігієни виробництва туш свиней
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6523
Назва: Наукове обгрунтування встановлення відповідності мікробіологічним критеріям гігієни виробництва туш свиней
Автори: Кустуров, В. Б.; Касянчук, В. В.; Kusturov, V. B.; Kasyanchuk, V. V.2015-10-08T00:00:00ZВизначення якості виноградних вин
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6522
Назва: Визначення якості виноградних вин
Автори: Салєба, Людмила; Сарібєкова, Діана; Salieba, Liudmyla; Saribekova, Diana2015-10-08T00:00:00ZОцінка якості меду натурального, виробленого в різних регіонах України
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6521
Назва: Оцінка якості меду натурального, виробленого в різних регіонах України
Автори: Лисенко, Г. Л.; Леппа, А. Л.; Боднарчук, І. М.; Lysenko, A. L.; Leppa, A. L.; Bodnarchyk, I. M.2015-10-08T00:00:00ZГармонизация отечественных максимально допустимых уровней содержания микотоксинов в пищевых продуктах с регламентами ЕС
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6520
Назва: Гармонизация отечественных максимально допустимых уровней содержания микотоксинов в пищевых продуктах с регламентами ЕС
Автори: Podrushnyak, Anatoly; Golinko, Olga; Stroi, Anatoly; Stadnichuk, Natalie; Подрушняк, Анатолий; Голинько, Ольга; Строй, Анатолий; Стадничук, Наталия2015-10-08T00:00:00ZВикористання традиційних технологій для отримання сучасних продуктів харчування
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6519
Назва: Використання традиційних технологій для отримання сучасних продуктів харчування
Автори: Зайцева, О.; Сметанін, В.; Степневська, Я.; Zaitseva, O.; Smetanin, V.; Stepnevska, Y.2015-10-08T00:00:00ZСучасний стан і тенденції формування асортименту мармеладу желейного
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6518
Назва: Сучасний стан і тенденції формування асортименту мармеладу желейного
Автори: Добровольська, Олена; Самохвалова, Ольга; Dobrovolska, Olena; Samohvalova, Olga2015-10-08T00:00:00ZЩодо регламентації показників якості молочних продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6517
Назва: Щодо регламентації показників якості молочних продуктів
Автори: Романчук, І. О.; Romanchuk, I.2015-10-08T00:00:00ZПорядок державної реєстрації харчових продуктів функціонального призначення
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6516
Назва: Порядок державної реєстрації харчових продуктів функціонального призначення
Автори: Криськова, Лариса Петрівна; Покотило, О. С.; Kryskova, Larysa; Pokotylo, Oleh2015-10-08T00:00:00ZКонтроль якості при виробництві нових видів консервів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6515
Назва: Контроль якості при виробництві нових видів консервів
Автори: Тіхосова, Ганна; Стоянова, Ольга; Зубкова, Катерина; Stoyanova, O. V.; Zubkova, K. V.2015-10-08T00:00:00ZDevelopment of instrumental analytical approaches based on the principles of biosensorics for control of quality of milk and milk products
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6514
Назва: Development of instrumental analytical approaches based on the principles of biosensorics for control of quality of milk and milk products
Автори: Starodub, Nickolaj F.; Ruban, Julia; Taran, Marina V.; Shpyrka, N.; Witer, R.2015-10-08T00:00:00ZАлгоритм впливу води поверхневих водойм як фактора ризику для здоров'я населення
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6513
Назва: Алгоритм впливу води поверхневих водойм як фактора ризику для здоров'я населення
Автори: Ковальчук, Л. Й.; Kovalchuk, L. I.2015-10-08T00:00:00ZМониторинг нитратов в воде
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6512
Назва: Мониторинг нитратов в воде
Автори: Baitava, Sviatlana; Hapeyeva, Tamara; Lipskaya, Dina; Баитова, Светлана; Гапеева, Тамара; Липская, Дина2015-10-08T00:00:00ZСпособи досягнення екологічної безпеки харчових продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6511
Назва: Способи досягнення екологічної безпеки харчових продуктів
Автори: Лясота, Оксана; Lyasota, Oksana2015-10-08T00:00:00ZХарактеристика основних показників монофлорного меду одеської області
