Перегляд зібрання за групою - Теми bread
Результати від 1 до 10 із 32
| Тип | Дата випуску | Дата внесення | Назва | Автор(и) |
| Article | 19-кві-2022 | 23-гру-2022 | Rationale for dosing and mixing germinated flax seeds with wheat flour | Краєвська, Світлана Петрівна; Піддубний, Володимир Антонович; Форостяна, Нінель Петрівна; Стадник, Ігор Ярославович; Паньків, Юлія Юрівна; Krayevska, Svitlana; Piddubnyi, Volodymyr; Forostyana, Ninel; Stadnyk, Igor; Pankiv, Yuliya |
| Conference Abstract | 27-кві-2023 | 10-чер-2023 | Борошняні вироби у світовій історії | Груб’як, Л.; Hrubiak, L. |
| Conference Abstract | 27-кві-2023 | 10-чер-2023 | Використання нетрадиційних видів борошна у хлібопекарській галузі | Михайлюк, С.; Mykhailiuk, S. |
| Master Thesis | гру-2023 | 17-січ-2024 | Використання шавлії для підвищення харчової цінності зернового хліба з проєктуванням цеху виробництва хлібобулочних виробів | Сеник, Марта Борисівна; Senyk, Marta |
| Master Thesis | 2021 | 28-гру-2021 | Дослідження активності пшенично-житньої закваски з вмістом базиліку у технології виробництва хліба | Хмеляр, Антон Богданович; Khmelyar, Anton |
| Master Thesis | 2022 | 7-січ-2023 | Дослідження залежностей між мінералізацією, рН та редокс-потенціалом у питних водах для хлібопекарського виробництва | Шкоропад, Назар Юрійович; Shkoropad, Nazar Yuriiovych |
| Master Thesis | гру-2023 | 17-січ-2024 | Дослідження способу стабілізації якості хліба виготовленого з пшеничного борошна з пониженими хлібопекарськими властивостями та застосування його у цеху з виробництва хлібобулочних виробів | Свента, Наталія Миколаївна; Sventa, Nataliia |
| Master Thesis | гру-2023 | 20-січ-2024 | Модернізація вузла замішування тістомісильної машини марки SPA 240E/HB | Друк, Тарас Павлович; Druk, T.P. |
| Article | 25-кві-2017 | 26-лип-2017 | Особливості процесу розстоювання тістових заготовок | Явний, А.; Yavnyy, A. |
| Bachelor Thesis | 2021 | 2-лип-2021 | Проект технічного переоснащення цеху хлібзаводу ТОВ “Тернопільхлібпром” м. Тернополя | Яськевич, Тетяна Володимиріна; Yaskevych, Tetiana Volodymyrivna |