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6510
Назва: Характеристика основних показників монофлорного меду одеської області
Автори: Негай, І. В.; Касянчук, В. В.; Rotayenko, Y. M.; Kasyanchuk, V. V.2015-10-08T00:00:00ZМікробіологічний контроль водного середовища для вирощування прісноводної риби
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6509
Назва: Мікробіологічний контроль водного середовища для вирощування прісноводної риби
Автори: Ротаєнко, Ю. М.; Касянчук, В. В.; Rotayenko, Y. M.; Kasyanchuk, V. V.2015-10-08T00:00:00ZMikroorganizmy potencjalnie chorobotwórcze w ściekach i osadach ściekowych przemysłu spożywczego
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6508
Назва: Mikroorganizmy potencjalnie chorobotwórcze w ściekach i osadach ściekowych przemysłu spożywczego
Автори: Błaszczyk, Katarzyna; Krzyśko-Łupicka, Teresa2015-10-08T00:00:00ZМідії, як біотест-об’єкти для визначення рівня безпечності водного середовища та гідробіонтів відносно хлорорганічних сполук
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6507
Назва: Мідії, як біотест-об’єкти для визначення рівня безпечності водного середовища та гідробіонтів відносно хлорорганічних сполук
Автори: Фодченко, І. А.; Касянчук, В. В.; Fodchenko, Irina A.; Kasyanchuk, Victoria V.2015-10-08T00:00:00ZХімічний склад та харчова цінність яловичини в залежності від віку й статі тварин
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6506
Назва: Хімічний склад та харчова цінність яловичини в залежності від віку й статі тварин
Автори: Басараб, Ірина; Basarab, Iryna2015-10-08T00:00:00ZОцінка якості соків для дитячого харчування
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6505
Назва: Оцінка якості соків для дитячого харчування
Автори: Воробець, Марія; Кобаса, Ігор; Фрунза, Ірина; Vorobets, Mariya; Kobasa, Ihor; Frunza, Iryna2015-10-08T00:00:00ZВплив вітаміну е та селену на якість і тривалість зберігання яловичини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6504
Назва: Вплив вітаміну е та селену на якість і тривалість зберігання яловичини
Автори: Вудмаска, І.; Петрук, А.; Vudmaska, I.; Petruk, A.2015-10-08T00:00:00ZВизначення цитотоксичності сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм і манганом
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6503
Назва: Визначення цитотоксичності сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм і манганом
Автори: Кочубей-Литвиненко, Оксана; Олішевський, Валентин; Маринін, Андрій; Бабко, Євген; Дмитруха, Наталія; Kochubei-Lytvynenko, Oksana; Olishevsky, Valentyn; Marinin, Andrii; Babko, Evgen; Dmytrukha, Nataliya2015-10-08T00:00:00ZУкраїнські стандарти безпечності харчових продуктів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6502
Назва: Українські стандарти безпечності харчових продуктів
Автори: Назарко, Ірина Степанівна; Nazarko, Iryna2015-10-08T00:00:00ZОсобливості харчування людей похилого віку
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6501
Назва: Особливості харчування людей похилого віку
Автори: Сельський, В.; Мельнічук, О.; Бейко, Л.; Selskyi, V.; Melnychuk, O.; Beyko, L.2015-10-08T00:00:00ZМікробіологічні дослідження гострих соусів з перцю чілі та відповідність їх вимогам безпеки
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6500
Назва: Мікробіологічні дослідження гострих соусів з перцю чілі та відповідність їх вимогам безпеки
Автори: Мельнічук, О.; Сельський, В.; Melnychuk, O.; Selskyi, V.2015-10-08T00:00:00ZОсобливості харчування у літньому і старечому віці
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6499
Назва: Особливості харчування у літньому і старечому віці
Автори: Булик, Р.; Захарчук, О.; Кривчанська, М.; Bulyk, R.; Zaharchuk, O.; Kryvchanska, M.2015-10-08T00:00:00ZБезпека та якість сиру кисломолочного «домашнього» виробництва, що реалізується на агропродовольчих ринках міста тернополя
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6498
Назва: Безпека та якість сиру кисломолочного «домашнього» виробництва, що реалізується на агропродовольчих ринках міста тернополя
Автори: Горюк, Юлія; Кухтин, Микола; Horyuk, Yulia2015-10-08T00:00:00ZАмпелоекологічний потенціал території тов «агрофірма шабо» для виробництва вин з зазначенням походження
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6497
Назва: Ампелоекологічний потенціал території тов «агрофірма шабо» для виробництва вин з зазначенням походження
Автори: Іукурідзе, Елдар Жораєвич; Iukuridze, Eldar2015-10-08T00:00:00ZМолоко і молочні продукти з підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6496
Назва: Молоко і молочні продукти з підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот
Автори: Покотило, Олег; Лялик, Анастасія Тарасівна; Ониськів, Вікторія; Pokotylo, Oleg; Lyalyk, Anastasia; Onys'ko, Victoria2015-10-08T00:00:00ZГенетично модифіковані продукти: економічна революція чи біологічна загроза
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6495
Назва: Генетично модифіковані продукти: економічна революція чи біологічна загроза
Автори: Покотило, Олег; Коваль, Марія; Pokotylo, Oleg; Koval, Marya2015-10-08T00:00:00ZРоль національної комісії україни кодекс аліментаріус щодо безпечності харчових добавок
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6494
Назва: Роль національної комісії україни кодекс аліментаріус щодо безпечності харчових добавок
Автори: Покотило, Олег; Козак, Дарія; Коваль, Марія; Ярошенко, Тетяна; Матіяш, Оля; Pokotylo, Oleg; Kozak, Darius; Koval, Marya; Yaroshenko, Tatiana; Matiyash, Olga2015-10-08T00:00:00ZПерспективи впровадження біопродукції на основі мікробіоти «тибетський грибок»
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6493
Назва: Перспективи впровадження біопродукції на основі мікробіоти «тибетський грибок»
Автори: Вічко, Олена Іванівна; Швед, О. В.; Новіков, В. П.; Vichko, O. I.; Shved, O. V.; Novikov, V. P.2015-10-08T00:00:00ZПеретравлюваність білків бринзи з частковою заміною хлориду натрію хлоридом калію
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6492
Назва: Перетравлюваність білків бринзи з частковою заміною хлориду натрію хлоридом калію
Автори: Скульська, І. В.; Цісарик, О. Й.; Skulska, I. V.; Tsisaryk, O. Y.2015-10-08T00:00:00ZРозробка нанокомпозитного амперометричного біосенсора для контроля якості вина на основі визначення лактату
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6491
Назва: Розробка нанокомпозитного амперометричного біосенсора для контроля якості вина на основі визначення лактату
Автори: Романенко, М. О.; Моцар, В. С.; Волошина, І. М.; Шкотова, Л. В.; Romanenko, M. O.; Woloshina, I. N.; Shkotova, L. V.2015-10-08T00:00:00ZКальцій гідроксилапатит як бактерицидний наповнювач композиційних матеріалів
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6490
Назва: Кальцій гідроксилапатит як бактерицидний наповнювач композиційних матеріалів
Автори: Кобаса, Ігор; Арсеньєва, Лариса; Воробець, Марія; Чебан, Лариса; Стецюк, Ганна; Kobasa, Ihor; Arsenieva, Larysa; MariyaVorobets; Cheban, Larysa; Stecyuk, Anna2015-10-08T00:00:00ZУдосконалення методу визначення числа омилення у жирах тваринного походження
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6489
Назва: Удосконалення методу визначення числа омилення у жирах тваринного походження
Автори: Приліпко, Т.; Букалова, Н.; Prilipko, T. M.; Bukalova, N. V.2015-10-08T00:00:00ZОтримання біологічно активних комплексів – метал-селен-ліпідних субстанцій
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6488
Назва: Отримання біологічно активних комплексів – метал-селен-ліпідних субстанцій
Автори: Вінярська, Галина; Боднар, Оксана; Viniarska, Halina; Bodnar, Oksana2015-10-08T00:00:00ZРозробка високоспецифічного методу ПЛР-індикації Enterobacter Sakazakii
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6487
Назва: Розробка високоспецифічного методу ПЛР-індикації Enterobacter Sakazakii
Автори: Гришина, Є. А.; Бергілевич, О. М.; Grishina, E. A.; Berhilevych, O. M.2015-10-08T00:00:00ZЩодо можливості розширення сфери застосування сорбатів та бензоатів у консервованих грибах
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6486
Назва: Щодо можливості розширення сфери застосування сорбатів та бензоатів у консервованих грибах
Автори: Голінько, О. М.; Деміч, А. А.; Євмененко, К. В.; Вихор, В. О.; Golynko, O.; Demich, A.; Yevmenenko, K.; Vyhor, V.2015-10-08T00:00:00ZВикористання реакції азосполучення для хроматографічного визначення 2-хлорофенолу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6485
Назва: Використання реакції азосполучення для хроматографічного визначення 2-хлорофенолу
Автори: Мага, Іван; Maga, Ivan2015-10-08T00:00:00ZПолучение биологически активных компонентов клеточных стенок поливидовой бактериальной закваски ферментативным способом
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6484
Назва: Получение биологически активных компонентов клеточных стенок поливидовой бактериальной закваски ферментативным способом
Автори: Cherno, Nataliya; Kapustyan, Antonina; Chernaya, Anastasia; Черно, Наталия; Капустян, Антонина; Черная, Анастасия2015-10-08T00:00:00ZОтримання продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз початків кукурудзи
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6483
Назва: Отримання продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз початків кукурудзи
Автори: Озоліна, Софія; Osolina, Sofiya2015-10-08T00:00:00ZИсследование реологических свойств низколактозных кисломолочных продуктов
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6482
Назва: Исследование реологических свойств низколактозных кисломолочных продуктов
Автори: Shulyak, Tatyana; Hushcha, Natalia; Kopanets, Natalia; Tishkivich, Victoria; Шуляк, Татьяна; Гуща, Наталья; Копанец, Наталья; Тишкевич, Виктория2015-10-08T00:00:00ZКачественная характеристика кукурузного глютена
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6481
Назва: Качественная характеристика кукурузного глютена
Автори: Rukshan, Ludmila; Smeshkov, Vitaly; Рукшан, Людмила; Смешков, Виталий2015-10-08T00:00:00ZАнтимікробні та антиадгезивні властивості поверхнево-активних речовин Acinetobacter Calcoaceticus ІМВ В-7241 і Nocardia Vaccinii ІМВ В-7405, синтезованих на олієвмісних відходах
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6480
Назва: Антимікробні та антиадгезивні властивості поверхнево-активних речовин Acinetobacter Calcoaceticus ІМВ В-7241 і Nocardia Vaccinii ІМВ В-7405, синтезованих на олієвмісних відходах
Автори: Пирог, Тетяна; Савенко, Інга; Никитюк, Лілія; Pirog, Tatiana; Savenko, Inga; Nikitiuk, Lilia2015-10-08T00:00:00ZВлияние водоросли хлореллы на изменение аминокислотного состава пива
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6479
Назва: Влияние водоросли хлореллы на изменение аминокислотного состава пива
Автори: Morgunova, E. M.; Nazarova, J. S.; Моргунова, Е. М.; Назарова, Ю. С.2015-10-08T00:00:00ZВикористання біополімерів рослинної сировини в технології харчових продуктів із піленгасом
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6478
Назва: Використання біополімерів рослинної сировини в технології харчових продуктів із піленгасом
Автори: Манолі, Тетяна; Нікітчіна, Тетяна; Баришева, Яна; Manoli, Tatiana; Nikitchina, Tatiana; Barisheva, Jana2015-10-08T00:00:00ZПроблемы кормления лошадей и пути их решения
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6477
Назва: Проблемы кормления лошадей и пути их решения
Автори: Yegorov, Bogdan; Tciundyk, Aleksandr; Егоров, Богдан; Цюндык, Александр2015-10-08T00:00:00ZСпоживні властивості зерна проса
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6476
Назва: Споживні властивості зерна проса
Автори: Юрковська, В.; Овсянникова, Л.; Валевська, Л.; Щербатюк, С.; Yurkovska, V.; Ovsyannikov, L.; Valevska, L.; Shcherbatyuk, S.2015-10-08T00:00:00ZВміст каротиноїдів в селекційних зразках харчової кременистої кукурудзи
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6475
Назва: Вміст каротиноїдів в селекційних зразках харчової кременистої кукурудзи
Автори: Мироненко, Тетяна; Дзюбецький, Борис; Сатарова, Тетяна; Черчель, Владислав; Гончаров, Юрій; Абраїмова, Ольга; Рунова, Галина; Mironenko, Tatiana; Dzubetsky, Borys; Satarova, Tatiana; Cherchel, Vladislav; Abraimova, Olga; Goncharov, Yuriy2015-10-08T00:00:00ZВикористання роботів-маніпуляторів в харчовій індустрії
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6474
Назва: Використання роботів-маніпуляторів в харчовій індустрії
Автори: Амбарцумянц, Р.; Орлова, С.; Ambartsumyants, R.; Orlova, S.2015-10-08T00:00:00ZАктуальність використання ензимів у мийних засобах для санітарної обробки технологічного устаткування молокопереробних підприємств
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6473
Назва: Актуальність використання ензимів у мийних засобах для санітарної обробки технологічного устаткування молокопереробних підприємств
Автори: Шинкарук, Оксана Юріївна; Кухтин, Микола; Shynkaruk, Oksana; Kukhtyn, Mukola2015-10-08T00:00:00ZДодаткові функції протеїнів молока і шляхи їх використання
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6472
Назва: Додаткові функції протеїнів молока і шляхи їх використання
Автори: Юкало, В.; Юкало, А.; Рибак, О.; Сторож, Л.; Дацишин, Катерина Євгенівна; Yukalo, A.; Yukalo, V.; Rybak, O.; Storozh, L.; Datsyshyn, K.2015-10-08T00:00:00ZЭффективность адгезии наноразмерных частиц в системе волокон
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6471
Назва: Эффективность адгезии наноразмерных частиц в системе волокон
Автори: Skaptsov, A.; Скапцов, А.2015-10-08T00:00:00ZНаукові основи розробки технологій ферменованих білкових продуктів з козиного молока
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6470
Назва: Наукові основи розробки технологій ферменованих білкових продуктів з козиного молока
Автори: Рижкова, Таїса; Ryzhkova, Taisa2015-10-08T00:00:00ZВплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469
Назва: Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса
Автори: Віннікова, Людмила; Пронькіна, Ксенія; Vinnikova, Lydmila; Pronkina, Kseniya2015-10-08T00:00:00ZМолочні продукти лікувально-профілактичного призначення із новими фітодобавками
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6468
Назва: Молочні продукти лікувально-профілактичного призначення із новими фітодобавками
Автори: Гачак, Юрій; Михайлицька, Ольга; Ривак, Дмитро; Рабштина, Юрій; Тицейко, Наталія; Криницький, Назар; Hachak, Yuriy; Myhaylytska, Olga; Ryvak, Dmitro; Rabshtyna, Yuriy; Tytseyko, Natalia; Krynytskiy, Nazar2015-10-08T00:00:00ZКонсервування дикорослої сировини
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6467
Назва: Консервування дикорослої сировини
Автори: Бейко, Людмила; Beyko, l.2015-10-08T00:00:00ZКомплекс обладнання для отримання рослинної олії в малих переробних цехах
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6466
Назва: Комплекс обладнання для отримання рослинної олії в малих переробних цехах
Автори: Шевчук, Р. С.; Шевчук, В. В.; Сукач, О. М.; Shevchuk, Roman; Shevchuk, Viktor; Sukach, Oleg2015-10-08T00:00:00ZВлияние жидкой закваски с внесением коры дуба на кислотонакопление в тесте
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6465
Назва: Влияние жидкой закваски с внесением коры дуба на кислотонакопление в тесте
Автори: Gurinova, Tatyana; Samuylenko, Tatyana; Zhdanova, Anastasiya; Самуйленко, Татьяна; Гуринова, Татьяна; Жданова, Анастасия2015-10-08T00:00:00ZДинаміка зміни кількості життєздатних клітин під час зберігання кисловершкового масла, виготовленого в осінньо-зимовий період року
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6464
Назва: Динаміка зміни кількості життєздатних клітин під час зберігання кисловершкового масла, виготовленого в осінньо-зимовий період року
Автори: Цісарик, Орися; Мусій, Любов; Tsisaryk, Orysya; Musiy, Lubov2015-10-08T00:00:00ZЗміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6463
Назва: Зміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту
Автори: Наговська, Володимира; Гачак, Юрій; Білик, Оксана; Харенко, Христина; Nagovska, Volodymyra; Hachack, Yurij; Bilyk, Oksana; Harenko, Hrystyna2015-10-08T00:00:00ZТехнологічна оцінка якості мяса із спеціифічним розвитком автолізу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6462
Назва: Технологічна оцінка якості мяса із спеціифічним розвитком автолізу
Автори: Лескович, О.; Паска, М.; Leskovuch, O.; Paska, M.2015-10-08T00:00:00ZДрессинги з гарбузовою клітковиною
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6461
Назва: Дрессинги з гарбузовою клітковиною
Автори: Ромашко, Ірина; Romashko, Iryna2015-10-08T00:00:00ZВплив ультразвуку на інтенсифікацію екстрагування суміші поліамінів (спленіну)
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6460
Назва: Вплив ультразвуку на інтенсифікацію екстрагування суміші поліамінів (спленіну)
Автори: Грабовський, С. С.; Драчук, У. Р.; Галух, Б. І.; Grabovskyi, S.; Drachuk, U.; Halukh, B.2015-10-08T00:00:00ZОсновні технологічні аспекти використання бджолиного обніжжя у виробництві майонезу
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6459
Назва: Основні технологічні аспекти використання бджолиного обніжжя у виробництві майонезу
Автори: Паска, М.; Вовк, В.; Paska, M.; Vovk, V.2015-10-08T00:00:00ZВикористання рослинної сировини у технології виробництва напівкопчених ковбас
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6458
Назва: Використання рослинної сировини у технології виробництва напівкопчених ковбас
Автори: Паска, М.; Маркович, Ірина Богданівна; Paska, M.; Markovych, I.2015-10-08T00:00:00ZТехнологія морозива з козиного молока функціонального призначення
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6457
Назва: Технологія морозива з козиного молока функціонального призначення
Автори: Бондаренко, Т. А.; Рижкова, Т. М.; Bondarenko, T. A.; Ryzhkova, T. N.2015-10-08T00:00:00ZФормування асортименту желейних виробів шляхом збагачення їх мінеральним преміксом
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6456
Назва: Формування асортименту желейних виробів шляхом збагачення їх мінеральним преміксом
Автори: Євлаш, Вікторія; Кузнецова, Тетяна; Железняк, Зінаїда; Evlash, Viktoriya; Kuznetsova, Tetyana; Zhekezniak, Zinaida2015-10-08T00:00:00ZCreation of a new alcoholic beverages
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6455
Назва: Creation of a new alcoholic beverages
Автори: Shelegova, N.; Шелегова, Наталья2015-10-08T00:00:00ZПерспективы использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пива
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6454
Назва: Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пива
Автори: Melnik, I.; Hnatovskaya, D.; Мельник, И. В.; Гнатовская, Д. А.2015-10-08T00:00:00ZК вопросу сушки побочных продуктов пищевых предприятий
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6453
Назва: К вопросу сушки побочных продуктов пищевых предприятий
Автори: Rukshan, Ludmila; Smeshkov, Vitaly; Sljudneva, Natalia; Рукшан, Людмила; Смешков, Виталий; Слюднева, Наталья2015-10-08T00:00:00ZВивченняможливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології безглютенового бісквітного напівфабрикату
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6452
Назва: Вивченняможливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології безглютенового бісквітного напівфабрикату
Автори: Юкало, Володимир; Лісовська, Тетяна Олегівна; Кушнірук, Наталія; Джур, Ярослава; Yukalo, Vladimir; Lisovskaya, Tatiana; Kushniruk, Natalia; Dzhur, Jaroslava2015-10-08T00:00:00ZОсобливості впливу теплової обробки на реологічні характеристики сиркових мас
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6451
Назва: Особливості впливу теплової обробки на реологічні характеристики сиркових мас
Автори: Ворощук, В. Я.; Шинкарик, М. М.; Voroshchuk, V.; Shynkaryk, M.2015-10-08T00:00:00ZВивчення впливу кислотності робочого середовища на продуктивність ультрафільтраційних мембран
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6450
Назва: Вивчення впливу кислотності робочого середовища на продуктивність ультрафільтраційних мембран
Автори: Дейниченко, Григорій; Крамаренко, Дмитро; Мазняк, Захар; Deinychenko, Grigorii; Kramarenko, Dmytro; Maznyak, Zahar2015-10-08T00:00:00ZВизначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6449
Назва: Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Автори: Карпик, Галина Вікторівна; Юрчак, Віра; Karpyk, Galyna; Yurchak, Vira2015-10-08T00:00:00ZПерспективні технології отримання високоенергетичних емульсій
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6448
Назва: Перспективні технології отримання високоенергетичних емульсій
Автори: Постнов, Геннадій; Червоний, Віталій; Postnov, Gennady; Chervonyi, Vitalii2015-10-08T00:00:00Z